กระเทียมกับหัวหอม
หัวหอมเป็นผักชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของครัวทั่วโลก ใช้ทั้งเป็นผักและยังกินดิบในรูปของสลัด มีกลิ่นฉุนแต่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสูตรอาหารประเภทต่างๆ มีหัวหอมหลายประเภทที่มีหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยุโรปและจีน มีอีกพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่าต้นหอมที่ทำให้หลายคนสับสนเพราะมีความคล้ายคลึงกันกับต้นหอม อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ป้องกันไม่ให้กระเทียมหอมถูกแทนที่ด้วยหัวหอมในหลายสูตร
หัวหอม
หัวหอมเป็นไม้ดอกที่อยู่ในสกุล Allium ที่มีกระเทียมและต้นหอมด้วย เป็นหัวที่กินได้ของต้นหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารหรือเป็นผักสด แม้แต่ก้านและใบของต้นหอมยังใช้ในการปรุงอาหารในหลายพื้นที่ของโลก หัวหอมที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมทั่วโลกคือหัวหอมแดงที่เรียกว่าหัวหอมทั่วไป หัวหอมเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบกินหัวหอมใหญ่เพราะรสชาติและกลิ่นของมัน วางของหัวหอมใช้สำหรับข้นแกงและเพิ่มรสชาติ ลักษณะเด่นของหอมแดงคือโครงสร้างหลายชั้น มีกลิ่นฉุนและทำให้น้ำตาไหลถึงตาของคนที่หั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอมชนิดหนึ่งคือ ต้นหอมหรือต้นหอมที่มีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่น ต้นหอม ต้นหอม หัวหอมสลัด ชะนี เป็นต้นพันธุ์เหล่านี้มีหลอดไฟขนาดเล็กที่ยังไม่พัฒนาเต็มที่ ใบกลวงจากด้านในและกินได้ พันธุ์เหล่านี้มีความอ่อนกว่าหัวหอมแดงและใช้ปรุงสุกและดิบ
กระเทียมหอม
หอมเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Allium เป็นสัญลักษณ์ของเวลส์และกระเทียมหอมของเวลส์เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วยุโรปในด้านรสชาติและกลิ่นหอม กระเทียมหอมเป็นพืชที่ไม่ผลิตหัวที่แข็งแรงและมีใบยาวเป็นทรงกระบอกและกรุบกรอบกินได้ ผู้คนเข้าใจผิดอ้างถึงพุ่มไม้ว่าเป็นลำต้นของพืชชนิดนี้ ส่วนของใบเหล่านี้ที่อยู่เหนือรากหรือหัวและมีสีเขียวอ่อนนั้นกินได้แม้ว่าผู้คนจะกินส่วนที่แข็งและเป็นสีเขียวเข้มของต้นกระเทียมด้วย
กระเทียมกับหัวหอม
• หัวหอมทั้งต้นและกระเทียม เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหัวหอมเดียวกัน แต่กระเทียมหอมจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนกว่าหัวหอมสีเขียว
• ปรุงใบกระเทียมได้ยากกว่าในขณะที่ใบหอมใหญ่ปรุงได้ง่าย
• กระเทียมดูเหมือนต้นหอมขนาดใหญ่
• ใบหัวหอมสีเขียวกินดิบได้ แต่ต้องปรุงกระเทียมให้สุกก่อนบริโภค
• ต้องลวกใบกระเทียมเพราะโคลนและสิ่งสกปรกซ่อนตัวอยู่ระหว่างใบ
• เป็นส่วนสีเขียวอ่อนของต้นกระเทียมที่กินได้
• ต้นหอมเวลส์เป็นที่นิยมมากและผักเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของประเทศ