ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง carvacrol และ thymol คือ carvacrol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง ortho ของ benzene ring ในขณะที่ thymol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง meta ของ benzene ring
ทั้ง carvacrol และ thymol มีสูตรทางเคมีเหมือนกัน (C10H14O) แต่มีโครงสร้างต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าโครงสร้างทางเคมีทั้งสองนี้จะมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ก็มีความแตกต่างในตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกซิลในโครงสร้างวงแหวนเบนซีน
คาร์วาครอลคืออะไร
Carvacrol เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C10H14O คำพ้องความหมายสำหรับสารประกอบนี้คือไซโมฟีนอลเป็นโมโนเทอร์พีนอยด์ ฟีนอล เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติทางกายภาพของสารประกอบนี้ จะมีกลิ่นฉุนฉุนของออริกาโน สารประกอบนี้ไม่ละลายในน้ำแต่สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอทานอล และไดเอทิลอีเทอร์ อะซิโตน เราอาจพบ carvacrol ตามธรรมชาติในน้ำมันหอมระเหยของออริกาโน โหระพา เปปเปอร์เวิร์ต และมะกรูดป่า น้ำมันหอมระเหยเหล่านี้มักจะมี carvacrol ตั้งแต่ 5 ถึง 75%
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของ Carvacrol
ตามที่แสดงในภาพด้านบน โครงสร้างทางเคมีของ carvacrol ประกอบด้วยกลุ่มเมทิล หมู่ไฮดรอกซิลอยู่ในตำแหน่งที่เปรียบเสมือนหมู่เมทิลและหมู่ไอโซโพรพิล
เรายังสามารถผลิตคาร์วารอลแบบสังเคราะห์ได้ด้วยการหลอมรวมของกรดไซมอลซัลโฟนิกต่อหน้าโปแตชที่กัดกร่อนนอกจากนี้ เราสามารถใช้วิธีอื่นซึ่งรวมถึงการกระทำของกรดไนตรัสกับเบนซิน 1-เมทิล-2-อะมิโน-4-โพรพิล อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ค่อยได้ใช้คือการให้ความร้อนแก่การบูรห้าส่วนด้วยไอโอดีนหนึ่งส่วนเป็นเวลานาน
เมื่อพิจารณาปฏิกิริยาของ carvacrol ออกซิเดชันกับเฟอริกคลอไรด์สามารถแปลง carvacrol เป็น dicarvacrol และออกซิเดชันด้วยฟอสฟอรัส pentachloride แปลงเป็น chlorcymol ในหลอดทดลอง สารนี้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพกับแบคทีเรียเกี่ยวกับโรคปริทันต์ประมาณ 25 สายพันธุ์
ไทมอลคืออะไร
ไทมอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C10H14O เป็นโมโนเทอร์พีนอยด์ฟีนอลตามธรรมชาติและเป็นอนุพันธ์ของไซมีน มันเป็นไอโซเมอร์โครงสร้างของ carvacrol เนื่องจาก carvacrol มีหมู่ไฮดรอกซิลอยู่ในตำแหน่งพาราในขณะที่ไทมอลมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ตำแหน่งเมตา สารประกอบนี้มีกลิ่นที่หอมชื่นใจ และเราสามารถสกัดได้จากพืชหลายชนิดเป็นของแข็งผลึกสีขาวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งและยังให้รสชาติที่โดดเด่นและเข้มข้นของสมุนไพรทำอาหารอย่างโหระพา
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของไทมอล
ไม่เหมือน carvacrol ไทมอลสามารถละลายน้ำได้เล็กน้อยที่ค่า pH เป็นกลาง แต่ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น แอลกอฮอล์ นอกจากนั้น ยังสามารถละลายในสารละลายอัลคาไลน์เข้มข้นเนื่องจากความสามารถในการลดโปรตอน นอกจากการสกัดจากแหล่งธรรมชาติ เราสามารถสังเคราะห์ไทมอลทางเคมีผ่านปฏิกิริยาระหว่าง m-cresol และโพรพีน ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นในเฟสของแก๊ส
ความแตกต่างระหว่าง Carvacrol และ Thymol คืออะไร
คาร์วาโคลและไทมอลเป็นสารประกอบอินทรีย์แบบไซคลิก สารประกอบทั้งสองนี้มีสูตรทางเคมีเหมือนกัน พวกมันคือไอโซเมอร์เชิงโครงสร้างความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง carvacrol และ thymol คือ carvacrol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง ortho ของ benzene ring ในขณะที่ thymol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง meta ของ benzene ring
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่าง carvacrol และ thymol
สรุป – Carvacrol vs Thymol
Carvacrol และ thymol เป็นสารประกอบอินทรีย์แบบไซคลิกที่มีหมู่เมทิล หมู่ไฮดรอกซิล และหมู่ไอโซโพรพิล โครงสร้างทั้งสองแตกต่างกันตามตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกซิล ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง carvacrol และ thymol คือ carvacrol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง ortho ของ benzene ring ในขณะที่ thymol มีหมู่ hydroxyl ที่ตำแหน่ง meta ของวงแหวนเบนซิน
