ลาเต้ vs กาแฟ
ความแตกต่างระหว่างลาเต้กับกาแฟเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับคอกาแฟ ตอนนี้ ถ้าคุณเป็นคอกาแฟ คุณต้องรู้ว่าเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ที่ชงด้วยผงกาแฟและเมล็ดกาแฟได้มีกี่ประเภท ที่บ้าน ผู้คนมักใช้เมล็ดกาแฟบดและผสมกับน้ำร้อนเดือด เติมน้ำตาลและนม (หรือครีม) เพื่อลิ้มรส แต่คุณรู้ถึงความแตกต่างเมื่อคุณอยู่ที่บาริสต้าหรือคอฟฟี่เดย์ ดูที่รายการในบัตรสั่งซื้อ คุณจะประหลาดใจที่พบชื่อต่างๆ มากมาย คุณคงรู้แล้วว่าการขอกาแฟไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ตัวแปรหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือลาเต้ให้เราหาข้อแตกต่างระหว่างลาเต้กับกาแฟ และสิ่งที่ทำให้ลาเต้มีความพิเศษ
ไม่ต้องงงกับบัตรเมนูที่ร้านกาแฟ ใช่ มีชื่อที่ชวนให้สับสน เช่น คาปูชิโน่ มอคค่า เอสเพรสโซ ลองแบล็ก ริสเทรตโต มัคคิอาโต อัฟโฟกาโต ฯลฯ แต่คุณมั่นใจเมื่อทราบความแตกต่างเล็กน้อยในส่วนผสมและรสชาติของสายพันธุ์กาแฟเหล่านี้ ท้ายที่สุด การรู้ถึงความแตกต่างก็คุ้มค่า
กาแฟคืออะไร
กาแฟสามารถระบุได้ว่าเป็นเครื่องดื่มอเมริกันที่ชื่นชอบ เนื่องจากคนอเมริกันส่วนใหญ่ชอบกาแฟมากกว่าชา กาแฟทำจากเมล็ดกาแฟ สามารถทำได้จากกาแฟคั่วบดและกาแฟผง คุณเพียงแค่ใส่น้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสมของกาแฟ การเติมน้ำตาลหรือนมและปริมาณน้ำตาลและนมที่เติมนั้นเป็นความชอบส่วนตัว เมื่อคุณไม่ใส่นมลงในกาแฟ จะเรียกว่ากาแฟดำ
ลาเต้คืออะไร
ลาเต้ไม่มีอะไรเลยนอกจากเอสเพรสโซและนมนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับฟองนมชั้นเล็กๆ ด้านบนเมื่อบาริสต้าที่ผ่านการฝึกฝนมา (ชื่อพนักงานเสิร์ฟกาแฟ) เทลาเต้จากเหยือก เขาสามารถสร้างงานศิลปะบนลาเต้ของคุณได้ ซึ่งดูชวนให้หลงใหลจริงๆ ลาเต้มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี แตกต่างจากกาแฟดำที่ปรุงโดยไม่ใช้นม นมเรียกว่าลาเต้ในภาษาอิตาลี จึงเป็นเอสเปรสโซผสมกับนม อันที่จริงเรียกลาเต้ว่า 'คาเฟ่ลาเต้' ดีกว่า เพราะเป็นส่วนผสมของกาแฟและนม เติมฟองนมด้านบนจะได้ลาเต้ที่ดี
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลาเต้แตกต่างจากกาแฟทั่วไปเพราะทำมาจากเอสเปรสโซ เอสเพรสโซ่เป็นเทคนิคการกลั่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และต้องใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่รักษาอุณหภูมิและความดันที่เหมาะสม กาแฟที่ใช้ในเอสเพรสโซนั้นบดละเอียดกว่าที่เราส่วนใหญ่ใช้ที่บ้าน ความแตกต่างทั้งหมดในการทำกาแฟแบบง่าย ๆ กับเอสเพรสโซนั้นทำโดยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซในการทำเอสเปรสโซ กาแฟบดจะถูกบีบอัดเป็นกาแฟก้อนหนาแน่น และน้ำร้อนจะถูกดันผ่านลูกซองนี้ภายใต้แรงดันสูงเพื่อผลิตการสกัดที่เรียกว่าเอสเพรสโซ กระบวนการนี้ด้วยแรงดันและอุณหภูมิที่เหมาะสมจะทำให้เกิดรสชาติที่ยากต่อการผลิตซ้ำที่บ้าน
ลาเต้กับกาแฟต่างกันอย่างไร
• กาแฟคือชื่อสามัญของเครื่องดื่มที่เราเตรียมที่บ้านด้วยเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว จะดื่มกาแฟดำหรือใส่นมก็ได้ตามชอบ
• ลาเต้มีต้นกำเนิดจากอิตาลี และในภาษาอิตาลี ลาเต้ แปลว่า นม ดังนั้น ลาเต้จึงเป็นส่วนผสมของกาแฟและนม แต่ในที่นี้ กาแฟที่ชงแบบพิเศษเรียกว่าเอสเปรสโซใช้ในการชงลาเต้ และนั่นทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างกาแฟธรรมดาหนึ่งถ้วยกับลาเต้คาเฟ่ ลาเต้ปรุงด้วยเอสเพรสโซโดยเติมนมและฟองนมจากด้านบน