ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอีรีโทรสและอีรีโทรโลสคืออีรีโทรสถูกใช้โดยแบคทีเรียออกซิเดชันเป็นแหล่งพลังงาน และมีหน้าที่เป็นสารเมตาโบไลต์จากพืช ในขณะที่อีรีโทรโลสมีประโยชน์เป็นส่วนผสมในการดูแลผิวสำหรับโทนสีผิวที่ดูเป็นเนื้อเดียวกัน.
แม้ว่าชื่ออีรีโทรสและอีริทรูโลสจะฟังดูคล้ายกัน แต่ก็เป็นสารประกอบสองชนิดที่มีคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพต่างกัน นอกจากนี้ยังมีโครงสร้างทางเคมีที่แตกต่างกันอีกด้วย erythrose เป็น aldose เพราะมีหมู่ฟังก์ชัน aldehyde ในขณะที่ erythrulose เป็น ketose เพราะมี ketone functional group
Erythrose คืออะไร
Erythrose เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C4H8O4 It จัดอยู่ในประเภท tetrose saccharide มีกลุ่มอัลดีไฮด์และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลอัลโดส มี D-isomer ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและเป็นไดแอสเทอรีโอเมอร์ของ D-threose สารประกอบนี้ถูกแยกออกจากรูบาร์บเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2392 โดยเภสัชกรชาวฝรั่งเศสชื่อ Feux Joseph Garot ต่อมาจึงเป็นที่รู้จักในชื่ออีรีโทรสเนื่องจากมีสีแดงเมื่อมีโลหะอัลคาไลอยู่ด้วย
มวลโมลาร์ของอีรีโทรสคือ 120.104 ก./โมล ปรากฏเป็นน้ำเชื่อมสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ยังละลายได้ดีในน้ำ อนุพันธ์อีรีโทรส 4-ฟอสเฟตถือได้ว่าเป็นสื่อกลางในเส้นทางเพนโทสฟอสเฟตและในวัฏจักรคาลวินยิ่งไปกว่านั้น แบคทีเรียออกซิเดชันสามารถใช้อีรีโทรสเป็นแหล่งพลังงานเพียงแหล่งเดียวของมันได้
อีริธรูโลสคืออะไร
Erythrulose เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C4H8O4 It สามารถจัดประเภทเป็นคาร์โบไฮเดรตเตโทรส มีกลุ่มคีโตนหนึ่งกลุ่มและเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลคีโตส สารประกอบนี้มีประโยชน์ในเครื่องสำอางบางตัวที่ฟอกผิวได้เอง โดยทั่วไปแล้วจะมีส่วนผสมของไดไฮดรอกซีอะซีโตน (DHA)
ทั้งอีรีทรูโลสและดีเอชเอสามารถทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนเมื่อมีโปรตีนที่เกิดขึ้นในชั้นแรกของผิวหนัง หนึ่งในเส้นทางเหล่านี้รวมถึงอนุมูลอิสระที่ขั้นตอนเดียวของปฏิกิริยา Maillard ซึ่งเกี่ยวข้องกับผลกระทบของสีน้ำตาลในผลไม้เช่นแอปเปิ้ลเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศวิถีทางที่สองคือปฏิกิริยา Maillard แบบธรรมดา เส้นทางทั้งสองนี้มีส่วนทำให้เกิดสีน้ำตาลระหว่างการเตรียมอาหารและการเก็บรักษา
โดยธรรมชาติแล้ว erythrulose จะเกิดในราสเบอร์รี่สีแดง แต่เมื่อแยกออกมาจะมีลักษณะเป็นของเหลวสีเหลืองซีด เราสามารถแยกมันออกได้โดยใช้การหมักแบบแอโรบิกโดยใช้แบคทีเรีย Gluconobacter ซึ่งตามมาด้วยการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน
อีรีโทรสและอีริธรูโลสต่างกันอย่างไร
Erythrose และ erythrulose เป็นสารประกอบน้ำตาลสองชนิดที่มีโครงสร้างทางเคมีอินทรีย์ พวกเขามีคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพที่แตกต่างกันตลอดจนการใช้งานที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอีรีโทรสและอีรีโทรโลสคืออีรีโทรสถูกใช้โดยแบคทีเรียออกซิเดชันเป็นแหล่งพลังงาน และมีบทบาทเป็นสารเมตาโบไลต์จากพืช ในขณะที่อีรีโทรโลสมีประโยชน์ในฐานะส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับโทนสีผิวที่ดูเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้อีรีโทรสยังมีกลุ่มฟังก์ชันอัลดีไฮด์ ดังนั้นจึงเป็น aldose ในขณะที่ erythrulose มีกลุ่มฟังก์ชันคีโตน ดังนั้นจึงเป็นคีโตส
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างอีรีโทรสและอีริธรูโลสในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – Erythrose vs Erythrulose
อีริโทรสคืออัลโดส ในขณะที่อีริธรูโลสคือคีโตส ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอีรีโทรสและอีรีโทรโลสคืออีรีโทรสถูกใช้โดยแบคทีเรียออกซิเดชันเป็นแหล่งพลังงาน และมันมีบทบาทเป็นสารเมตาโบไลต์จากพืช ในขณะที่อีรีโทรโลสมีประโยชน์ในฐานะส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับโทนสีผิวที่ดูเป็นเนื้อเดียวกัน