แสงจันทร์กับวิสกี้
วิสกี้อาจเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกรองจากเบียร์ มันทำโดยการหมักเมล็ดพืชและต่อมาก็กลั่นและถังไม้หรือถังไม้เก่า วิสกี้จะต้องบ่มโดยเก็บไว้ในถังเหล่านี้เป็นเวลานาน มีเหล้าวิสกี้หนึ่งชื่อว่า white whiskey หรือเพียงแสงจันทร์ที่เป็นต้นเหตุของความสับสนในหมู่คนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ทราบถึงความแตกต่างของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถ้าแสงจันทร์เป็นวิสกี้ชนิดหนึ่งจริงๆ ทำไมต้องเติมคำนำหน้าด้วยสีขาวก่อนชื่อเพื่อทำให้แตกต่าง? บทความนี้กล่าวถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้อย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อลองค้นหาคำตอบ
วิสกี้คืออะไร
วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นหลังจากการหมักข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวโพดและข้าวสาลี กระบวนการผลิตวิสกี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าจะมีการผลิตส่วนใดของโลก การผลิตวิสกี้ต้องผ่านการหมัก การกลั่น และการบ่มหรือการเก็บรักษาในถังไม้ สำหรับเครื่องดื่มที่จะเรียกว่าวิสกี้นั้น จะต้องมีการบ่มโดยเก็บไว้ในถังไม้เป็นเวลานานหลายปี วิสกี้เรียกว่าวิสกี้ในสกอตแลนด์ ประเทศเครือจักรภพ และส่วนอื่นๆ ของโลก อันที่จริง วิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์เรียกว่า สก๊อตวิสกี้ หรือเรียกง่ายๆ ว่าสก๊อตช์ วิสกี้ชื่อมาจากคำภาษาไอริชโบราณซึ่งหมายถึงน้ำแห่งชีวิต
แสงจันทร์คืออะไร
แสงจันทร์เป็นชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นอย่างผิดกฎหมายเพื่อหลีกเลี่ยงข้อกำหนดทางกฎหมายของการบ่มวิสกี้และยังช่วยประหยัดกระบวนการผลิตอีกด้วย มันเป็นวิสกี้ที่ปราศจากความชราMoonshine ถูกเรียกว่า hooch, tharra, arrack, ไวท์ไลท์ติ้ง, ไวท์วิสกี้ ฯลฯ ในส่วนต่าง ๆ ของโลก คำว่า moonshine ดูเหมือนจะได้รับแรงบันดาลใจจากคำ moonrakers ที่ใช้ในการอ้างถึงคนที่หลงระเริงในการลักลอบนำเข้าและกิจกรรมลับอื่น ๆ ต้นกำเนิดของแสงจันทร์อยู่ในการปฏิวัติอเมริกาเมื่อรัฐบาลเรียกเก็บภาษีจำนวนมากจากผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุนี้ ชาวอเมริกันจำนวนมากจึงแอบทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิสกี้ประเภทนี้เรียกว่าแสงจันทร์
วิสกี้กับแสงจันทร์ต่างกันอย่างไร
• Moonshine ทำวิสกี้หรือเหล้ารัมอย่างผิดกฎหมาย
• หากจะเรียกว่าวิสกี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องบ่มในถังไม้เป็นเวลานาน ในขณะที่แสงจันทร์ไม่มีข้อกำหนดดังกล่าว
• แสงจันทร์ถูกเรียกตามชื่อต่างๆ ทั่วโลก
• วิสกี้ทำมาจากการหมักข้าวบด ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์ แม้ว่าธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวโพดและข้าวสาลีก็ใช้ทำเช่นกัน
• Moonshine เรียกอีกอย่างว่า hooch, white lightening, tharra, arrack เป็นต้น
• Moonshine มาจาก moonshiners ที่หมายถึงผู้คนที่ทำธุรกิจในเวลากลางคืนหรือในลักษณะที่เป็นความลับ
• วิสกี้จะกลมกล่อมและเนียน ในขณะที่แสงจันทร์จะเป็นแบบดิบและตรง