สุลต่าน vs ลูกเกด
สุลต่านและลูกเกดเป็นลูกเกดสองสายพันธุ์ที่มีความแตกต่างกันบ้าง Sultanas เป็นลูกเกดที่พบมากในทวีปยุโรป กล่าวกันว่าลูกเกดเหล่านี้มาจากองุ่นไร้เมล็ด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสุลต่านนุ่มกว่าด้วย อันที่จริงแล้วพวกมันมีความหวานมากกว่าลูกเกดชนิดอื่น ในทางกลับกัน ลูกเกดแห้งเป็นลูกเกดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และน่าสนใจที่จะสังเกตว่าพันธุ์นี้ทำมาจากองุ่น Black Corinth ที่เรียกว่า Zante ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของลูกเกดคือลูกเกดมีขนาดเล็กมากและมีรสหวานมากให้เราดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการเพื่อดูความแตกต่างระหว่างกัน
สุลต่านคืออะไร
สุลต่านเป็นลูกเกดที่หลากหลายซึ่งเป็นที่รู้จักในนามลูกเกดสีทองในสหรัฐอเมริกา สุลต่านทำจากองุ่นไร้เมล็ดสีขาว ผลิตจากองุ่นพันธุ์สุลต่าน Sultanis และ Sultanis เป็นชื่อที่มักใช้เพื่ออ้างถึงลูกเกดประเภทนี้ Sultanas ส่วนใหญ่ผลิตในตุรกี ในกระบวนการผลิต สุลต่านจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์และให้ความร้อนเทียม เพื่อเร่งกระบวนการทำให้แห้ง
เมื่อดูจากรูปลักษณ์แล้ว สุลต่านนุ่มมากจริงๆ สุลต่านมีสีทองและมีขนาดใหญ่และฉ่ำ สุลต่านสำหรับเรื่องนั้นไม่เหมือนกับเบอร์รี่ Sultanas ใช้เป็นอาหารว่าง พวกเขายังใช้ในอาหารเช่นเค้กผลไม้และซาลาเปา
ลูกเกดคืออะไร
ลูกเกดทำโดยการตากองุ่นดำหรือแดงดำไร้เมล็ด เป็นที่รู้จักกันว่าลูกเกดโครินเทียน ในสหรัฐอเมริกา กระแสน้ำเรียกว่า Zante currants บางครั้ง คำว่าลูกเกดยังใช้เพื่อระบุชนิดของผลไม้สีแดง สีขาว หรือผลไม้ชนิดหนึ่งของผลมะยม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลผลิตลูกเกดมากกว่า 85% ของโลกมาจากกรีซ
แม้ว่าลูกเกดจะเข้าใจกันโดยทั่วไปว่าเป็นองุ่นดำไร้เมล็ดแห้ง แต่ก็ค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่จะสับสนระหว่างลูกเกดกับผลเบอร์รี่แห้ง มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาแม้ว่า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลูกเกดลูกเกดดูไม่เหมือนลูกเกด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลูกเกดกับเบอร์รี่ก็คือ ลูกเกดนั้นแข็งกว่ามากเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่เมื่อเปรียบเทียบกับสุลต่านแล้ว คุณจะเห็นว่าลูกเกดแข็งและเหี่ยวเฉา นอกจากนี้ลูกเกดแห้งยังมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากคุณใช้ลูกเกดเป็นอาหารว่างและในอาหารหลากหลาย เช่น เค้กลูกเกด ลูกเกด สโคน เค้กคริสต์มาส เนื้อสับ พุดดิ้งคริสต์มาส และขนมปังลูกเกด
ลูกเกดกับลูกเกดต่างกันอย่างไร
สุลต่านและลูกเกดเป็นลูกเกดยอดนิยมที่ทำจากองุ่น
องุ่นพันธุ์ต่างๆ:
• สุลต่านทำจากองุ่นพันธุ์สุลต่านไร้เมล็ดสีขาว
• ลูกเกดทำจากองุ่นไร้เมล็ดสีดำหรือสีแดงเข้ม
สี:
• สุลต่านเป็นสีทอง
• ลูกเกดมีสีดำ
รสชาติ:
• ลูกเกดหวานกว่าลูกเกดประเภทอื่นๆ
• ลูกเกดก็หวานมากเช่นกัน แต่หวานน้อยกว่าสุลต่าน
ขนาด:
• สุลต่านอ้วนขึ้นและใหญ่ขึ้น
• ลูกเกดคือลูกเกดจิ๋ว
ชื่ออื่นๆ:
• Sultanas เป็นที่รู้จักในนาม Golden Raisins ในสหรัฐอเมริกา
• ลูกเกดเรียกอีกอย่างว่าลูกเกดโครินเทียน และในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าลูกเกดซานเต้
ใช้:
• สุลต่านใช้เป็นอาหารว่าง พวกเขายังใช้ในอาหารเช่นเค้กผลไม้และซาลาเปา
• ลูกเกดยังใช้เป็นอาหารขบเคี้ยว ใช้ในอาหารหลากหลาย เช่น เค้กลูกเกด ลูกเกด สโคน เค้กคริสต์มาส เนื้อสับ พุดดิ้งคริสต์มาส และขนมปังลูกเกด
นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสุลต่านกับลูกเกด อย่างที่คุณเห็นทั้งสุลต่านและลูกเกดเป็นลูกเกดที่ทำจากองุ่นแห้ง Sultanas ใช้องุ่นขาวไร้เมล็ด ลูกเกดใช้องุ่นไร้เมล็ดสีแดงเข้ม พวกเขาทั้งคู่หวาน สุลต่านหวานกว่าลูกเกด ทั้งคู่ใช้ในอาหารที่หลากหลายเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น มักใช้ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น สโคน เค้กผลไม้ เค้กคริสต์มาส ฯลฯ ทั้งสองชนิดนี้ยังใช้เป็นอาหารว่างอีกด้วย นั่นหมายความว่า คุณสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารอื่น ทั้งสุลต่านและลูกเกดช่วยทำอาหารในครัวเพื่อให้รายการอาหารของพวกเขามีรสชาติที่ดีขึ้น