หม้อแรงดัน vs หม้อหุงช้า
หม้อความดันและหม้อหุงช้าเป็นหม้อหุงสองประเภทที่แสดงความแตกต่างระหว่างวิธีการทำงานของมัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าทั้งคู่เก่งในการปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ หม้อหุงช้าเรียกอีกอย่างว่า Crock Pot ในสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้ออัดแรงดันและหม้อหุงช้าคือเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร หม้อหุงความดันนั้นเร็วกว่ามากในขณะที่หม้อหุงช้าตามชื่อทำอาหารช้ามาก จากความแตกต่างทั้งสองนี้ เราจะเห็นความแตกต่างอื่นๆ ระหว่างหม้อความดันกับหม้อหุงช้า
หม้อความดันคืออะไร
หม้อความดันปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ได้เร็วมาก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร หลักการทำงานของหม้ออัดแรงดันมีดังนี้ หม้อความดันปรุงอาหารโดยใช้แรงดันไอน้ำที่สร้างขึ้นจากของเหลวภายในหม้อหุงข้าว เนื่องจากอุณหภูมิที่สร้างขึ้นภายในเครื่องนั้นสูงมาก อาหารและเนื้อสัตว์จึงสุกเร็วมากจริงๆ
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อเราปรุงเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เนื้อจะต้องเป็นสีน้ำตาล การทำบราวนิ่งของเนื้อเป็นไปได้อย่างมากในกรณีของหม้ออัดแรงดัน เนื่องจากความร้อนสูง เนื้อจะสุกและเป็นสีน้ำตาลในหม้ออัดแรงดันโดยไม่มีปัญหา
หม้ออัดแรงดันใช้ได้กับแก๊ส เซรามิก เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และการปรุงอาหารด้วยไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม หม้อความดันไฟฟ้าต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังสำหรับเรื่องนั้น นั่นคือในแง่ที่ว่าอาหารจะสุกเกินไปหากไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างถูกต้อง
หม้อหุงช้าคืออะไร
ในทางกลับกัน หม้อหุงช้าตามชื่อของมันเอง ปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ได้ช้ามาก ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า หลักการทำงานของหม้อหุงช้ามีดังนี้ หม้อหุงช้าปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำและสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่สร้างขึ้นภายในหม้อหุงช้าไม่สูงมาก ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงช้ามากเมื่อเทียบกับหม้อความดัน
เมื่อพูดถึงการได้รสชาติสูงสุดของอาหาร ผู้ใช้หม้อหุงช้าต้องใช้วิธีการทำอาหารแบบอื่นด้วยตัวอย่างเช่น ไม่สามารถทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลได้ในกรณีของหม้อหุงช้า ดังนั้นผู้ใช้จึงต้องเอาเนื้อที่ปรุงจากหม้อหุงช้าแล้วใช้กระทะเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาลไหม้
ข้อดีของหม้อหุงช้าคือทำอาหารและเนื้อสัตว์ได้ช้ามาก ในแง่ที่ว่าคุณสามารถเตรียมการปรุงอาหารและตั้งหม้อหุงช้าแล้วไปและอาหารจะพร้อมเมื่อคุณกลับบ้าน จากที่ทำงานของคุณหลังเลิกงาน ดังนั้น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้าที่มีการดูแลขั้นต่ำ อย่างไรก็ตาม คุณต้องแบ่งเวลาให้ถูกต้อง นอกจากนี้ คุณต้องแน่ใจว่าคุณสร้างทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นก่อนออกไปทำงานและใส่ลงในหม้อหุงช้าเพื่อทำอาหารในขณะที่คุณอยู่ที่ทำงาน อย่างไรก็ตาม บางคนอาจพบว่ามันยากที่จะหาเวลาเตรียมอาหารเย็นในตอนเช้า
ยิ่งกว่านั้น ความน่าจะเป็นของการทำอาหารมากเกินไปไม่มีอยู่เลยในกรณีของหม้อหุงช้า หมายความว่าอาหารจะไม่สุกเกินไปเนื่องจากอุณหภูมิต่ำที่สร้างขึ้นภายในหม้อหุงช้า
เครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสองนี้ใช้งานได้ดีเพื่อความพึงพอใจของผู้ใช้ในแง่ที่ว่าอาหารและเนื้อสัตว์มีรสชาติที่แน่นอนเมื่อปรุงสุก ดังนั้น ทั้งคู่จึงมีข้อดีและข้อเสียเฉพาะของตัวเอง
หม้อความดันและหม้อหุงช้าต่างกันอย่างไร
หลักการทำงานของหม้อแรงดันและหม้อหุงช้า:
หม้ออัดแรงดัน: หม้ออัดแรงดันเป็นหม้อหุงข้าวที่ปรุงอาหารในไม่กี่นาทีโดยใช้แรงดันไอน้ำที่สร้างขึ้นจากของเหลวภายในหม้อหุง
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าเป็นหม้อหุงที่ใช้ความร้อนต่ำและคงที่ในการปรุงอาหารและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร
ลักษณะของหม้อแรงดันและหม้อหุงช้า:
เวลาทำอาหาร:
หม้ออัดแรงดัน: หม้ออัดแรงดันใช้เวลาห้าถึงยี่สิบนาทีในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังปรุง
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าใช้เวลาสี่ถึงสิบชั่วโมงในการปรุงอาหาร
ใครควรใช้:
หม้อแรงดัน: หม้อแรงดันเหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่า
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่มากกว่า
ได้รสชาติสูงสุด:
หม้อหุงความดัน: การได้รับรสชาติสูงสุดของอาหารนั้นสามารถทำได้โดยใช้หม้ออัดแรงดันเพียงอย่างเดียว เช่น เนื้อ
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าไม่สามารถให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดเสมอไป เนื่องจากหม้อหุงช้าไม่สามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ ตัวอย่าง: เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อสูงสุด คุณต้องใช้กระทะเพื่อทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
ชื่ออื่นๆ:
หม้อแรงดัน: หม้อแรงดันไม่มีชื่ออื่น
หม้อหุงช้า: หม้อหุงช้าเรียกอีกอย่างว่า Crock Pot