ซาลามิ vs เปปเปอโรนี
ความแตกต่างระหว่างซาลามิกับเปปเปอโรนีอยู่ที่วิธีการเตรียม ซาลามี่และเปปเปอโรนีเป็นเนื้อสัตว์สองชนิดที่ผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าและแซนวิชจะต้องรู้จักอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว ซาลามีและเปปเปอโรนีเป็นไส้กรอกประเภทต่าง ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารประเภทต่างๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านพิชซ่าและของอื่นๆ เอกลักษณ์ของรสชาติของอาหารเหล่านี้ทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่พิเศษมาก มีสูตรอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถพบได้ซึ่งประกอบด้วยสองรายการนี้หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง มีผู้คนจำนวนมากที่สามารถถูกมองว่าเป็นผู้ติดตามและคู่รักที่น่าประหลาดใจของพวกเขา และผู้ที่ชอบที่จะมีสิ่งเหล่านี้ร่วมกับเครื่องเทศและรายการอาหารอื่นๆ ในหลายจานที่พวกเขาชอบ
ซาลามี่คืออะไร
ซาลามี่นั้นถูกเรียกว่าเป็นไส้กรอกหมักซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอาหารอิตาเลียน ไส้กรอกนี้ถูกใช้ครั้งแรกโดยชาวนาอิตาลีที่ทำวิธีการหมักเนื้อสัตว์ประเภทนี้ซึ่งพวกเขาสามารถใช้ได้เป็นเวลาหนึ่งปีเช่นกันในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ใด ๆ เป็นระยะเวลานาน ดังนั้นซาลามี่จึงมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีซึ่งยังคงถือว่าเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียน จากที่นั่น ได้เดินทางไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกซึ่งถูกใช้ในพิซซ่าประเภทต่างๆ และสูตรอื่นๆ
ซาลามี่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสับและเนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะ จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างและรสชาติที่เป็นที่รู้จักสำหรับซาลามี่ของอิตาลี ส่วนผสมต่างๆ เช่น เกลือ น้ำส้มสายชู ไขมันสับ พริกไทยขาว หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ต้องการ (ที่มีความเข้มข้นของแสง) สมุนไพรบางชนิดพร้อมกับกระเทียม ไนเตรต ฯลฯ ถูกนำมาใช้ในการทำซาลามี่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมกับเนื้อสัตว์ที่ต้องการ จากนั้น ส่วนผสมนี้จะผ่านกระบวนการหมักและผึ่งลมให้แห้งเพื่อให้ได้ไส้กรอกที่บ่มแล้ว
ซาลามีก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเนื้อมื้อกลางวัน มีการกล่าวกันว่ามีไขมันในปริมาณสูงและด้วยเหตุนี้จึงถูกเรียกว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง โดยเป็นที่ทราบกันว่าซาลามีเพียงชิ้นเดียวให้พลังงานประมาณ 75 ถึง 80 แคลอรี เมื่อเทียบกับตัวเลือกเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีไขมันมากกว่า และด้วยเหตุนี้ ซาลามี่หนึ่งชิ้นจึงถือเป็นหนึ่งเสิร์ฟทั้งหมด เมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ เช่น ชิ้นเนื้อไก่งวงที่เสิร์ฟสามชิ้นในหนึ่งส่วน ซาลามี่มีหลายประเภทที่แตกต่างกันไปตามรสนิยมและความพิเศษของพวกมัน
เปปเปอโรนีคืออะไร
เปปเปอโรนีเป็นซาลามี่แบบอิตาลีชนิดหนึ่ง มันถูกเรียกว่าซาลามี่อิตาเลียนที่มีเครื่องเทศสูงหลากหลายชนิด นี่เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งที่เป็ปเปอโรนีทำขึ้นด้วยอัตราส่วนเครื่องเทศที่สูงกว่า และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เผ็ดมากและทำให้เป็นท็อปปิ้งที่น่าพึงพอใจสำหรับพิซซ่า มันมาพร้อมกับคุณค่าทางโภชนาการเดียวกันกับที่ซาลามีเสนอและทำมาจากเนื้อวัว หมู และเนื้อสัตว์ปีกในรูปของไส้กรอกแห้ง
ไม่ว่าจะเป็นซาลามี่หรือเปปเปอโรนี ทั้งสองอย่างนี้ถือเป็นของจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักพิซซ่าทั่วโลก
เปปเปอร์โรนีพิซซ่า
Salami กับ Pepperoni ต่างกันอย่างไร
คำจำกัดความของซาลามิและเปปเปอโรนี:
Salami: ซาลามี่เป็นไส้กรอกหมักที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารอิตาเลียน
เปปเปอโรนี: เปปเปอโรนีเป็นซาลามิอิตาเลียนชนิดหนึ่ง
ลักษณะของซาลามิและเปปเปอโรนี:
เนื้อที่ใช้:
Salami: ซาลามี่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสับและเนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะ
Pepperoni: เปปเปอโรนียังใช้เนื้อวัว หมู และเนื้อสัตว์ปีก
ประเภทไส้กรอก:
ซาลามี่: ซาลามี่เป็นไส้กรอกหมัก
เปปเปอร์โรนี: เปปเปอโรนีเป็นไส้กรอกแห้ง
เครื่องเทศ:
ซาลามิ: ซาลามี่ไม่เผ็ดมาก
Pepperoni: เปปเปอโรนีเผ็ด
ที่มา:
Salami: ซาลามี่เป็นไส้กรอกอิตาเลียนแท้ๆ
Pepperoni: เปปเปอโรนีเป็นไส้กรอกอิตาเลียน-อเมริกันมากกว่า