ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิตามิน K1 K2 และ K3 คือวิตามิน K1 มีมากในผักใบเขียว และวิตามิน K2 มีมากในอาหารหมักดองและผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ในขณะที่วิตามิน K3 เป็นวิตามินเครูปแบบเทียม
วิตามินเคเป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายของเราและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด มันเป็นของกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกัน วิตามินนี้ถูกพบโดยบังเอิญในปี ค.ศ. 1920 วิตามินเคมีหลายประเภท แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือวิตามิน K1 และวิตามิน K2 วิตามิน K1 เป็นที่รู้จักกันว่า phylloquinone ในขณะที่วิตามิน K2 เรียกว่า menaquinones
วิตามิน K1 (ไฟโลควิโนน) คืออะไร
วิตามิน K1 หรือ phylloquinone เป็นวิตามินที่สำคัญที่มีมากในอาหารจากพืช เช่น ผักใบเขียว จากวิตามินทั้งหมดที่มนุษย์บริโภค วิตามิน K1 คิดเป็นประมาณ 75-90% แหล่งวิตามิน K1 ที่สำคัญ ได้แก่ คะน้า กระหล่ำปลี ผักโขม หัวผักกาด บร็อคโคลี่ และถั่วงอกบรัสเซลส์
หน้าที่หลักของวิตามินเคในร่างกายของเราคือการกระตุ้นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด สุขภาพหัวใจ และสุขภาพกระดูก โดยทั่วไป วิตามิน K1 สามารถพบได้ในพืช ร่างกายจึงดูดซึมได้ไม่ดี การดูดซึมได้น้อยกว่า 10%
วิตามิน K2 (เมนาควิโนน) คืออะไร
วิตามิน K2 หรือเมนาควิโนนเป็นวิตามินสำคัญที่มีมากในอาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากสัตว์มันยังผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ มีการตั้งชื่อเมนาควิโนนที่แตกต่างกันโดยใช้ความยาวของสายโซ่ด้านข้าง ความยาวของโซ่ด้านข้างมีตั้งแต่ MK-4 ถึง MK-13 เมื่อพิจารณาถึงแหล่งที่มาของวิตามิน K2 จะแตกต่างกันไปตามแหล่งอาหาร ตัวอย่างบางส่วนได้รับด้านล่าง:
- MK-4 สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไก่ ไข่แดง และเนย
- MK-5 สามารถพบได้ในอาหารที่ผลิตโดยใช้แบคทีเรีย (อาหารหมักดอง)
วิตามิน K2 ดูดซึมได้ดีกว่าวิตามิน K1 เพราะมาจากสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น สายโซ่ด้านยาวของวิตามิน K2 ช่วยให้หมุนเวียนเลือดได้นานกว่าวิตามิน K1 เช่น. วิตามิน K1 ยังคงอยู่ในเลือดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่วิตามิน K2 มีอยู่เป็นเวลาหลายวันเวลาหมุนเวียนนานขึ้นนี้ช่วยให้ใช้เนื้อเยื่อได้ดีขึ้น
วิตามิน K3 คืออะไร
วิตามิน K3 เป็นวิตามินเคชนิดเทียมที่ไม่ได้มาจากแหล่งธรรมชาติใดๆ เป็นที่รู้จักกันว่าเมนาไดโอน ผลิตโดยสังเคราะห์จากวิตามินเค ภายในตับ วิตามิน K3 จะเปลี่ยนเป็นวิตามิน K2 สัตว์หลายชนิดสามารถเปลี่ยนวิตามิน K3 ให้กลายเป็นวิตามินเคที่ออกฤทธิ์ได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัย อาหารเสริมวิตามิน K3 จึงไม่มีจำหน่ายที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์
วิตามิน K1 K2 และ K3 แตกต่างกันอย่างไร
วิตามินเคเป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคมีหลายประเภท เช่น วิตามิน K1 วิตามิน K2 และวิตามิน K3 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิตามิน K1 K2 และ K3 คือวิตามิน K1 มีมากในผักใบเขียว และวิตามิน K2 มีมากในอาหารหมักดองและผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ในขณะที่วิตามิน K3 เป็นวิตามินเครูปแบบเทียมและไม่พบในธรรมชาติ แหล่งที่มา
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างวิตามิน K1 K2 และ K3 ในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – วิตามิน K1 vs K2 vs K3
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิตามิน K1 K2 และ K3 คือวิตามิน K1 มีมากในผักใบเขียว และวิตามิน K2 มีมากในอาหารหมักดองและผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ในขณะที่วิตามิน K3 เป็นวิตามินเครูปแบบเทียมและเป็น ไม่พบในแหล่งธรรมชาติใดๆ
