ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแคลเซียมอะซิเตทและแคลเซียมคาร์บอเนตคือแคลเซียมคาร์บอเนตมีแคลเซียมธาตุสูงกว่าแคลเซียมอะซิเตท
แคลเซียมอะซิเตทเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถระบุได้ว่าเป็นเกลือแคลเซียมของกรดอะซิติก แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นคาร์บอเนตของแคลเซียมและมีสูตรทางเคมี CaCO3 ทั้งสองเป็นสารประกอบเกลือแคลเซียมที่มีลักษณะเป็นไอออนิก
แคลเซียมอะซิเตทคืออะไร
แคลเซียมอะซิเตทเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถระบุได้ว่าเป็นเกลือแคลเซียมของกรดอะซิติก สารประกอบนี้มีสูตรทางเคมี Ca(C2H3O2)2แม้ว่าชื่อมาตรฐานของสารประกอบนี้คือแคลเซียมอะซิเตต แต่ชื่อที่เป็นระบบคือแคลเซียมเอทาโนเอต มันถูกเรียกว่าอะซิเตทของมะนาว
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของแคลเซียมอะซิเตท
การผลิตแคลเซียมอะซิเตทสามารถทำได้โดยการแช่แคลเซียมคาร์บอเนตหรือปูนขาวในน้ำส้มสายชู แหล่งที่มาของแคลเซียมคาร์บอเนต ได้แก่ เปลือกไข่ หินปูน หินอ่อน และหินคาร์บอเนตอื่นๆ
มีการใช้แคลเซียมอะซิเตทที่แตกต่างกันไป เช่น การลดระดับฟอสเฟตในเลือด เป็นสารเติมแต่งอาหาร เป็นสารทำให้คงตัวสำหรับรายการอาหาร การผลิตเต้าหู้ เป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับการผลิตอะซิโตน เป็นต้น
มวลโมเลกุลของแคลเซียมอะซิเตทคือ 158.16 ก./โมล ปรากฏเป็นของแข็งสีขาวที่ดูดความชื้นนอกจากนี้ สารนี้มีกลิ่นเล็กน้อยด้วยกลิ่นกรดอะซิติก ความหนาแน่นของแคลเซียมอะซิเตทอยู่ที่ประมาณ 1.5 ก./ซม.3 ที่จุดหลอมเหลวหรืออุณหภูมิสูงขึ้น เราสามารถสังเกตการสลายตัวของแคลเซียมอะซิเตตเป็นแคลเซียมคาร์บอเนตและอะซิโตน นอกจากนี้ แคลเซียมอะซิเตตสามารถละลายได้เล็กน้อยในเมทานอล และไฮดราซีน ในขณะที่ไม่ละลายในอะซิโตน เอทานอล และเบนซีน
แคลเซียมคาร์บอเนตคืออะไร
แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นแคลเซียมคาร์บอเนตที่มีสูตรทางเคมี CaCO3 แคลเซียมคาร์บอเนตเกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น หินปูน ชอล์ก แคลไซต์ ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นสารทั่วไปในหิน เช่น แคลไซต์หรืออาราโกไนต์ (หินปูนมีทั้งสองรูปแบบ) แคลเซียมคาร์บอเนตเกิดเป็นผลึกหรือผงหกเหลี่ยมสีขาวและไม่มีกลิ่น
รูปที่ 02: แคลเซียมคาร์บอเนตรูปแบบแข็ง
นอกจากนี้ แคลเซียมคาร์บอเนตยังมีรสชอล์ก มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 100 ก./โมล และจุดหลอมเหลวคือ 1, 339 °C (สำหรับรูปแบบแคลไซต์) อย่างไรก็ตามไม่มีจุดเดือดเนื่องจากสารนี้สลายตัวที่อุณหภูมิสูง เราสามารถหาสารประกอบนี้ได้โดยการขุดแร่ธาตุที่มีแคลเซียม แต่รูปแบบนี้ไม่บริสุทธิ์ เราสามารถหารูปแบบบริสุทธิ์ได้โดยใช้แหล่งแร่บริสุทธิ์ เช่น หินอ่อน เมื่อแคลเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรด จะเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำ จะเกิดแคลเซียมไฮดรอกไซด์ นอกจากนี้ ยังสามารถผ่านการสลายตัวด้วยความร้อน ปล่อยก๊าซ CO2
แคลเซียมอะซิเตทและแคลเซียมคาร์บอเนตต่างกันอย่างไร
แคลเซียมอะซิเตทเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถระบุได้ว่าเป็นเกลือแคลเซียมของกรดอะซิติก แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นคาร์บอเนตของแคลเซียมที่มีสูตรทางเคมี CaCO3 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแคลเซียมอะซิเตทกับแคลเซียมคาร์บอเนตคือแคลเซียมอะซิเตทมีแคลเซียมธาตุที่ต่ำกว่า ในขณะที่แคลเซียมคาร์บอเนตมีแคลเซียมธาตุสูง
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างแคลเซียมอะซิเตทและแคลเซียมคาร์บอเนตในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – แคลเซียมอะซิเตทกับแคลเซียมคาร์บอเนต
ทั้งแคลเซียมอะซิเตทและแคลเซียมคาร์บอเนตเป็นสารประกอบไอออนิก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแคลเซียมอะซิเตทและแคลเซียมคาร์บอเนตคือปริมาณแคลเซียมที่เป็นธาตุ แคลเซียมคาร์บอเนตมีแคลเซียมธาตุสูงกว่าแคลเซียมอะซิเตท