น้ำส้มสายชูเทียบกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูเป็นสารที่ใช้กันทั่วไปในครัวทั่วโลก เป็นของเหลวที่มีกรดอะซิติกและน้ำเป็นส่วนใหญ่ และผลิตขึ้นด้วยวิธีการต่างๆ การหมักเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทำน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ทำโดยใช้แอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันหลายอย่าง แต่ก็มีความแตกต่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ด้วย
น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชูที่ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหารต่างๆ ทั่วโลกน้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำผ่านกระบวนการหมัก น้ำส้มสายชูทั้งหมดมีกรดอะซิติกเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งก่อตัวขึ้นเมื่อน้ำตาลในอาหารถูกทำลายโดยแบคทีเรียและยีสต์ และเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ มันคือปริมาณหรือความแรงของกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูที่กำหนดความแรงของกรด การทำน้ำส้มสายชูทำได้ง่ายๆ เนื่องจากต้องใช้กระบวนการหมักสองขั้นตอนเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลธรรมชาติที่พบในองุ่นและผลไม้อื่นๆ ให้เป็นน้ำส้มสายชู ต้องใช้จุลินทรีย์ในการย่อยน้ำตาลให้เป็นน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลทำมาจากน้ำแอปเปิ้ลที่เรียกว่าแอปเปิลไซเดอร์ การหมักแอปเปิลไซเดอร์ทำให้เกิดน้ำส้มสายชู เรียกอีกอย่างว่า ACV น้ำส้มสายชูนี้มีสีน้ำตาลซีด มันถูกสร้างขึ้นหลังจากเพิ่มแบคทีเรียลงในน้ำผลไม้ของแอปเปิ้ลบด น้ำส้มสายชูนี้รุนแรงและอาจทำให้แสบตาได้
น้ำส้มสายชูเทียบกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นน้ำส้มสายชูชนิดหนึ่ง
• น้ำส้มสายชูทั้งสองใช้เป็นน้ำสลัด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือที่เรียกว่า ACV ใช้สำหรับการลดน้ำหนักและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย
• น้ำส้มสายชูใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและสารทำความสะอาด
• น้ำส้มสายชูเป็นสีขาว ในขณะที่ ACV เป็นสีเหลืองอำพันอ่อน
• เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มาพิสูจน์คำกล่าวอ้างนี้