ความแตกต่างระหว่างโซดาแอชกับเบกกิ้งโซดา

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

โซดาแอช vs เบคกิ้งโซดา

ความแตกต่างระหว่างโซดาแอชกับเบกกิ้งโซดาส่วนใหญ่มีอยู่ในการใช้งาน ชื่อทางเคมีของโซดาแอช (Na₂CO₃) และเบกกิ้งโซดา (NaHCO_{3) คล้ายกัน. คุณสมบัติทางเคมีส่วนใหญ่รวมถึงโครงสร้างทางเคมีและองค์ประกอบโครงสร้างมีความคล้ายคลึงกัน แต่การใช้งานแตกต่างกันมาก องค์ประกอบทั้งสองนี้มีอยู่ตามธรรมชาติ แต่สามารถผลิตได้โดยใช้วิธีการประดิษฐ์เช่นกัน “วิธี Solvay” เป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรมหลักที่ใช้ในการผลิตโซดาแอชและเบกกิ้งโซดา ได้รับการพัฒนาโดยนักเคมีชาวเบลเยียม "Ernest Solvay" ในปี 1980}

โซดาแอชคืออะไร

โซเดียมคาร์บอเนต (Na₂CO_{3) เป็นชื่อทางเคมีของโซดาแอช เป็นที่รู้จักกันว่า "โซดาซักผ้า" และ "คริสตัลโซดา" ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น ชาวอียิปต์ใช้ภาชนะแก้วจากโซดาแอชในช่วง 3500 ปีก่อนคริสตกาล ยิ่งกว่านั้นชาวโรมันได้ขยายการใช้งาน พวกเขาใช้เป็นส่วนผสมในยาและทำขนมปัง มีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สำคัญเนื่องจากมีการใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตหลายประเภท เช่น แก้ว กระดาษ ผงซักฟอก และเคมีภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นฐานที่แข็งแกร่งและเพื่อปรับ pH ในบางกรณี}

แร่โทรนาเป็นแหล่งโซดาแอชธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุด ได้โซดาแอชบริสุทธิ์หลังจากดำเนินการตามกระบวนการทำให้บริสุทธิ์หลายครั้ง ขั้นแรก มันถูกบดและให้ความร้อนในเตาเผาเพื่อกำจัดก๊าซที่ไม่ต้องการ ส่งผลให้น้ำมันดิบโซเดียมคาร์บอเนต เติมน้ำแล้วกรองเพื่อขจัดสิ่งสกปรก สารละลายถูกต้มจนเกิดเป็นผลึกและสุดท้ายถูกหมุนเหวี่ยงและทำให้แห้ง

เบกกิ้งโซดาคืออะไร

เบกกิ้งโซดาเป็นชื่อทางการค้าของโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO_{3) เป็นของแข็งผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น แต่มีจำหน่ายในท้องตลาดเป็นผงละเอียด สามารถละลายได้ในน้ำและละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ มีรสด่างเล็กน้อยและไม่ติดไฟ การใช้งานได้แพร่กระจายไปในวงกว้าง ตัวอย่างเช่น ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง มันไม่ใช่สารเคมีที่เป็นพิษ จึงไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม}

เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนผสมในอุดมคติในการล้างผักและผลไม้เพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงและสิ่งสกปรกอื่นๆ สามารถใช้ทำความสะอาดพื้นผิวได้โดยไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน มีความสามารถในการดูดซับและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ โซเดียมไบคาร์บอเนตมีความสำคัญต่อร่างกายของเราโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ควบคุมความเป็นกรดในเลือด ในเซลล์ของเรา คาร์บอนไดออกไซด์ (CO_{2) ถูกผลิตขึ้นเป็นขยะ รวมกับน้ำในกระแสเลือดเพื่อผลิตไบคาร์บอเนต}

โซดาแอชกับเบกกิ้งโซดาต่างกันอย่างไร

ชื่อสารเคมีและสูตร:

• ชื่อทางเคมีของโซดาแอชคือโซเดียมคาร์บอเนต นา₂CO₃

• ชื่อทางเคมีของเบกกิ้งโซดาคือโซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO₃

การใช้งาน:

• โซดาแอชส่วนใหญ่จะใช้ในบ้านและในโรงงานอุตสาหกรรม แต่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยนักในอุตสาหกรรมอาหาร

• ในทางกลับกัน เบกกิ้งโซดาใช้กันมากในอุตสาหกรรมอาหาร และมีประโยชน์มากในครัวเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

สำคัญต่อร่างกายของเรา:

• ร่างกายมนุษย์ไม่กินและไม่ผลิตเถ้าโซดา

• แต่เบกกิ้งโซดามีอยู่ตามธรรมชาติในกระแสเลือด และมันสำคัญมากสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยา

ความสามารถในการละลาย:

• โซดาแอชสามารถละลายได้ง่ายในน้ำแต่สามารถละลายได้สูงสุดที่อุณหภูมิต่ำ (35.4^{0C) ความสามารถในการละลายลดลงเหนืออุณหภูมินี้}

• เบคกิ้งโซดาละลายในน้ำและละลายได้ในแอลกอฮอล์เล็กน้อย

ธรรมชาติ:

• โซดาแอชเป็นผงดูดความชื้น

• เบคกิ้งโซดามีฤทธิ์กัดกร่อนเล็กน้อย

รสชาติ:

• โซดาแอชมีรสด่างเย็น

• เบคกิ้งโซดามีรสด่างเล็กน้อย

จุดเดือด:

• โซดาแอช – จุดเดือด – สลายตัว

• เบคกิ้งโซดา – จุดเดือด – 851°C.