ระบบย่อยอาหารของวัวกับมนุษย์
รูปแบบชีวิตที่แตกต่างกันสร้างนิสัยการกินที่หลากหลายในสัตว์ต่างๆ ระบบย่อยอาหารได้รับการออกแบบตามการให้อาหารที่เป็นไปได้มากที่สุดที่สามารถคงอยู่ได้จากแหล่งอาหารที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่สัตว์สายพันธุ์อาศัยอยู่ วัวและมนุษย์ได้พัฒนานิสัยการกินที่แตกต่างกันสองประเภทขึ้นอยู่กับความสามารถ จึงมีระบบย่อยอาหารที่แตกต่างกัน ประเภทของฟัน ปาก ท้อง ไส้ และเอ็นไซม์ที่หลั่งออกมาเป็นข้อแตกต่างหลักระหว่างระบบย่อยอาหารของวัวกับระบบย่อยอาหารของมนุษย์
ระบบย่อยอาหารของวัว
ระบบย่อยอาหารของวัวได้รับการพัฒนาให้เป็นระบบกินพืชเป็นอาหารหลักที่เชี่ยวชาญเรื่องกระเพาะรูเมน กระเพาะรูเมนเป็นกระเพาะที่ซับซ้อนซึ่งมีสี่ส่วนที่แตกต่างกัน (ช่องที่เรียกว่ารูเมน เรติคูลัม โอมาซัม และอะโบมาซัม) ที่ดัดแปลงเพื่อทำหน้าที่สี่อย่างที่แตกต่างกัน ช่องที่ใหญ่ที่สุดของกระเพาะอาหารคือกระเพาะรูเมนและที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์จำนวนมากสำหรับกระบวนการหมัก ขั้นแรก อาหารจะถูกส่งเข้าปากที่มีฟัน 32 ซี่ (ฟันกราม 6 ซี่ เขี้ยวทู่ 2 ซี่ที่ขากรรไกรล่าง ฟันกราม 12 ซี่ และฟันกรามน้อย 12 ซี่) ควรสังเกตช่องว่างระหว่างฟันและฟันกรามที่ขากรรไกรบนที่เรียกว่า Diastema ช่องปากผลิตน้ำลายได้ประมาณ 20 – 35 ลิตรต่อวัน อาหารบดบางส่วนจะเข้าไปในกระเพาะหมักและหมักชั่วขณะหนึ่ง (ประมาณสี่ชั่วโมง) กลับเข้าไปในปาก บดให้ละเอียด แล้วผ่านเข้าไปในกระเพาะอีกครั้ง Reticulum, omasum และ abomasum ทำการย่อยด้วยเอนไซม์ประเภทต่างๆ และส่งอาหารเข้าไปในลำไส้เพื่อดูดซับสารอาหารเข้าสู่ร่างกายของวัวลำไส้เล็กคล้ายกับลำไส้ของมนุษย์มาก แต่มีขนาดเล็กเพียงเล็กน้อย อาหารที่เหลือจะถูกส่งออกจากร่างกายผ่านทางทวารหนักและทวารหนักเป็นก้อนอุจจาระ มูลวัวมักจะเป็นสีเขียวและมีน้ำอยู่มาก
ระบบย่อยอาหารของมนุษย์
มนุษย์เป็นอาหารกินไม่เลือกและมีนิสัยชอบกินทั่วๆ ไป ซึ่งหมายความว่าไม่มีอาหารประเภทพิเศษที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ ดังนั้นระบบย่อยอาหารจึงไม่ได้มีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษ แต่เป็นทางเดินที่เรียบง่ายพร้อมต่อมเสริมที่จำเป็น โดยเริ่มจากช่องปากธรรมดาที่มีต่อมน้ำลาย ลิ้น และฟันเพื่อลิ้มรสและเริ่มการย่อยอาหาร จากนั้นหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กประกอบด้วยสามส่วน ลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก เป็นส่วนสำคัญของระบบย่อยอาหารซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการย่อยอาหาร การดูดซึม และการกำจัดอาหาร อย่างไรก็ตาม ต่อมเสริมมีบทบาทอันล้ำค่าในการย่อยอาหารเนื่องจากมนุษย์กินอาหารหลากหลายที่มีสารอาหารหลากหลายมนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิดมีโปรตีนและไขมันจำนวนมากถูกกินเข้าไปและจะต้องถูกย่อยอย่างเหมาะสม การปรากฏตัวของถุงน้ำดีช่วยให้แน่ใจว่าการย่อยไขมันสัตว์จากอาหารเนื่องจากมนุษย์กินไม่เลือกอาหาร นอกจากนี้ มนุษย์ไม่ชอบกินเมล็ดพืชจำนวนมาก เว้นแต่จะอร่อยหรือเตรียมโดยการทำให้ส่วนที่แข็งของเซลลูโลสอ่อนอ่อนลงเพราะไม่มีการปรับตัวในทางเดินอาหารของมนุษย์ให้สลายเซลลูโลส
ระบบย่อยอาหารของวัวกับมนุษย์ต่างกันอย่างไร
• มนุษย์มีระบบย่อยอาหารยาวกว่าวัว
• ระบบมนุษย์มีเอ็นไซม์ย่อยโปรตีนแต่ไม่ใช่ระบบของวัว
• ช่องปากของมนุษย์มีเขี้ยวที่แข็งแรงและแหลมคม แต่พวกมันมีฟันทู่ในวัว
• มนุษย์มีเขี้ยวสี่ตัวในขณะที่วัวมีเขี้ยวเพียงสองตัว
• ท้องของวัวเป็นกระเพาะรูเมนที่ซับซ้อน แต่ท้องคนเป็นอวัยวะที่เรียบง่าย
• วัวสำรอกระหว่างย่อยอาหารแต่ไม่ใช่มนุษย์
• วัวผลิตน้ำลายมากกว่ามนุษย์
• มูลมนุษย์มีสีเหลือง แต่ในวัวมีสีเขียวแกมดำ