ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำกับไลโปฟิลิกคือ อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกทำงานกับอิมัลชันที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ ในขณะที่อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำจะทำงานกับอิมัลชันแบบน้ำ
อิมัลชันคือสารเคมีที่ช่วยให้เราคงตัวอิมัลชันได้ นั่นหมายความว่า; ช่วยป้องกันการแยกตัวของของเหลวที่มักไม่ผสมกัน โดยเพิ่มความเสถียรทางจลนศาสตร์ของส่วนผสม ตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่งของอิมัลซิไฟเออร์คือสารลดแรงตึงผิว อิมัลซิไฟเออร์มีสองประเภทคืออิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำ
Lipophilic Emulsifier คืออะไร
ไลโปฟิลิกอิมัลชันเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ที่ทำงานร่วมกับอิมัลชันที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ สารเคมีเหล่านี้มีความสำคัญในการกำจัดสารแทรกซึมเมื่อมีปัญหาเนื่องจากการชะล้างมากเกินไปของอิมัลชัน ที่นี่ อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกสามารถทำให้สารแทรกซึมส่วนเกินถอดออกได้มากขึ้นด้วยการซักด้วยน้ำ โดยปกติ อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกจะเป็นวัสดุที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบหลัก และรีเอเจนต์เหล่านี้ถูกผลิตขึ้นในฐานะตัวแทนที่พร้อมใช้งานโดยผู้ผลิต
รูปที่ 01: Emulsifying Action
ไลโปฟิลิกอิมัลซิไฟเออร์ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงปี 1950 สารเหล่านี้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งกับปฏิกิริยาทางเคมีและทางกล ดังนั้นหลังจากที่อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกเคลือบพื้นผิวของวัตถุ (อิมัลชัน) เราสามารถใช้การกระทำทางกลเพื่อขจัดสารแทรกซึมส่วนเกิน
Hydrophilic Emulsifier คืออะไร
ไฮโดรฟิลิกอิมัลซิไฟเออร์เป็นสารทำให้เป็นอิมัลชันที่ทำงานร่วมกับอิมัลชันแบบน้ำ เช่นเดียวกับอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิก รีเอเจนต์เคมีเหล่านี้มีความสำคัญในการกำจัดสารแทรกซึมออกจากข้อบกพร่องเมื่อต้องล้างอิมัลชันมากเกินไป ที่นี่ อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกสามารถทำให้สารแทรกซึมส่วนเกินถอดออกได้มากขึ้นด้วยการซักด้วยน้ำ โดยปกติอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำเป็นวัสดุที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักและผลิตโดยผู้ผลิตเป็นสมาธิ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องเจือจางความเข้มข้นของอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำโดยใช้น้ำให้มีความเข้มข้นที่ต้องการก่อนใช้
การกระทำของอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำแตกต่างจากอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกเนื่องจากไม่มีการแพร่กระจายเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอิมัลซิไฟเออร์ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือผงซักฟอกที่มีตัวทำละลายและสารลดแรงตึงผิว อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำจะแบ่งสารที่แทรกซึมออกเป็นปริมาณเล็กน้อยและป้องกันการรวมตัวของชิ้นส่วนในอิมัลชันวิธีนี้ถูกนำมาใช้ในปลายทศวรรษ 1970 ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำคือมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของเวลาในการสัมผัสและการกำจัดน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม หากเราใช้อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิก การแปรผันเพียง 15 วินาทีก็สามารถสร้างผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้
อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและไฮโดรฟิลิกต่างกันอย่างไร
อิมัลชันคือสารเคมีที่สามารถทำให้อิมัลชันคงตัวได้โดยป้องกันไม่ให้แยกส่วนประกอบออกเป็นส่วนประกอบ มีสองประเภทหลักของอิมัลซิไฟเออร์เป็นอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำคืออิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกทำงานกับอิมัลชันที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ ในขณะที่อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำจะทำงานกับอิมัลชันที่เป็นน้ำ
นอกจากนี้ อิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกยังมาในรูปแบบพร้อมใช้งาน ในขณะที่อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำมาในรูปแบบเข้มข้น เราจึงต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้นอกจากนั้น การใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำจะมีประโยชน์มากกว่าเมื่อความแปรผันของเวลาไม่ควรส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ เนื่องจากอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกอาจไวต่อการเปลี่ยนแปลงของเวลาเพียงเล็กน้อย เช่น 15 วินาที
ตารางด้านล่างสรุปความแตกต่างระหว่างอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำ
สรุป – อิมัลซิไฟเออร์ Lipophilic vs Hydrophilic
อิมัลชันคือสารเคมีที่สามารถทำให้อิมัลชันคงตัวได้โดยป้องกันไม่ให้แยกส่วนประกอบออกเป็นส่วนประกอบ มีสองประเภทหลักของอิมัลซิไฟเออร์เป็นอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกและอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำคืออิมัลซิไฟเออร์ไลโปฟิลิกทำงานกับอิมัลชันที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ ในขณะที่อิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบน้ำจะทำงานกับอิมัลชันที่เป็นน้ำ