ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง R และ S carvone คือ R carvone เป็นสารที่มี carvone มากที่สุดและมีกลิ่น minty ที่หอมหวาน ในขณะที่ S carvone มีปริมาณน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมเผ็ดพร้อมกลิ่นของ rye
คาร์โวนเป็นสารประกอบในตระกูลเทอร์พีนอยด์ เราสามารถพบมันได้ตามธรรมชาติในน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด อย่างไรก็ตาม มีน้ำมันมากมายที่มาจากเมล็ดยี่หร่า หมากฝรั่งสเปียร์มินต์ และ Life Savers รสสเปียร์มินต์ นอกจากนี้ สารประกอบคาร์โวนทั้ง R และ S ยังมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับใช้แต่งกลิ่นรส นอกจากนี้ สารประกอบ R carvone ยังมีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ฟอกอากาศ อโรมาเธอราพี การแพทย์ทางเลือกR carvone เป็น carvone ที่มีมากที่สุด
R Carvone คืออะไร
R คาร์โวนเป็นไอโซเมอร์ของสารประกอบเคมีคาร์วอน กลุ่มฟังก์ชันในโมเลกุลนี้จัดเรียงตามทิศทางทวนเข็มนาฬิกา มันเป็นสเตอริโอไอโซเมอร์ของ S carvone นอกจากนี้ R คาร์โวนยังเป็นไอโซเมอร์ที่พบได้บ่อยและมีอยู่มากของคาร์โวน มันยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Laevo หรือ L carvone
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของโมเลกุล R และ S Carvone
R carvone เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ปรับอากาศ เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ น้ำมันที่ประกอบด้วยคาร์โวนมีความสำคัญต่ออโรมาเธอราพีและการแพทย์ทางเลือก ปรากฏเป็นของเหลวใสไม่มีสีซึ่งไม่ละลายในน้ำแต่ละลายได้เล็กน้อยในน้ำร้อน อย่างไรก็ตาม สามารถละลายได้ในเอทานอล คลอโรฟอร์ม และไดเอทิลอีเทอร์นอกจากนี้ R carvone ยังได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกาเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในยากันยุง
โดยทั่วไป เราจำเป็นต้องใช้การรักษาเพิ่มเติมสำหรับการผลิตคาร์โวน R ที่มีความบริสุทธิ์สูง เราสามารถทำได้โดยการก่อตัวของสารประกอบเพิ่มเติมที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์ ที่นั่น คาร์โวนสามารถงอกใหม่ได้ด้วยการบำบัดโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ในเอทานอล ตามด้วยการกลั่นผลิตภัณฑ์ด้วยกระแสไอน้ำ
เอส คาร์โวเน่คืออะไร
S carvone อยู่ตรงข้ามกับ isomer ของ R carvone กลุ่มฟังก์ชันของโมเลกุลนี้จัดเรียงตามเข็มนาฬิกา เป็นสเตอริโอไอโซเมอร์ของอาร์คาร์โวน นอกจากนี้ S carvone ยังเป็นไอโซเมอร์ที่มีปริมาณน้อยของคาร์โวน นอกจากนี้เรายังสามารถตั้งชื่อมันว่า Dextro หรือ D carvone
รูปที่ 02: โครงสร้างของ S Carvone
S carvone มีความสำคัญต่างกันไป ตัวอย่างเช่น มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการปรุงแต่งกลิ่นรส นอกจากนี้ยังแสดงผลในการปราบปรามอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในหนู นอกจากนี้ ไอโซเมอร์นี้ยังมีประโยชน์ในการเกษตรในการป้องกันการแตกหน่อของมันฝรั่งก่อนเวลาอันควรในระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการสังเคราะห์ terpenoid quassin
ความแตกต่างระหว่าง R และ S Carvone คืออะไร
R carvone และ S carvone เป็นอีแนนทิโอเมอร์ของกันและกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง R และ S carvone คือ R carvone เป็นสารที่มีปริมาณ carvone มากที่สุดและมีกลิ่น minty ที่หอมหวาน ในขณะที่ S carvone เป็นสารประกอบที่มีปริมาณน้อยและมีกลิ่นหอมเผ็ดพร้อมกลิ่นของไรย์ นอกจากนี้ R carvone ยังใช้ปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร ซึ่งมีความสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ปรับอากาศ การผลิตยากันยุง เป็นต้น ในขณะที่ S carvone ใช้ในการปรุงแต่งอาหาร มีฤทธิ์ระงับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง การป้องกันการแตกหน่อก่อนวัยของมันฝรั่งในช่วง การจัดเก็บ การสังเคราะห์ terpenoid quassin เป็นต้น
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่าง R และ S carvone ในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – R vs S Carvone
R และ S carvone เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง R และ S carvone คือ R carvone เป็นสารที่มีปริมาณ carvone มากที่สุดและมีกลิ่น minty ที่หอมหวาน ในขณะที่ S carvone เป็นสารประกอบที่มีปริมาณน้อยและมีกลิ่นหอมเผ็ดพร้อมกลิ่นของข้าวไรย์
