ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแฟลปแจ็คกับแพนเค้กก็คือ ในสหราชอาณาจักร แฟลปแจ็กหมายถึงบาร์อบในถาดที่ทำจากข้าวโอ๊ต ในขณะที่แพนเค้กเป็นแป้งบางๆ แบนๆ ชุบแป้งทอดทั้งสองด้านในกระทะ แต่ใน ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา คำสองคำนี้ใช้แทนกันได้
แฟลปแจ็คและแพนเค้กสองคำมักสร้างความสับสนให้กับผู้คนจำนวนมากเนื่องจากมีความหมายต่างกันในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ในสหรัฐอเมริกา แฟลปแจ็คและแพนเค้กหมายถึงอาหารชนิดเดียวกัน ในขณะที่ในสหราชอาณาจักร เหล่านี้เป็นอาหารสองประเภท
Flapjacks คืออะไร
คำว่า 'flapjacks' โดยทั่วไปมีสองความหมายในสหราชอาณาจักร flapjacks เป็นเค้กที่มีรสหวานและหนาแน่นซึ่งทำจากข้าวโอ๊ต สิ่งเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าข้าวโอ๊ตบาร์ มูสลี่บาร์ ซีเรียลบาร์ หรือกราโนล่าบาร์ ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับแฟลปแจ็ก ได้แก่ ข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำเชื่อมสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้เป็นของหวานกับชาหรือกาแฟหรือเพียงแค่เป็นของว่างแสนอร่อย ทำง่ายมากๆ ใช้เวลาไม่นาน
รูปที่ 01: Flapjacks/Oat Bars
อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันและแคนาดาใช้คำว่า flapjack เพื่ออ้างถึงแพนเค้ก ดังนั้น ในสหรัฐอเมริกา แฟลปแจ็คและแพนเค้กสองคำจึงใช้แทนกันได้ การใช้คำว่า flapjack มีเฉพาะในบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาเท่านั้น
แพนเค้กคืออะไร
แพนเค้กเป็นแป้งบางๆ แบนๆ ทอดในกระทะทั้งสองด้าน ชื่ออื่นๆ ของแพนเค้กคือ griddlecakes หรือ hotcakesส่วนผสมพื้นฐานของแป้งแพนเค้ก ได้แก่ แป้ง ไข่ นม เนย และหัวเชื้อ เช่น ผงฟู แป้งนี้จะถูกกระจายบนพื้นผิวที่ร้อนเหมือนกระทะและสุก หลายคนใช้ส่วนผสมที่มีรสหวาน เช่น แยม น้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง และผลไม้เป็นท็อปปิ้งหรือไส้สำหรับแพนเค้ก แต่บางคนก็ใช้ไส้หรือท็อปปิ้งรสเผ็ด จะทานแพนเค้กเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานก็ได้
รูปที่ 02: แพนเค้ก
อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่ใช้ทำแพนเค้กและการเตรียมอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและวัฒนธรรม แพนเค้กมีหลายประเภทด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เครป ปาลัทชินเค (ยุโรปกลางและตะวันออก) โดซา (อินเดีย) และเซราบี (ชาวอินโดนีเซีย) เป็นตัวอย่างของอาหารเหล่านี้ อันที่จริง นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้จากธัญพืชที่เร็วและแพร่หลายที่สุด
ขนมปีกไก่กับแพนเค้กต่างกันอย่างไร
Flapjacks หมายถึง บาร์อบถาดหวานที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือแพนเค้ก แพนเค้กเป็นเค้กแบนที่ทำจากแป้งบาง ๆ และปรุงทั้งสองด้าน ในสหรัฐอเมริกา flapjacks และแพนเค้กเหมือนกัน แต่ในสหราชอาณาจักร แฟลปแจ็คและแพนเค้กหมายถึงอาหารสองประเภทที่แตกต่างกัน นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง flapjacks และแพนเค้ก นอกจากนี้ ส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กของอังกฤษยังรวมถึงข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำเชื่อมสีทอง ในขณะที่ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กประกอบด้วยแป้ง ไข่ นม เนย และหัวเชื้อ นอกจากนี้หลายคนยังใช้ไส้หวานและท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแฟลปแจ็กแบบอังกฤษเป็นของหวาน จึงไม่ต้องเติมท็อปปิ้งหรืออุดฟันใดๆ
สรุป – Flapjacks vs Pancakes
ความแตกต่างระหว่างแฟลพแจ็คและแพนเค้กนั้นส่วนใหญ่เป็นระดับภูมิภาค ในสหราชอาณาจักร flapjacks และแพนเค้กหมายถึงอาหารสองประเภทที่แตกต่างกัน Flapjacks เป็นแท่งอบถาดหวานที่ทำจากข้าวโอ๊ตในขณะที่แพนเค้กเป็นเค้กแบนที่ทำจากแป้งบาง ๆ และปรุงสุกทั้งสองด้าน แต่ในสหรัฐอเมริกา flapjacks เป็นอีกชื่อหนึ่งของแพนเค้ก
เอื้อเฟื้อภาพ:
1”Flapjacks” โดย Nick Youngson (CC BY-SA 3.0) ผ่าน Alpha Stock Images
2” น้ำผึ้งถูกราดบนแพนเค้กทาเนย” โดย Michael Stern – Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
