ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการกลั่นและการควบแน่นคือการกลั่นเป็นเทคนิคการแยกส่วนในขณะที่การควบแน่นเป็นกระบวนการเปลี่ยนเฟสของสสาร
การกลั่นเป็นเทคนิคทั่วไปในอุตสาหกรรมที่เราสามารถใช้แยกส่วนประกอบในส่วนผสมของเหลวได้ เทคนิคนี้รวมถึงการต้มแบบคัดเลือกตามด้วยการควบแน่น ในทางกลับกัน การควบแน่นเป็นกระบวนการเปลี่ยนเฟสของสสารจากเฟสแก๊สเป็นเฟสของเหลว
การกลั่นคืออะไร
การกลั่นเป็นเทคนิคที่เราสามารถใช้แยกส่วนประกอบในส่วนผสมของเหลวผ่านการต้มและการกลั่นเฉพาะจุดโดยส่วนใหญ่แล้ว เทคนิคนี้จะทำให้เกิดการแยกจากกันอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาจส่งผลให้เกิดการแยกจากกันบางส่วน ในที่นี้ การแยกสารโดยสมบูรณ์ให้สารประกอบที่เกือบบริสุทธิ์ ในขณะที่การแยกบางส่วนจะเพิ่มความเข้มข้นของส่วนประกอบที่เลือกบางส่วนในส่วนผสมของเหลว
รูปที่ 01: เครื่องมือสำหรับการกลั่นแบบเศษส่วน
นอกจากนี้ กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความผันผวนของส่วนประกอบในส่วนผสมเป็นหลัก นอกจากนี้ เทคนิคนี้ยังเกี่ยวข้องกับการแยกทางกายภาพมากกว่าที่จะเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมี นอกจากนี้ยังมีเทคนิคการกลั่นหลายแบบในระดับห้องปฏิบัติการ ซึ่งรวมถึง การกลั่นอย่างง่าย การกลั่นแบบเศษส่วน การกลั่นด้วยไอน้ำ การกลั่นด้วยสุญญากาศ เป็นต้น
การใช้งาน:
- ผลิตเครื่องดื่มกลั่นที่มีแอลกอฮอล์สูง
- สำหรับแยกเกลือออกจากเกลือ
- กลั่นน้ำมันดิบบางส่วนเพื่อการจัดเก็บและขนส่งที่ปลอดภัย
- การกลั่นด้วยความเย็นเพื่อแยกอากาศปกติออกเป็นส่วนประกอบที่เป็นก๊าซ
- แยกส่วนประกอบในน้ำมันดิบ
การควบแน่นคืออะไร
การควบแน่นเป็นกระบวนการเปลี่ยนเฟสของแก๊สให้เป็นเฟสของเหลว ในทางตรงกันข้าม การกลายเป็นไอคือการเปลี่ยนเฟสของเหลวเป็นเฟสแก๊ส ดังนั้นคำนี้จึงมักหมายถึงการควบแน่นของน้ำ เปลี่ยนไอน้ำให้เป็นน้ำของเหลว เหนือสิ่งอื่นใด การควบแน่นจะเกิดขึ้นเมื่อเราทำให้เย็นหรือบีบอัดไอจนถึงขีดจำกัดความอิ่มตัว จนกระทั่งความหนาแน่นของโมเลกุลในเฟสของแก๊สถึงความจุสูงสุด อุปกรณ์ที่เราสามารถใช้ทำความเย็นและบีบอัดนี้คือ “คอนเดนเซอร์”
รูปที่ 02: การควบแน่นบนขวดน้ำ
เมื่อพิจารณากระบวนการ มันเริ่มต้นด้วยการก่อตัวของกลุ่มโมเลกุลภายในปริมาตรก๊าซ อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็เริ่มต้นด้วยการสัมผัสของเฟสก๊าซกับพื้นผิวของเหลว ตัวอย่างเช่น หยดน้ำฝนหรือเกล็ดหิมะก่อตัวขึ้นภายในก้อนเมฆ ที่นั่น มันถูกกระตุ้นด้วยโปรตีนที่สร้างนิวเคลียสในน้ำ ที่นี่จุลินทรีย์ในชั้นบรรยากาศผลิตโปรตีนเหล่านี้
การใช้งาน:
- เป็นส่วนประกอบของการกลั่น
- ผลิตน้ำในปริมาณมากสำหรับมนุษย์
- ผลิตไฟฟ้า
- แยกเกลือออกจากน้ำ
- เครื่องทำความเย็น
- เครื่องปรับอากาศ
ความแตกต่างระหว่างการกลั่นและการควบแน่นคืออะไร
การกลั่นเป็นเทคนิคที่เราสามารถใช้แยกส่วนประกอบในส่วนผสมของเหลวผ่านการต้มและการควบแน่นแบบเลือกได้ ในขณะที่การควบแน่นเป็นกระบวนการของการเปลี่ยนเฟสของแก๊สเป็นเฟสของเหลว ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการกลั่นและการควบแน่นคือการกลั่นเป็นเทคนิคการแยกส่วนในขณะที่การควบแน่นเป็นกระบวนการเปลี่ยนเฟสของสสาร ความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างการกลั่นและการควบแน่นคือการกลั่นใช้ความแตกต่างในจุดเดือดของส่วนประกอบในส่วนผสมของของเหลว ในขณะที่การควบแน่นเกิดขึ้นเนื่องจากการทำให้เย็นลงหรือการบีบอัดของไอ
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างระหว่างการกลั่นและการควบแน่นตามการใช้งานอีกด้วย นั่นคือ; การใช้งานของการกลั่นรวมถึงการผลิตเครื่องดื่มกลั่น การกลั่นน้ำทะเล การแยกน้ำมันดิบเป็นส่วนประกอบ เป็นต้น ในขณะที่การใช้งานของการควบแน่นรวมถึงการใช้เป็นส่วนประกอบของการกลั่น เพื่อผลิตน้ำในปริมาณมาก การแยกเกลือออกจากน้ำ เครื่องปรับอากาศ เป็นต้น
สรุป – การกลั่นเทียบกับการควบแน่น
การกลั่นมีความสำคัญมากในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นกระบวนการที่สำคัญในการกลั่นน้ำมันดิบ ในทางกลับกัน การควบแน่นก็เป็นกระบวนการที่สำคัญเช่นกัน แต่เรามักใช้เกี่ยวกับการควบแน่นของไอน้ำเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม การควบแน่นเป็นองค์ประกอบสำคัญในการกลั่นเช่นกัน โดยสรุป ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างการกลั่นและการควบแน่นคือการกลั่นเป็นเทคนิคการแยกส่วน ในขณะที่การควบแน่นเป็นกระบวนการเปลี่ยนเฟสของสสาร