โยเกิร์ตแช่แข็ง vs ไอศกรีม vs ซอฟเสิร์ฟ
ของหวานที่ผู้คนจะกินหลังอาหารนั้นมีมากมายหลายประเภทและเมื่อใดก็ตามที่พวกเขารู้สึกว่าต้องการ อาหารหวานเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ ไอศกรีม ซอฟต์เสิร์ฟ และโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นของหวานยอดนิยมที่ทำให้หลายคนสับสนเพราะความคล้ายคลึงกัน เมื่อคุณยืนอยู่ในร้านไอศกรีมและเห็นพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้แสดงอยู่บนเคาน์เตอร์ คุณอาจทำผิดพลาดในการโทรหากันเมื่อคุณไม่ทราบความแตกต่าง บทความนี้พยายามค้นหาความแตกต่างระหว่างไอศกรีม ซอฟต์เสิร์ฟ และโยเกิร์ตแช่แข็ง
ไอศกรีม
ไอศกรีมอาจเป็นของหวานที่ทำจากนมซึ่งเป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุด ทำโดยใช้นมและครีมหลังจากเติมน้ำตาลและรสชาติอื่นๆ แล้วเสิร์ฟแช่แข็ง ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากแนะนำอากาศเพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งระหว่างการแช่แข็ง ไอศกรีมไม่ทั้งแข็งและเหลว และสามารถกลืนลงไปได้อย่างง่ายดายเพราะมันเนียนมาก
ในสหรัฐอเมริกา คำว่าไอศกรีมสามารถใช้ได้กับของหวานแช่แข็งเมื่อมีไขมันนมอย่างน้อย 10% เท่านั้น ไอศกรีมส่วนใหญ่จะกินเป็นโคนแม้ว่าจะเสิร์ฟในแก้วและจานด้วย
ซอฟเสิร์ฟ
นี่คือไอศกรีมชนิดพิเศษที่นุ่มมากเพราะว่าอากาศถูกนำเข้ามาในระหว่างการทำ ซอฟต์เสิร์ฟจะเสิร์ฟเป็นโคนเป็นส่วนใหญ่ ซอฟต์เสิร์ฟ เนื่องจากมีอากาศมากกว่านมและครีม จึงมีคุณภาพต่ำกว่าไอศกรีมและมีราคาไม่แพงนัก ในสหรัฐอเมริกา ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟหากมีไขมันนมเพียง 3-6%ซอฟต์เสิร์ฟทำที่อุณหภูมิสูงกว่าไอศกรีม ผู้คนรู้สึกว่าพวกเขากำลังมีผลิตภัณฑ์ครีมที่มากกว่าเมื่อกินซอฟต์เสิร์ฟแม้ว่าความจริงก็คือพวกเขากำลังดึงอากาศจำนวนมาก ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มอากาศเข้าไป 50-60% โดยปริมาตร แต่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ลดลง ปริมาณอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 40% เพื่อรักษาคุณภาพของขนมนี้
โยเกิร์ตแช่แข็ง
ตามชื่อ นี่คือของหวานที่ทำมาจากโยเกิร์ตที่แช่แข็ง ไม่ใช่ไอศกรีมและมีรสเปรี้ยวที่แตกต่างจากไอศกรีม เนื่องจากใช้โยเกิร์ตไม่ใช่ครีม ปริมาณไขมันนมในโยเกิร์ตแช่แข็งจึงต่ำกว่าในไอศกรีมด้วย ไม่มีข้อบังคับเกี่ยวกับการทำโยเกิร์ตแช่แข็งโดย FDA แม้ว่าจะมีกฎระเบียบที่กำหนดโดยบางรัฐในสหรัฐอเมริกา โยเกิร์ตแช่แข็งประกอบด้วยการเพาะเชื้อแบคทีเรียที่แตกต่างจากไอศกรีมประเภทอื่น
โยเกิร์ตแช่แข็ง ไอศกรีม และซอฟเสิร์ฟต่างกันอย่างไร
• ในบรรดาของหวาน 3 อย่าง ไอศกรีมมีไขมันนมสูงสุด ในขณะที่โยเกิร์ตแช่แข็งมีปริมาณไขมันนมต่ำที่สุด
• ซอฟต์เสิร์ฟเป็นไอศกรีมประเภทหนึ่งที่ให้ความรู้สึกครีมข้นขึ้นเพราะอากาศที่นำเข้ามาในระหว่างการแช่แข็ง
• โยเกิร์ตแช่แข็งมีรสเปรี้ยวในขณะที่ไอศกรีมและซอฟท์เสิร์ฟมีรสหวานมาก
• โยเกิร์ตแช่แข็งมีการเพาะเชื้อแบคทีเรียที่ไม่มีในไอศกรีมและซอฟต์เสิร์ฟ