ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลิโมนีนและดีลิโมนีนคือลิโมนีนเป็นโมโนเทอร์พีนแบบไซคลิกในขณะที่ดีลิโมนีนคือดีไอโซเมอร์ของลิโมนีน
ลิโมนีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ มันแสดงให้เห็นสเตอริโอไอโซเมอร์ ซึ่งหมายความว่ามีไอโซเมอร์สองชนิดของลิโมนีนเป็น L ไอโซเมอร์และดีไอโซเมอร์ ในบรรดาไอโซเมอร์ทั้งสองนี้ ดีลิโมนีนเป็นไอโซเมอร์ที่พบได้บ่อยที่สุดและมีอยู่มาก
ลิโมนีนคืออะไร
ลิโมนีนเป็นโมโนเทอร์พีนแบบวัฏจักรที่มีสูตรเคมี C10H16 มันเกิดขึ้นเป็นของเหลวไม่มีสีที่สามารถจัดประเภทเป็นอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน สารประกอบนี้เป็นสารสำคัญในน้ำมันของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวสารประกอบนี้แสดงให้เห็นถึงสเตอริโอไอโซเมอร์ มีไอโซเมอร์สองชนิดคือ D limonene และ L limonene ในบรรดาไอโซเมอร์ทั้งสองนี้ D limonene เป็นไอโซเมอร์ที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในธรรมชาติ ไอโซเมอร์ D นี้สามารถพบได้ในส้มในฐานะกลิ่นหอม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในฐานะสารแต่งกลิ่นรสในการผลิตอาหาร นอกจากนี้ สารประกอบนี้มีประโยชน์ในปฏิกิริยาการสังเคราะห์ทางเคมีในฐานะสารตั้งต้น
D isomer คือไอโซเมอร์ที่อุดมสมบูรณ์ของลิโมนีน L isomer พบได้น้อยกว่าและพบได้ในน้ำมันสะระแหน่ แอลลิโมนีนมีกลิ่นคล้ายหนามและน้ำมันสน มันเป็นโมโนเทอร์พีนระเหยที่เราพบได้ในเรซินของต้นสน
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของ Limonene
ชื่อลิโมนีนมาจากคำว่ามะนาว Limonene เป็นสารประกอบไครัล แหล่งอุตสาหกรรมหลักของลิโมนีนคือผลไม้รสเปรี้ยวที่มีดีลิโมนีนมันคือ R isomer ของส่วนผสม racemic ของลิโมนีน ส่วนผสมของ racemic ของ limonene มีชื่อว่า dipentene มีสองวิธีในการรับ D limonene: การแยกด้วยแรงเหวี่ยงและการกลั่นด้วยไอน้ำ
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของลิโมนีนแล้ว ลิโมนีนค่อนข้างจะคงตัวและกลั่นได้โดยไม่ผ่านการสลายตัว อย่างไรก็ตาม ลิโมนีนสามารถแตกร้าวได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง ทำให้เกิดไอโซพรีน นอกจากนี้ ลิโมนีนยังสามารถออกซิไดซ์ได้ง่ายในอากาศชื้นซึ่งทำให้เกิด carveol, carvone และ limonene oxide ในที่ที่มีกำมะถัน ลิโมนีนจะผ่านกระบวนการดีไฮโดรจีเนชันและก่อตัวเป็นพี-ไซมีน
ดีลิโมนีนคืออะไร
D ลิโมนีนคือดีไอโซเมอร์ของโมเลกุลลิโมนีน เป็นไอโซเมอร์ที่มีความเสถียรและพบได้บ่อยที่สุดของลิโมนีน แหล่งสำคัญของ D limonene คือผลไม้รสเปรี้ยว เป็นส่วนประกอบหลักในกลิ่นอะโรมาติกและเรซินซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของไม้สนและไม้ใบกว้างจำนวนมาก
D ลิโมนีนสามารถสกัดได้จากผลส้มในอุตสาหกรรมผ่านการแยกสารด้วยแรงเหวี่ยงและการกลั่นด้วยไอน้ำดีลิโมนีนเกิดเป็นของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลืองซีดที่มีกลิ่นส้ม ดังนั้นจึงเป็นสารเติมแต่งทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารแต่งกลิ่นรส นอกจากนี้ยังมีความสำคัญในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเป็นกลิ่นหอมในการผลิตเครื่องสำอาง นอกจากนี้สารนี้มีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและในการผลิตยาบางชนิด ดีลิโมนีนมีประโยชน์เป็นยาฆ่าแมลงทางพฤกษศาสตร์เช่นกัน
ความแตกต่างระหว่าง Limonene และ D Limonene คืออะไร
ลิโมนีนเป็นสารประกอบโมโนเทอร์พีนแบบไซคลิก มันแสดงให้เห็นสเตอริโอไอโซเมอร์ มีไอโซเมอร์สองชนิดของลิโมนีนเป็นไอโซเมอร์ D และไอโซเมอร์ L ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลิโมนีนและดีลิโมนีนก็คือ ลิโมนีนนั้นเป็นโมโนเทอร์พีนแบบวัฏจักรในขณะที่ดีลิโมนีนคือดีไอโซเมอร์ของลิโมนีน
ด้านล่างอินโฟกราฟิกแสดงความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างลิโมนีนและดีลิโมนีน
สรุป – Limonene vs D Limonene
ลิโมนีนเป็นสารประกอบโมโนเทอร์พีนแบบไซคลิก มันแสดงให้เห็นสเตอริโอไอโซเมอร์ มีไอโซเมอร์สองชนิดของลิโมนีนเป็นไอโซเมอร์ D และไอโซเมอร์ L ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลิโมนีนและดีลิโมนีนก็คือ ลิโมนีนนั้นเป็นโมโนเทอร์พีนแบบวัฏจักรในขณะที่ดีลิโมนีนคือดีไอโซเมอร์ของลิโมนีน