ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการชงแบบเย็นกับกาแฟเย็นคือการชงแบบเย็นในน้ำเย็นโดยไม่ให้ความร้อน ในขณะที่กาแฟเย็นจะถูกชงเหมือนกาแฟปกติซึ่งจะถูกทำให้เย็นลง นอกจากนี้ Cold brew ยังมีกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่ากาแฟเย็น
กาแฟชงเย็นและกาแฟเย็นเป็นกาแฟแช่เย็นสองประเภทที่เหมาะกับวันที่อบอุ่นและมีแดดจ้า แม้ว่าทั้งสองจะเป็นกาแฟแช่เย็น แต่วิธีการชง รสชาติ และความเข้มข้นของกาแฟก็ต่างกัน
Cold Brew คืออะไร
กาแฟเย็นเป็นกาแฟที่ทำจากกากกาแฟที่แช่ในอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงชงกาแฟเย็นเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือบดกาแฟหยาบที่อุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง กาแฟยิ่งแช่นาน รสชาติยิ่งเข้มข้น เมื่อกาแฟเดือดแล้ว ให้กรองกากกาแฟออก ซึ่งจะส่งผลให้กาแฟมีความเข้มข้นสูง คุณสามารถผสมกับน้ำหรือนมเพื่อชงแบบเย็นได้ การชงนี้มักจะผสมกาแฟเข้มข้น 50:50 กับน้ำ แต่จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบกาแฟของคุณอย่างไร คุณยังสามารถเก็บกาแฟเข้มข้นนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
รูปที่ 01: กาแฟสกัดเย็น
เนื่องจากกระบวนการผลิตแบบพิเศษนี้ไม่เกี่ยวกับน้ำร้อน กาแฟจึงมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่าและมีรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ในร้านอาหาร กาแฟเย็นมักจะมีราคาแพงกว่ากาแฟเย็นทั่วไป
กาแฟเย็นคืออะไร
กาแฟเย็นคือกาแฟแช่เย็น ปกติแล้วจะหวานหรือปรุงแต่งและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากกาแฟสกัดเย็น หากคุณต้องการทำกาแฟเย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือชงกาแฟธรรมดา เย็นลงแล้วเทน้ำแข็ง แต่วิธีนี้สามารถทำให้กาแฟเจือจางได้ คุณสามารถทำให้กาแฟของคุณเข้มขึ้นเป็นพิเศษได้ด้วยการเพิ่มปริมาณกาแฟบดเป็นสองเท่าเพื่อป้องกันการเจือจางนี้
รูปที่ 02: กาแฟเย็น
นอกจากนี้ กาแฟเย็นจะมีรสขมและเป็นกรดมากกว่ากาแฟเย็น มันถูกทำด้วยน้ำร้อนเป็นหลัก ในร้านอาหารส่วนใหญ่ กาแฟเย็นมีราคาถูกกว่าการชงแบบเย็น
กาแฟเย็นกับกาแฟเย็นต่างกันอย่างไร
กาแฟเย็นเป็นกาแฟที่ทำจากกากกาแฟที่แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะที่กาแฟเย็นคือกาแฟแช่เย็น ปกติแล้วจะมีรสหวานหรือปรุงแต่งและเสิร์ฟบนน้ำแข็งความแตกต่างพื้นฐานระหว่างกาแฟเย็นและกาแฟเย็นคือการชงแบบเย็นโดยใช้น้ำเย็น ในขณะที่กาแฟเย็นใช้น้ำร้อน เมื่อชงกาแฟแบบเย็น คุณต้องแช่กาแฟในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การทำกาแฟเย็นไม่ได้ต้องการสิ่งนี้ นอกจากนี้ ความแตกต่างที่น่าสังเกตระหว่างกาแฟเย็นกับกาแฟเย็นก็คือการชงแบบเย็นจะมีกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่ากาแฟเย็นเพราะไม่ได้ชงด้วยน้ำร้อน ในร้านอาหารและร้านอาหารส่วนใหญ่ Cold brew มีราคาแพงกว่ากาแฟเย็น
สรุป – กาแฟเย็น vs กาแฟเย็น
ถึงแม้จะเป็นกาแฟแช่เย็นสองประเภท แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกาแฟเย็นและกาแฟเย็นในวิธีการต้มและรสชาติที่พวกเขาผลิต การชงแบบเย็นจะชงในน้ำเย็นโดยไม่ใช้ความร้อน ในขณะที่กาแฟเย็นจะถูกต้มเหมือนกาแฟปกติซึ่งจะถูกทำให้เย็นลงนอกจากนี้ การชงแบบเย็นจะมีกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่ากาแฟเย็นเนื่องจากไม่ได้ชงด้วยน้ำร้อน
เอื้อเฟื้อภาพ:
1.”2004759″ (CC0) ผ่าน Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) ผ่าน Max Pixel