ความแตกต่างที่สำคัญ – ออสโมซิสกับพลาสโมไลซิส
อนุภาคเคลื่อนจากบริเวณที่มีความเข้มข้นสูงกว่าไปยังบริเวณที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าอย่างอดทนจนกว่าจะบรรลุสมดุลระหว่างสองภูมิภาค กระบวนการนี้เรียกว่าการแพร่กระจายและเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในทุกสภาพแวดล้อม ออสโมซิสเป็นรูปแบบพิเศษของการแพร่กระจายซึ่งโมเลกุลของน้ำจะเคลื่อนจากศักยภาพของน้ำที่สูงขึ้นไปเป็นศักย์น้ำที่ต่ำกว่าผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้ ในระหว่างการออสโมซิส เซลล์จะได้รับสภาวะต่างๆ ซึ่งสะท้อนถึงการเคลื่อนที่สุทธิของโมเลกุลของน้ำ พลาสโมไลซิสเป็นสภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อเซลล์พืชถูกวางในสารละลายไฮเปอร์โทนิกและสูญเสียโมเลกุลของน้ำจากไซโตพลาสซึมไปยังสารละลายภายนอกเนื่องจากการสูญเสียน้ำ ไซโตพลาสซึมจะหดตัวภายในและเยื่อหุ้มเซลล์หลุดออกจากผนังเซลล์ ในขณะนี้เซลล์นี้เรียกว่าเซลล์พลาสโมไลซ์ นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างออสโมซิสและพลาสโมไลซิส
ออสโมซิสคืออะไร
ออสโมซิสเป็นกระบวนการที่โมเลกุลของน้ำเคลื่อนจากความเข้มข้นสูงไปยังความเข้มข้นต่ำผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้จนกว่าศักย์น้ำจะเท่ากันทั้งสองด้าน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ออสโมซิสหมายถึงกระบวนการที่โมเลกุลของน้ำเคลื่อนจากบริเวณที่มีศักยภาพน้ำสูงไปยังพื้นที่ที่มีศักยภาพน้ำต่ำผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้จนกว่าพื้นที่ทั้งสองจะมีศักย์ออสโมติกเท่ากัน เป็นกระบวนการทางชีวภาพที่สำคัญสำหรับการกระจายตัวถูกละลายในสภาพแวดล้อมของเซลล์
เซลล์มีเยื่อหุ้มเซลล์ที่เรียกว่าเยื่อหุ้มเซลล์ ตัวถูกละลายและโมเลกุลอื่นๆ ขนส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์โดยออสโมซิส เป็นประเภทของการแพร่กระจายแบบเลือกเฉพาะซึ่งเกิดขึ้นจากศักยภาพน้ำสูงไปยังศักยภาพน้ำต่ำได้เองตามธรรมชาติ
รูปที่ 01: ออสโมซิส
พลาสโมไลซิสคืออะไร
เซลล์พืชมีผนังเซลล์ด้านนอกถึงเยื่อหุ้มเซลล์ ผนังเซลล์เป็นโครงสร้างที่แข็งซึ่งกำหนดรูปร่างของเซลล์พืช เมื่อโมเลกุลเข้าหรือออกจากไซโตพลาสซึม จะเกิดการเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ผนังเซลล์ต่อต้านการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ในสภาวะปกติ ไซโตพลาสซึมและเยื่อหุ้มเซลล์ยังคงไม่บุบสลายกับผนังเซลล์ของเซลล์พืช เมื่อเซลล์พืชถูกวางในสารละลายไฮเปอร์โทนิกซึ่งมีความเข้มข้นของตัวถูกละลายสูงกว่าและมีความเข้มข้นของน้ำต่ำเมื่อเทียบกับไซโทพลาซึมของเซลล์ โมเลกุลของน้ำจะเคลื่อนออกจากเซลล์ไปยังสารละลายภายนอกผ่านทางออสโมซิส ไซโตพลาสซึมภายในหดตัวเนื่องจากการสูญเสียน้ำ เยื่อหุ้มเซลล์แยกผนังเซลล์ออกพร้อมกับไซโตพลาสซึม กระบวนการนี้เรียกว่า plasmolysis และเซลล์นี้เรียกว่า plasmolyzed cell ดังแสดงในรูปที่ 02
หากวางเซลล์พลาสโมไลซ์ไว้ในสารละลายไฮโปโทนิก เซลล์นั้นจะเปลี่ยนกลับเป็นสถานะปกติได้
รูปที่ 02: พลาสโมไลซิส ความขุ่นและสถานะอ่อนแอของเซลล์พืช
ออสโมซิสและพลาสโมไลซิสต่างกันอย่างไร
ออสโมซิสกับพลาสโมไลซิส |
|
| ออสโมซิสถูกกำหนดให้เป็นกระบวนการที่โมเลกุลของน้ำเคลื่อนจากความเข้มข้นสูงไปยังความเข้มข้นต่ำผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้ | พลาสโมไลซิสเป็นสภาวะที่เซลล์พืชถูกวางในสารละลายไฮเปอร์โทนิกและไซโตพลาสซึมของเซลล์สูญเสียน้ำและหดตัว |
| การเคลื่อนไหวของน้ำ | |
| น้ำเคลื่อนจากความเข้มข้นที่สูงขึ้นไปสู่ความเข้มข้นที่ต่ำลง | น้ำเคลื่อนจากไซโตพลาสซึมไปนอกสารละลายไฮเปอร์โทนิก |
| ประเภท | |
| Endosmosis และ exosmosis เป็นออสโมซิสสองประเภทที่แสดงโดยเซลล์ | พลาสโมไลซิสและดีพลาสโมไลซิสเป็นสถานะสองประเภทที่แสดงโดยเซลล์ พลาสโมไลซิสเกิดขึ้นเนื่องจากการ exosmosis |
สรุป – ออสโมซิสกับพลาสโมไลซิส
ออสโมซิสเป็นกระบวนการทางชีววิทยาที่อธิบายการเคลื่อนที่ของโมเลกุลของน้ำ (โมเลกุลของตัวทำละลาย) จากความเข้มข้นสูงไปสู่ความเข้มข้นต่ำผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านได้ เมื่อโมเลกุลของน้ำเข้าสู่เซลล์ผ่านทางเยื่อหุ้มเซลล์โดยการออสโมซิส เรียกว่า เอนโดสโมซิส และเมื่อโมเลกุลของน้ำออกจากเซลล์ผ่านทางเยื่อหุ้มเซลล์โดยการออสโมซิส จะเรียกว่าเอ็กออสโมซิสออสโมซิสเกิดขึ้นในเซลล์เกือบทุกชนิดรวมทั้งเซลล์พืช เมื่อน้ำออกจากเซลล์พืช ไซโตพลาสซึมจะหดตัวและลดปริมาตรของน้ำ เยื่อหุ้มเซลล์สูญเสียการสัมผัสกับผนังเซลล์ สถานะนี้เรียกว่าพลาสโมไลซิส Plasmolysis เกิดขึ้นเนื่องจากการ exo-osmosis ของเซลล์ นี่คือความแตกต่างระหว่างออสโมซิสและพลาสโมไลซิส