ความแตกต่างที่สำคัญ – Bolus vs Chyme
ยาลูกกลอนเป็นส่วนผสมของอาหารที่มีรูปร่างเหมือนลูกบอลในปากในขณะที่ chyme เป็นส่วนผสมกึ่งแข็งเหลวของอาหารที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง bolus และ chyme
อาหารที่กินเข้าไปจะถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร และผ่านขั้นตอนการย่อยอาหารที่แตกต่างกันด้วยการมีส่วนร่วมของเอนไซม์ต่างๆ เพื่อให้ย่อยง่าย อาหารที่กินเข้าไปจะถูกสร้างเป็นส่วนผสม เช่น ยาลูกกลอนและไคม์ ยาลูกกลอนเกิดขึ้นในปากโดยผสมน้ำลายและของเหลวอื่นๆ chyme เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารที่ผสมกับกรดไฮโดรคลอริกโบลัสมีลักษณะเป็นด่างและไคม์มีสภาพเป็นกรดในธรรมชาติ
ยาลูกกลอนคืออะไร
ยาลูกกลอนถูกกำหนดให้เป็นส่วนผสมของอาหารที่มีรูปร่างเป็นลูกกลมในช่องปาก (ปาก) ที่ผสมกับน้ำลายและเอนไซม์ ค่า pH ของยาลูกกลอนเป็นด่างเนื่องจากสัมผัสและผสมกับน้ำลาย อาหารที่กินเข้าไปก่อนจะเข้าสู่โพรงจมูก ในช่องกระพุ้งแก้ม อาหารจะถูกย่อยด้วยกลไกผ่านการเคี้ยวและเนื่องจากการกระทำของลิ้น จากนั้นนำมาผสมกับน้ำลายให้เป็นก้อนกลมที่เรียกว่ายาลูกกลอน
รูปที่ 01: Bolus
น้ำลายมีเอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น อะไมเลสน้ำลาย (ptyalin), ไลเปส และไลโซไซม์ ไลโซไซม์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ไลเปสเกี่ยวข้องกับอิมัลซิไฟเออร์ของลิพิด และอะไมเลสในน้ำลายจะเปลี่ยนแป้งเป็นมอลโตสหน้าที่หลักของน้ำลายคือการหล่อเลี้ยงและบัฟเฟอร์ pH นอกจากเอ็นไซม์ย่อยอาหาร น้ำลายยังมีน้ำและเมือกที่เติมเข้าไปในยาลูกกลอนเพื่อสลายอาหารที่กินเข้าไปทางเคมีและช่วยให้กระบวนการกลืนกินง่ายขึ้นผ่านการบีบตัว
Chyme คืออะไร
Chyme ถูกกำหนดให้เป็นสารที่มีอยู่ในสถานะกึ่งแข็งในกระเพาะอาหาร Chyme เกิดขึ้นจากการสลายของยาลูกกลอนและประกอบด้วยอาหารที่ย่อยได้บางส่วนหรือทั้งหมด กรดไฮโดรคลอริก น้ำ และเอนไซม์ย่อยอาหารที่แตกต่างกัน ค่า pH ของไคม์เป็นกรดเนื่องจากสัมผัสกับกรดไฮโดรคลอริก อาหารที่ย่อยได้บางส่วนประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
Chyme อาจมีเซลล์ต่าง ๆ ที่เติมยาลูกกลอนจากปากและหลอดอาหารระหว่างการเคี้ยวและกลืน การก่อตัวของ chyme และระยะเวลาการสัมผัสของ chyme ในกระเพาะอาหารนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร หากอาหารที่กินเข้าไปอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน ไคม์ที่ก่อตัวขึ้นจะมีลักษณะเป็นน้ำมัน
รูปที่ 02: การย่อยของกระเพาะอาหาร
