น้ำแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลไซเดอร์
ความแตกต่างระหว่างน้ำแอปเปิ้ลกับแอปเปิลไซเดอร์นั้นไม่ยากเกินเข้าใจ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยใช้มาก่อน เมื่อมีคนบอกว่าเขา/เธอชอบแอปเปิ้ลไซเดอร์มากกว่าน้ำแอปเปิ้ล คุณอาจคิดว่าพวกเขากำลังพูดถึงสิ่งเดียวกันหรือน้ำแอปเปิ้ลกับแอปเปิลไซเดอร์แตกต่างกันจริงๆ หรือไม่? อย่างไรก็ตาม ความสับสนจะสิ้นสุดลงเมื่อคุณเข้าใจความหมายของเครื่องดื่มแต่ละชนิดและเมื่อความแตกต่างนั้นชัดเจน บทความนี้จะยุติความสับสนทุกครั้งโดยชี้ให้เห็นความแตกต่างระหว่างน้ำแอปเปิ้ลกับแอปเปิลไซเดอร์ สำหรับผู้เริ่มต้น น้ำแอปเปิ้ลและแอปเปิลไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ล และมีความแตกต่างเล็กน้อยในกระบวนการทำเครื่องดื่มเหล่านี้
แอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร
ไซเดอร์สดไม่มีอะไรนอกจากน้ำแอปเปิ้ลแต่ไม่ได้ผ่านการกรองเพื่อขจัดอนุภาคหยาบของเนื้อแอปเปิ้ล ในการทำไซเดอร์หนึ่งแกลลอน เราต้องใช้หนึ่งในสามของบุชเชล การทำไซเดอร์สดเกี่ยวข้องกับการล้าง หั่น และบดแอปเปิ้ลสดให้เป็นซอสแอปเปิ้ลที่สม่ำเสมอ ชั้นต่าง ๆ ของแป้งนี้ห่อด้วยผ้าแล้ววางซ้อนกันในชั้นวาง โดยใช้เครื่องอัดไฮดรอลิก ชั้นเหล่านี้จะถูกกดเพื่อสกัดน้ำผลไม้ที่ไหลเข้าสู่ถังแช่เย็น แอปเปิ้ลไซเดอร์คือน้ำผลไม้ที่บรรจุขวดนี้
ไซเดอร์ต้องการความเย็นอย่างต่อเนื่องเพราะจะเน่าเสียง่าย คงความสดและหวานได้นานถึงสองสัปดาห์ คุณยังสามารถทำให้แช่แข็งได้ แต่ควรเทออกจากภาชนะเล็กน้อยก่อนที่จะแช่แข็งในขณะที่มันขยายตัวในระหว่างกระบวนการ สิ่งหนึ่งที่ควรจำเมื่อซื้อแอปเปิลไซเดอร์คือซื้อพาสเจอร์ไรส์ไซเดอร์เสมอ เนื่องจากไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ถ้าคุณอยู่ในสหรัฐอเมริกา น้ำแอปเปิ้ลสดที่มีเนื้อจะเรียกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณกรองเครื่องดื่มนี้ จะไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม หากคุณอยู่ในสหราชอาณาจักรหรือในประเทศอื่นที่ไม่ใช่สหรัฐอเมริกา แอปเปิลไซเดอร์จะเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากของเหลวสามารถหมักได้เพื่อให้มีรสและรสที่มีแอลกอฮอล์ ชาวอเมริกันเรียกไซเดอร์นี้ว่าฮาร์ดไซเดอร์ ในขณะที่ไซเดอร์ดั้งเดิมเรียกว่าซอฟต์ไซเดอร์
น้ำแอปเปิ้ลคืออะไร
ในทางกลับกัน น้ำแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้สดของแอปเปิ้ลที่ผ่านการกรองเพื่อขจัดตะกอนและเยื่อกระดาษทั้งหมด ส่งผลให้คงความสดได้นาน นอกจากนี้ยังไม่มีโอกาสหมักและพัฒนารสชาติหรือรสแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้สดนี้ผ่านการกรองเพิ่มเติมและปิดผนึกสูญญากาศเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้นและไม่เหม็นอับ
น้ำแอปเปิลที่ซื้อตามท้องตลาดมีสีต่างกันและมีสีเหลือง ส่วนน้ำแอปเปิ้ลทำเองจะออกน้ำตาล เนื่องจากมีการกรองหลายครั้งเพื่อเอาอนุภาคหรือเยื่อกระดาษออกจากน้ำผลไม้
น้ำแอปเปิ้ลกับแอปเปิลไซเดอร์ต่างกันอย่างไร
• แอปเปิลไซเดอร์มีทั้งน้ำแอปเปิ้ลและเนื้อ ส่วนน้ำแอปเปิ้ลเป็นสารสกัดบริสุทธิ์ของแอปเปิ้ลที่ไม่มีอนุภาคใดๆ
• น้ำแอปเปิ้ลมีอายุการเก็บรักษานานกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำแอปเปิ้ลคงความสดได้นานกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์เพราะการมีเนื้อในไซเดอร์ทำให้มันค้าง
• ในสหรัฐอเมริกา ไซเดอร์ดั้งเดิมเรียกว่าซอฟต์ไซเดอร์ สิ่งที่คนทั้งโลกเรียกว่าแอปเปิลไซเดอร์คือสุราประเภทหนึ่งที่ทำจากแอปเปิล ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าฮาร์ดไซเดอร์
• แอปเปิลไซเดอร์จะนิ่มหรือแข็งก็ได้ขึ้นอยู่กับการหมัก
• ว่ากันว่าน้ำแอปเปิ้ลมีรสหวานและสะอาดกว่า ในขณะที่แอปเปิลไซเดอร์มีรสเข้มข้นและเข้มข้นกว่าน้ำแอปเปิ้ล
ทั้งน้ำแอปเปิ้ลและแอปเปิลไซเดอร์ทำจากแอปเปิ้ล ทั้งสองมีอยู่ในตลาด ขึ้นอยู่กับตัวเลือกของคุณ คุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง