เบียร์กับเหล้า
Lager and Draft เป็นคำที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันมากที่สุดในโลก ในขณะที่เบียร์ลาเกอร์เป็นเบียร์ประเภทหนึ่ง อีกอย่างคือเบียร์สด เบียร์สดไม่ใช่เบียร์ประเภทที่หลายคนคิด มีคนคิดว่าเบียร์สดเป็นเบียร์ชนิดพิเศษที่ไม่ถูกต้อง บทความนี้จะพิจารณาคำศัพท์สองคำนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อขจัดความสับสนออกจากจิตใจของคนรักเบียร์ทั่วโลก
เบียร์
เบียร์ทั้งหมดที่ผลิตทั่วโลกสามารถจำแนกได้เป็น 2 ประเภทหลักคือ เบียร์ลาเกอร์และเบียร์ลาเกอร์หมายถึงเบียร์ที่หมักด้านล่างด้วยยีสต์ที่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างแทนที่จะลอยอยู่ด้านบนเหมือนเช่นเบียร์เอล ลาเกอร์ยังเป็นเบียร์ที่ต้องการอุณหภูมิเย็นในการหมักและใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะพร้อมบริโภค เป็นช่วงที่เก็บไว้จนกลายเป็นเบียร์ลาเกอร์ Lagern เป็นคำภาษาเยอรมันที่หมายถึงการจัดเก็บ เบียร์ลาเกอร์ส่วนใหญ่มีสีซีดหรือสีทองแม้ว่าจะมีเบียร์ลาเกอร์ที่มีสีเข้ม ในบรรดาเบียร์ที่ผลิตทั่วโลก มากกว่า 90% เป็นเบียร์ลาเกอร์
เบียร์สด
Draught เป็นคำที่ใช้อ้างถึงเบียร์ที่จัดเก็บและเก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เรียกว่าถังซึ่งมีความจุตั้งแต่ 5 แกลลอนขึ้นไป มีร่างคำอีกคำหนึ่งที่ใช้กำหนดเบียร์นี้ซึ่งสะท้อนถึงข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ของการดึงปั๊มมือเพื่อจ่ายเบียร์เอลจากถังขนาดใหญ่ในสมัยโบราณ เนื่องจากเบียร์สดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้และสามารถเพลิดเพลินได้เฉพาะในสถานที่เก็บและเสิร์ฟเท่านั้น ผู้คนจึงต้องออกไปดื่มเบียร์สดอย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายทำการตลาดเบียร์ขวดเป็นเบียร์สด เนื่องจากกรองเบียร์เย็นแทนที่จะพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูงก่อนบรรจุหีบห่อ การทำเช่นนี้เพื่อหลอกล่อลูกค้าให้คิดว่าเบียร์ที่พวกเขากำลังดื่มนั้นกำลังออกมาจากถังโดยตรง
เบียร์สดกับเบียร์สดต่างกันอย่างไร
• เบียร์สดมีฟองมากกว่าเบียร์ลาเกอร์
• เบียร์สดสามารถเป็นเบียร์ลาเกอร์หรือเบียร์เอลได้ เนื่องจากไม่ใช่เบียร์ประเภทหนึ่ง แต่เป็นเบียร์ที่เก็บและเสิร์ฟจากถังและถังขนาดใหญ่
• เบียร์สดสามารถดื่มได้เฉพาะในผับและสถานที่อื่น ๆ ที่ให้บริการไม่ใช่ที่บ้าน ในขณะที่เบียร์ลาเกอร์มีแบบกระป๋องและขวดและสามารถดื่มได้ทุกที่
• เบียร์สดมีรสชาติมากกว่าเบียร์ลาเกอร์
• เบียร์สดถูกกว่าเบียร์ลาเกอร์
• เบียร์สดไม่พาสเจอร์ไรส์ ส่วนเบียร์ลาเกอร์จะถูกพาสเจอร์ไรส์ก่อนบรรจุขวด
• เบียร์สดต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำตลอดเวลาเพราะไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์