ขนมปังกับเค้ก
ความแตกต่างหลักอย่างหนึ่งระหว่างขนมปังกับเค้กคือส่วนผสมที่เราใช้ทำขนมปังและเค้ก ขนมปังเป็นอาหารที่ทำโดยการปรุงแป้งจากแป้งและน้ำ โดยมีหรือไม่มีการเติมหัวเชื้อ ในยุโรปที่ซึ่งขนมปังเป็นอาหารหลัก แป้งส่วนใหญ่จะผ่านการอบ แต่มีบางวัฒนธรรมที่จะนำไปทอดหรือนึ่งโดยตรง บางทีอาจเป็นอาหารฝีมือมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุดชิ้นหนึ่ง ขนมปังมีมาตั้งแต่ปี 30000 แล้ว ส่วนด้านนอกสีน้ำตาลเรียกว่าครัสต์ ส่วนด้านในเรียกว่าครัมบ์ ในทางกลับกัน เค้กเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่มีรสหวานและบริโภคเป็นของหวานมากกว่าอาหารหลักมีความแตกต่างมากมายระหว่างขนมปังกับเค้กที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
ขนมปังคืออะไร
ในเกือบทุกวัฒนธรรม ขนมปังมีความสำคัญมากกว่าแค่รายการอาหาร ดังที่เห็นได้จากวลีเช่น ขนมปังและเนย และผู้ชนะขนมปังหรือคนทำขนมปังของครอบครัว Roti, kapda, aur makan ในอินเดียและสันติภาพ ที่ดิน และขนมปังในรัสเซียเป็นวลีที่เพียงพอที่จะถ่ายทอดความสำคัญของขนมปังในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ข้าวสาลีเป็นธัญพืชทั่วไปที่ใช้ทำขนมปังโดยการทำแป้งโดกับน้ำแล้วเติมหัวเชื้อ เมื่อเติมยีสต์ลงไป จะไม่ใช้เวลาในการเพิ่มขึ้นและในที่สุดก็อบจนได้ขนมปังที่นุ่มและอร่อย ในขณะที่ขนมปังขาวเป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ขนมปังสีน้ำตาล ขนมปังโฮลมีล โรตี ชาปัตติ นาน พิต้า และแฟลตเบรดเป็นขนมปังยอดนิยมบางประเภทที่ผลิตขึ้นในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันทั่วโลก
เค้กคืออะไร
ในทางกลับกัน เค้กเป็นของหวานที่กินกันในโอกาสต่างๆ เช่น เทศกาล วันเกิด คริสต์มาส ปีใหม่ และอื่นๆ แม้ว่าจะมีหลายคนที่ชอบทานของหวานและมีปริมาณเค้กในแต่ละวัน ส่วนผสมปกติในเค้กคือแป้ง น้ำตาล ไข่ เนย หรือน้ำมัน ขึ้นอยู่กับเค้กที่คุณทำ คุณสามารถมีส่วนผสมได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กเนย นอกจากส่วนผสมหลักสี่อย่างนี้ คุณต้องใส่ผงฟู เกลือ นมสด หรือโยเกิร์ต และกลิ่นวานิลลา บางคนถึงกับตกแต่งเค้ก เพื่อที่คุณจะต้องรอจนกว่าเค้กจะอบ เมื่ออบเสร็จแล้ว สามารถเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือฟรอสติ้ง หรือใช้โรยตกแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กวันเกิด ผู้คนจะเขียนชื่อบุคคลที่มีวันเกิดบนนั้นด้วยคำอวยพรวันเกิดที่มีความสุขโดยใช้ไอซิ่ง
ขนมปังกับเค้กต่างกันอย่างไร
ประเภทของอาหาร:
• ขนมปังเป็นอาหารหลัก
• เค้กส่วนใหญ่เป็นของหวาน
รูปร่างและส่วนผสม:
• ขนมปังทำขึ้นได้หลายรูปแบบ แต่ส่วนผสมพื้นฐานยังคงเป็นแป้งและน้ำ โดยเติมยีสต์หรือหัวเชื้ออื่นๆ
• เค้กประกอบด้วย ยกเว้นแป้งและน้ำ น้ำตาล ไข่ เนย ครีม รส ฯลฯ เค้กยังทำในรูปทรงต่างๆ
ของตกแต่ง:
• ปกติคุณจะไม่ตกแต่งขนมปัง
• คุณมีหลายวิธีในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใส่ไอซิ่ง ฟรอสติ้ง หรือใช้โรยตกแต่งเค้กก็ได้ บางครั้งผู้ผลิตเค้กบางรายถึงกับใช้สีต่างๆ ในการตกแต่งส่วนต่างๆ ของเค้กเพื่อจุดประสงค์ในการตกแต่ง
ประเภท:
• ขนมปังมีหลายประเภท เช่น ขนมปังโฮลมีล ขนมปังขาว ขนมปังสีน้ำตาล ขนมปังข้าวไรย์ เป็นต้น
• เค้กมีหลายประเภท เช่น เค้กเนย เค้กช็อคโกแลต เค้กฟองน้ำ เค้กผลไม้ ฯลฯ
การจัดเตรียม:
• เมื่อเตรียมขนมปัง คุณมักจะใส่น้ำลงในแป้งจนได้ระดับของการผสมที่เหมาะสม ซึ่งคุณสามารถปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงที่คุณต้องการได้ มีวิธีการทำขนมปังประเภทต่างๆ ดังนั้น เมื่อคุณได้แป้งเป็นรูปร่างแล้ว คุณสามารถอบขนมปังได้ บางวัฒนธรรมนึ่งขนมปังโดยไม่ต้องอบ
• เมื่อเตรียมเค้กด้วย คุณอาจใช้วิธีการที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณกำลังติดตาม โดยทั่วไป คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่คุณใช้ตามลำดับที่ถูกต้อง และสุดท้ายคุณต้องใส่ส่วนผสมนั้นบนกระทะ จากนั้นคุณต้องใส่กระทะนั้นลงในเตาอุ่นและอบเค้กของคุณ
โภชนาการ:
• ขนมปังขนาดปกติมี 69 แคลอรี1
• เค้กมีหลายประเภท มาทานเค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตฟรอสติ้งกันเถอะ 1 ชิ้นมี 235 แคลอรี 2
ที่มา:
- ขนมปัง
- เค้กช็อคโกแลตหน้าช็อคโกแลต