แบคทีเรียกับยีสต์
จุลินทรีย์เป็นกลุ่มสิ่งมีชีวิตที่มีความหลากหลายทางอนุกรมวิธาน จุลินทรีย์ ได้แก่ แบคทีเรีย ไซยาโนแบคทีเรีย โปรโตซัว สาหร่าย เชื้อรา และไวรัสบางชนิด
แบคทีเรีย
แบคทีเรียถูกพบครั้งแรกในปี 1674 ชื่อนี้มีที่มาจากคำภาษากรีกว่า “แท่งเล็ก” แบคทีเรียมีลักษณะเป็นเซลล์เดียวและโดยทั่วไปจะมีความยาวไม่กี่ไมโครเมตร พวกเขามีรูปร่างที่หลากหลาย อาจเกิดขึ้นเมื่อยึดติดกับพื้นผิว พวกมันสร้างแผ่นชีวะที่มีสายพันธุ์ต่างกัน ความหนาของพวกมันสามารถมีได้ไม่กี่ไมโครเมตรถึงหลายเซนติเมตร มีหลายรูปแบบเช่น cocoid, bacilli, spiral, comma และ filamentousไม่มีออร์แกเนลล์ที่จับกับเมมเบรน พวกเขาขาดนิวเคลียส ไมโทคอนเดรีย คลอโรพลาสต์ กอลจิบอดี้ และ ER DNA มีอยู่ในไซโตพลาสซึม ในบริเวณที่เรียกว่านิวคลีออยด์ ดีเอ็นเอมีขดลวดสูง มีไรโบโซมมากกว่า 70 ชนิด ผนังเซลล์ประกอบด้วย peptidoglycans แบคทีเรียแกรมบวกมีผนังเซลล์หนาและมีเปปติโดไกลแคนหลายชั้น ผนังเซลล์แบคทีเรียแกรมลบมีชั้นไขมันไม่กี่ชั้นล้อมรอบด้วยชั้นไขมัน
อาจมีโมเลกุล DNA ที่เล็กกว่าด้วย เรียกว่าพลาสมิด พลาสมิดมีลักษณะเป็นวงกลมและมีวัสดุโครโมโซมเพิ่มเติม มันผ่านการจำลองตัวเอง พวกเขามีข้อมูลทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตาม พลาสมิดไม่จำเป็นต่อการอยู่รอดของเซลล์ แฟลกเจลลาเป็นโครงสร้างโปรตีนแข็งที่ใช้ในการเคลื่อนที่ Fimbriae เป็นเส้นใยละเอียดของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่แนบมา ชั้นเมือกเป็นชั้นที่ไม่เป็นระเบียบของโพลีเมอร์เซลล์พิเศษ แคปซูลเป็นโครงสร้างโพลีแซ็กคาไรด์แบบแข็ง เรียกอีกอย่างว่าไกลโคคาไลซ์ แคปซูลให้การปกป้องประกอบด้วยโพลีเปปไทด์ ดังนั้นจึงต่อต้าน phagocytosis แคปซูลเกี่ยวข้องกับการรับรู้ การเกาะติด และการก่อตัวของแผ่นชีวะ แคปซูลมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรค บางชนิดผลิตเอนโดสปอร์ซึ่งเป็นโครงสร้างที่อยู่เฉยๆ ที่มีความทนทานสูง
ยีสต์
ยีสต์เป็นเชื้อรา เชื้อราเป็นยูคาริโอต ส่วนใหญ่เป็นเซลล์หลายเซลล์ที่มีร่างกายพืชก่อตัวเป็นไมซีเลียม แต่ยีสต์มีเซลล์เดียว เชื้อรามักมีความแตกต่างกันและเป็นตัวย่อยสลายที่สำคัญที่อาศัยอยู่บนอินทรียวัตถุที่ตายแล้ว ตัวย่อยสลายคือ saprophytes พวกมันหลั่งเอนไซม์เซลล์พิเศษเพื่อย่อยสารอินทรีย์และดูดซับสารง่าย ๆ ที่เกิดขึ้น
การจำแนกเชื้อราขึ้นอยู่กับลักษณะเด่น 2 ประการ เหล่านี้เป็นลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเส้นใยพืชและลักษณะและอวัยวะและสปอร์ที่ผลิตในการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศและการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ เชื้อราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลักคือ Zygomycetes, Ascomycetes และ Basidiomycetes ยีสต์เป็นเชื้อรา Ascomycetes ที่มีเซลล์เดียวเป็นเชื้อรา saprophytic ที่เติบโตในอาหารที่มีน้ำตาล มีลักษณะกลมหรือทรงกลมหรือวงรี ประกอบด้วยนิวเคลียสเดียว ที่ศูนย์กลางของเซลล์มีแวคิวโอลที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างดีโดยมีสารเม็ดลอยอยู่ในนั้น ออร์แกเนลล์ยูคาริโอตปกติยกเว้นคลอโรพลาสต์จะพบภายในเซลล์ เม็ดไขมันและโวลูทีนก็มีอยู่เช่นกัน รอบเซลล์เป็นผนังเซลล์ ไม่พบไคตินในผนังเซลล์ โหมดทั่วไปของการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศคือการแตกหน่อ ในระหว่างการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ascusspores ภายใน asci จะเกิดขึ้น แต่ไม่มี ascocarps เกิดขึ้น
แบคทีเรียกับยีสต์ต่างกันอย่างไร
แบคทีเรียคือโปรคาริโอตและยีสต์คือเชื้อราซึ่งเป็นยูคาริโอต สิ่งมีชีวิตทั้ง 2 ชนิดมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน
• ในแบคทีเรียจะไม่มีการจัดระเบียบนิวเคลียส และในยีสต์จะมีนิวเคลียสที่เป็นระเบียบ
• ในแบคทีเรียมี DNA ทรงกลมเพียงตัวเดียว ในยีสต์นั้นมี DNA เชิงเส้นอยู่หลายตัว
• ในนิวเคลียสของแบคทีเรียจะหายไปและในนิวเคลียสของยีสต์มีอยู่ภายในนิวเคลียส
• ในแบคทีเรียยุค 70 มีไรโบโซมอยู่ ในยีสต์ 80s ไรโบโซมมีอยู่