อิมัลชันเทียบกับสารแขวนลอย
สารผสมประกอบด้วยสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป ซึ่งไม่ได้รวมกันทางเคมีและมีปฏิกิริยาทางกายภาพเท่านั้น เนื่องจากไม่มีปฏิกิริยาทางเคมีใดๆ คุณสมบัติทางเคมีของสารแต่ละชนิดจึงคงอยู่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในส่วนผสม แต่คุณสมบัติทางกายภาพ เช่น จุดหลอมเหลว จุดเดือดอาจแตกต่างกันในส่วนผสมเมื่อเทียบกับสารแต่ละชนิด ดังนั้น ส่วนประกอบของของผสมสามารถแยกออกได้โดยใช้คุณสมบัติทางกายภาพเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เฮกเซนสามารถแยกออกจากส่วนผสมของเฮกเซนและน้ำได้ เนื่องจากเฮกเซนจะเดือดและระเหยไปก่อนที่น้ำจะเดือดปริมาณของสารในส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป และปริมาณเหล่านี้ไม่มีอัตราส่วนคงที่ ดังนั้นแม้แต่ของผสมสองชนิดที่มีสารประเภทเดียวกันก็สามารถแตกต่างกันได้ เนื่องจากความแตกต่างในอัตราส่วนการผสม สารละลาย โลหะผสม คอลลอยด์ สารแขวนลอย เป็นประเภทของสารผสม สารผสมสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนหลักๆ เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและของผสมต่างกัน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมีความสม่ำเสมอ ดังนั้นส่วนประกอบแต่ละอย่างจึงไม่สามารถระบุแยกกันได้ แต่ส่วนผสมที่ต่างกันมีสองเฟสขึ้นไปและสามารถระบุส่วนประกอบแยกกันได้
อิมัลชั่น
สารละลายคอลลอยด์ถูกมองว่าเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ก็ต่างกันได้เช่นกัน (เช่น นม น้ำมันในน้ำ) อิมัลชันเป็นส่วนย่อยของคอลลอยด์ ดังนั้นจึงมีลักษณะเฉพาะของคอลลอยด์เป็นส่วนใหญ่ อนุภาคในอิมัลชันมีขนาดปานกลาง (ใหญ่กว่าโมเลกุล) เมื่อเทียบกับอนุภาคในสารละลายและสารแขวนลอย อนุภาคหรือหยดน้ำเหล่านี้ไม่แข็งในธรรมชาติดังนั้น เมื่อเทียบกับคอลลอยด์อื่นๆ อิมัลชันจึงแตกต่างกันเพราะอนุภาคและตัวกลางเป็นของเหลวทั้งคู่ อนุภาคในอิมัลชันเรียกว่าเป็นวัสดุที่กระจายตัว และตัวกลางในการกระจายตัว (เฟสต่อเนื่อง) จะคล้ายกับตัวทำละลายในสารละลาย หากนำของเหลวสองชนิดมารวมกัน จะทำให้เกิดคอลลอยด์ที่เรียกว่าอิมัลชัน (เช่น นม) สำหรับสิ่งนี้ โซลูชันทั้งสองจะต้องไม่เข้ากัน อิมัลชันมีลักษณะโปร่งแสงหรือทึบแสง คุณสมบัติขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น อุณหภูมิ ขนาดหยด การกระจายของหยด ปริมาณของวัสดุที่กระจายตัว เป็นต้น อิมัลชันไม่ก่อตัวขึ้นเองตามธรรมชาติเนื่องจากไม่เสถียร เกิดขึ้นจากการเขย่า กวน หรือผสมด้วยวิธีการใดๆ ละอองในอิมัลชันสามารถรวมตัวกันและก่อตัวเป็นหยดขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อผสมแบบนี้ สามารถเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์เพื่อเพิ่มความเสถียร สารลดแรงตึงผิวสามารถทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ได้ ดังนั้นจึงเพิ่มความเสถียรทางจลนศาสตร์ของอิมัลชัน
ระงับ
สารแขวนลอยเป็นสารผสมที่ต่างกัน (E.กรัม น้ำโคลน). มีส่วนประกอบสองส่วนในระบบกันกระเทือน วัสดุที่กระจายตัวและตัวกลางในการกระจายตัว มีอนุภาคของแข็งขนาดใหญ่ (วัสดุที่กระจายตัว) กระจายอยู่ในตัวกลางการกระจายตัว ตัวกลางอาจเป็นของเหลว ก๊าซ หรือของแข็งก็ได้ หากระบบกันกระเทือนสามารถหยุดนิ่งได้ชั่วขณะหนึ่ง อนุภาคก็จะตกลงมาที่ด้านล่าง โดยการผสมมันจะทำให้เกิดการระงับอีกครั้ง อนุภาคในสารแขวนลอยสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า และสามารถแยกออกผ่านการกรองได้ เนื่องจากอนุภาคขนาดใหญ่ สารแขวนลอยจึงมีแนวโน้มที่จะทึบแสงและไม่โปร่งใส
อิมัลชันและสารแขวนลอยต่างกันอย่างไร
• อิมัลชันเป็นส่วนผสมของของเหลวสองชนิดที่เข้ากัน ในขณะที่ส่วนประกอบทั้งสองของสารแขวนลอยสามารถอยู่ในเฟสใดก็ได้
• เพิ่มความคงตัวของอิมัลชันได้โดยการเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์
• อนุภาคในสารแขวนลอยสามารถแยกออกได้โดยการกรอง แต่ไม่สามารถแยกอนุภาค/หยดในอิมัลชันได้ด้วยการกรอง