ความแตกต่างระหว่างมูสลี่กับกราโนล่า

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

มูสลี่กับกราโนล่า

ความแตกต่างระหว่างมูสลี่และกราโนล่าเริ่มต้นด้วยส่วนผสม ในยุคของวิถีชีวิตที่รวดเร็วซึ่งผู้คนมีเวลาจำกัดสำหรับกิจกรรมทุกอย่าง อาหารเช้ามักสร้างปัญหาให้กับแม่บ้าน แม้แต่ผู้หญิงวัยทำงานที่ต้องการไปถึงที่ทำงานเพื่อดูแลความต้องการทางโภชนาการของครอบครัว ก็มักจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเตรียมอาหารเช้า กราโนล่าและมูสลี่เป็นซีเรียลอาหารเช้ายอดนิยมสองชนิดที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับเด็ก ผู้หญิง และผู้บริหารที่มีงานยุ่ง แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันมากมายในธัญพืชทั้งสองชนิดนี้ แต่ก็ไม่สามารถกล่าวได้ว่าทั้งสองชนิดเหมือนกันหรือใช้แทนกันได้กราโนล่าไม่เพียงแต่มีต้นกำเนิดที่แตกต่างจากมูสลี่เท่านั้น แต่ทั้งสองยังมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน และวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มนมหรือโยเกิร์ตเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นกราโนล่าหรือมูสลี่ แต่การรู้ความแตกต่างจะเป็นประโยชน์ในการเลือกสิ่งที่ถูกต้องสำหรับคุณ บทความนี้พยายามเน้นความแตกต่างระหว่างกราโนล่าและมูสลี่

มูสลี่คืออะไร

มูสลี่เป็นซีเรียลชนิดหนึ่งที่ผสมผสานระหว่างธัญพืช ผลไม้ และถั่ว Muesli ได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการชาวสวิส ดร. Bircher Benner ในช่วงพักของศตวรรษที่ 19 เพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการฟื้นตัวของผู้ป่วยได้เร็วขึ้นในระหว่างการพักฟื้น เมื่อพูดถึงสหรัฐอเมริกา มูสลี่ซึ่งเคยไปถึงอเมริกาในบางครั้ง กลับกลายเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรที่ใส่ใจสุขภาพ

มูสลี่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นส่วนผสมของธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้งที่มีจมูกข้าวสาลีและรำข้าวเป็นครั้งคราว เนื่องจากผลไม้แห้งมักพบในมูสลี่ ผลไม้เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และถั่วให้ไขมันและโปรตีนแก่มนุษย์เมื่อพูดถึงการเตรียมมูสลี่ทำด้วยข้าวโอ๊ตดิบไม่หวาน บางครั้งอาจมีน้ำตาลหรือนมแห้งในปริมาณเล็กน้อย ในทางกลับกัน มูสลี่ให้พลังงานเพียง 289^{1 แคลอรี่ในถ้วย}

กราโนล่าคืออะไร

กราโนล่ายังเป็นซีเรียลประเภทหนึ่งที่มีธัญพืช ผลไม้ และถั่วต่างๆ ในทางกลับกัน กราโนล่าถูกคิดค้นหรือพัฒนาโดย Dr. James Caleb ในนิวยอร์กในปี 1894 โดยมีจุดประสงค์เดียวกันในการเร่งการฟื้นตัวของผู้ป่วย กราโนล่าไม่ได้รับความนิยมในหมู่คนจำนวนมาก และวัฒนธรรมฮิปปี้ในวัยหกสิบเศษก็ได้ชุบชีวิตซีเรียลอาหารเช้านี้ในสหรัฐฯ ขึ้นมาอีกครั้ง

น่าแปลกที่ทั้งกราโนล่าและมูสลี่เป็นส่วนผสมของธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้งที่มีจมูกข้าวสาลีและรำข้าวเป็นครั้งคราวแม้หน้าตาจะคล้ายกัน และเป็นเรื่องปกติที่คนที่ไม่รู้เกี่ยวกับตัวจะสับสนในห้างสรรพสินค้า เมื่อพูดถึงการเตรียมกราโนล่า กราโนล่ามีรสกรอบเมื่อย่างในน้ำผึ้งและน้ำมัน และมีปริมาณน้ำตาลและไขมันเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้แตกต่างจากมูสลี่ นี่คือเหตุผลที่กราโนล่าหนึ่งถ้วยเป็นแหล่งพลังงานที่ให้พลังงาน 453^{2 แคลอรี่ อย่างที่คุณเห็น นี่คือปริมาณแคลอรี่ที่มูสลี่ให้มาประมาณสองเท่า}

มูสลี่กับกราโนล่าต่างกันอย่างไร

ที่มา:

• มูสลี่ได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการชาวสวิส ดร. เบอร์เชอร์ เบนเนอร์ เพื่อให้ผู้ป่วยฟื้นตัวเร็วขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19

• กราโนล่าเตรียมโดย Dr. James Caleb ในสหรัฐอเมริกาเพื่อจุดประสงค์เดียวกันในช่วงเวลาเดียวกันในช่วงปลายศตวรรษที่ 19

ส่วนผสม:

• มูสลี่มีส่วนผสมของธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้งที่มีจมูกข้าวสาลีและรำข้าวเป็นครั้งคราว

• กราโนล่ามีข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดที่ผสมกับธัญพืช รำข้าว จมูกข้าวสาลี กับผลไม้และถั่ว แล้วย่างในน้ำผึ้งและน้ำมัน

แคลอรี่:

• แม้ว่าส่วนผสมส่วนใหญ่จะเหมือนกัน (ข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้ง ถั่ว ฯลฯ) แต่กราโนล่าให้แคลอรีมากกว่ามูสลี่มาก กราโนล่ามีปริมาณน้ำตาลและไขมันมากกว่ามูสลี่

รสชาติ:

• มูสลี่ส่วนใหญ่ไม่หวานเพราะทำมาจากข้าวโอ๊ตดิบ

• กราโนล่าเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหวานและย่างในน้ำผึ้งและน้ำมัน จึงมีรสชาติที่กรอบและเข้มข้น

วิธีทำ:

• มูสลี่ทำโดยการผสมธัญพืช ผลไม้ และถั่วโดยไม่ต้องอบหรืออบ

• กราโนล่าทำจากเมล็ดธัญพืช ผลไม้ และถั่วคั่วในน้ำผึ้งและน้ำมัน

สำหรับคนที่นับแคลอรี่ มูสลี่ดีกว่าแน่นอน อย่างไรก็ตาม กราโนล่ามีรสชาติที่ดีกว่า อย่างไรก็ตาม แม้ว่าระดับแคลอรี่จะแตกต่างกัน แต่ทั้งกราโนล่าและมูสลี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจากส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน ทั้งสองอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพราะมีข้าวโอ๊ต ถั่ว และผลไม้

ที่มา:

1. มูสลี่
2. กราโนล่า