การย่อยอาหารทางกายภาพบางส่วนนำไปสู่การก่อตัวของไคม์ที่มีเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย อาหารพวกนี้จะคงอยู่ในกระเพาะได้นานขึ้น นอกจากประเภทของอาหารแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกสองสามอย่างที่เป็นตัวตัดสินคุณภาพของไคม์ เช่น ระดับฮอร์โมน การบริโภคแอลกอฮอล์และยาสูบของร่างกาย และความเครียดเรื้อรังด้วย
ความคล้ายคลึงกันระหว่าง Bolus กับ Chyme คืออะไร
- ทั้ง Bolus และ Chyme มาจากอาหารที่กินเข้าไป
- เกิดในทางเดินอาหารทั้งคู่
- ทั้งสองขั้นตอนของการย่อยอาหาร
ความแตกต่างระหว่าง Bolus และ Chyme คืออะไร
โบลัสกับไชม์ |
|
| ยาลูกกลอนถูกกำหนดให้เป็นส่วนผสมของอาหาร น้ำลาย และเอนไซม์ที่ก่อตัวเป็นก้อนกลมในช่องปาก (ปาก) หลังจากกระบวนการเคี้ยว | Chyme ถูกกำหนดให้เป็นสารกึ่งของแข็งที่เกิดจากยาลูกกลอนในกระเพาะอาหาร |
| ที่มา | |
| อาหารคือแหล่งที่มันถูกแปลงเป็นลูกกลอน | ลูกกลอนกลายเป็นลูกเล่น |
| สถานที่แปลง | |
| เปลี่ยนอาหารเป็นลูกกลอนในปาก | การเปลี่ยนเม็ดลูกใหญ่เป็น chyme เกิดขึ้นในท้อง |
| เปิดเผย | |
| ยาลูกกลอนสัมผัสกับเอนไซม์น้ำลาย | Chyme สัมผัสกับกรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร |
| สถานที่รับแสง | |
| ยาลูกกลอนสัมผัสกับปาก | คีมโผล่ในท้อง |
| ธรรมชาติของสารเคมี | |
| ยาลูกกลอนมีลักษณะเป็นด่าง | คีมมีกรดในธรรมชาติ |
| ปัจจัยสำหรับธรรมชาติเคมี | |
| เอนไซม์ทำน้ำลายทำให้ยาลูกกลอนเป็นด่าง | กรดไฮโดรคลอริกทำให้ไคม์เป็นกรด |
| ปัจจัยที่นำไปสู่การแปลง | |
| การกระทำของฟันและน้ำลายเปลี่ยนอาหารให้เป็นยาลูกกลอน | การกระทำของเอ็นไซม์ในกระเพาะอาหารและ HCL เปลี่ยนโบลัสเป็นไคม์ |
| เข้าสู่ไซต์หลังการก่อตัว | |
| ยาลูกกลอนลงท้อง | ไชม์เข้าลำไส้เล็ก |
| เอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง | |
| เอนไซม์ทำน้ำลาย เช่น อะไมเลส ไลเปส เกี่ยวข้องกับการสร้างลูกกลอน | เอ็นไซม์ในกระเพาะอาหาร เช่น เปปซิน ทริปซิน เกี่ยวข้องกับการสร้างไคม์ |
สรุป – Bolus vs Chyme
อาหารที่กินเข้าไปมีขั้นตอนการย่อยอาหารที่แตกต่างกันภายในทางเดินอาหาร อาหารถูกย่อยสลายสารอาหารถูกดูดซึมและของเสียจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด อาหารที่กินเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นขั้นตอนต่างๆ เพื่อให้ย่อยอาหารได้ง่าย ยาลูกกลอนและไคม์เป็นอาหารสองชนิดที่ไหลผ่านยาลูกกลอนเกิดขึ้นในปากโดยผสมน้ำลายและของเหลวอื่นๆ ยาลูกกลอนมีลักษณะเป็นด่างเนื่องจากน้ำลายและเอนไซม์พื้นฐานอื่นๆ chyme ถูกสร้างขึ้นในกระเพาะอาหาร Chyme ประกอบด้วย HCL และเอนไซม์ในกระเพาะอาหารอื่น ๆ ที่เป็นกรด ดังนั้น chyme จึงมีลักษณะเป็นกรด นี่คือความแตกต่างระหว่าง bolus และ chyme
