ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพืชตระกูลถั่วและถั่วคือ 'พืชตระกูลถั่ว' เป็นคำทั่วไปที่ใช้เพื่ออ้างถึงกลุ่มพืชเฉพาะในขณะที่ถั่วเป็นหมวดหมู่ย่อยของพืชตระกูลถั่ว
ในบริบทของอาหาร ถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิลมีความสำคัญ พวกเขาอยู่ในตระกูลผักสีเขียวที่เรียกว่าพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรง พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม) มีไขมันต่ำมากและสามารถบริโภคเป็นอาหารราคาไม่แพงได้ ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม พืชตระกูลถั่วทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเป็นถั่ว แต่ถั่วทั้งหมดเป็นพืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่วคืออะไร
พืชตระกูลถั่วเป็นศัพท์ทั่วไปที่ใช้ระบุตระกูลเฉพาะของผักสีเขียวที่ใช้เป็นอาหาร อาหาร และดินที่ช่วยปรับปรุงพืชผล พวกเขายังตั้งชื่อเป็นฝัก; ผลของพืชในวงศ์ Fabaceae (ถั่ว) พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีผลไม้เน่าเสีย พวกเขาปล่อยเมล็ดตามธรรมชาติโดยแยกออกเป็นสองบรรทัด แต่ผลไม้ตระกูลถั่วบางชนิด เช่น ถั่วลิสง และคาโรโบ ไม่มีกลไกดังกล่าว ผลไม้ตระกูลถั่วมีขนาดแตกต่างกัน พวกมันมีรูปร่างแตกต่างกันไปด้วย เมื่อสุกแล้วผลจะแข็งและเป็นไม้หรือแห้งและเป็นกระดาษ แต่ในพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหิมะ (Pisum sativum), edmame (Glycine max) และถั่วเขียว (Phaseolus vulgaris) กำลังเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ บันไดลิง (Entadagigas) เป็นพืชตระกูลถั่วที่ใหญ่ที่สุดที่มีระยะเอื้อมถึงมากกว่า 6 ฟุต
รูปที่ 01: พืชตระกูลถั่ว
นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วยังมีก้อนราก และภายในก้อนเหล่านั้น มีแบคทีเรียที่เรียกว่าไรโซเบียมอาศัยอยู่ Rhizobium เป็นแบคทีเรียตรึงไนโตรเจน จึงสามารถตรึงไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศในดินได้ ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ดีอย่างยิ่งในด้านความอุดมสมบูรณ์ของดิน ด้วยความสามารถนี้ เกษตรกรจึงชอบพืชตระกูลถั่วมากกว่าพืชประเภทอื่นๆ เนื่องจากพึ่งพาปุ๋ยน้อยกว่า
ถั่วคืออะไร
ถั่วเป็นเมล็ดพืชที่กินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นสกุล Phaseolus เป็นเมล็ดรูปไต ถั่วงอกเป็นฝักยาว มีสองประเภทคือถั่วแดงและถั่วขาว ถั่วขาว ได้แก่ ถั่วชิกพี ถั่วน้ำเงิน ถั่วขาว ฯลฯ ถั่วแดง ได้แก่ ถั่วแดง ถั่วสีชมพู ถั่วแดง ถั่วพินโต และถั่ว เป็นต้น
รูปที่ 02: ถั่ว
ในทำนองเดียวกัน ถั่วก็เป็นแหล่งอาหารชั้นยอดเช่นกัน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โฟเลตและธาตุเหล็ก ที่สำคัญที่สุด ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง
พืชตระกูลถั่วกับถั่วมีความคล้ายคลึงกันอย่างไร
- ทั้งพืชตระกูลถั่วและถั่วมีอยู่ทั่วไปทั่วโลก
- ราคาไม่แพงและหาซื้อง่าย
- ทั้งพืชตระกูลถั่วและถั่วมีสารอาหารสูง
พืชตระกูลถั่วกับถั่วต่างกันอย่างไร
พืชตระกูลถั่วคือชื่อหมวดหมู่โดยรวมของพืชบางชนิด ในขณะที่ถั่วเป็นหมวดหมู่ย่อยของพืชตระกูลถั่ว ดังนั้น ถั่วจึงเป็นพืชตระกูลถั่ว และถั่วทั้งหมดเป็นพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม พืชตระกูลถั่วทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเป็นถั่ว ดังนั้น นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างพืชตระกูลถั่วและถั่ว
สรุป – พืชตระกูลถั่ว vs ถั่ว
พืชตระกูลถั่วเป็นศัพท์ทั่วไปที่ใช้ระบุตระกูลผักสีเขียวที่ใช้เป็นอาหาร เป็นอาหารและดินที่ช่วยปรับปรุงพืชผล ประกอบด้วยพืชประเภทต่างๆ เช่น อัลฟัลฟา โคลเวอร์ ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ลูปินบีน เมสกีต คารอบ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และมะขาม เป็นต้น ในทางกลับกัน ถั่วกินได้ เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการของพืชบางกลุ่มและ พวกเขาเป็นหมวดหมู่ย่อยของพืชตระกูลถั่ว พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีผลไม้เน่าในขณะที่ถั่วเติบโตในฝักยาว ถั่วอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โฟเลต ธาตุเหล็ก และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ มีสองประเภทคือถั่วแดงและถั่วขาว แม้ว่าถั่วทั้งหมดจะเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่พืชตระกูลถั่วทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเป็นถั่ว นี่คือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างพืชตระกูลถั่วและถั่ว