ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลูโคซามีนและกลูตามีนคือกลูโคซามีนเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถพบได้รอบข้อต่อและเอ็นของเรา ในขณะที่กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นตามเงื่อนไขที่ให้เชื้อเพลิงสำหรับทางเดินอาหารของเรา
กลูโคซามีนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นน้ำตาลอะมิโนและเป็นสารตั้งต้นที่โดดเด่นสำหรับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ทางชีวเคมีหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนและไขมัน กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนหลักที่ไม่จำเป็น
กลูโคซามีนคืออะไร
กลูโคซามีนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นน้ำตาลอะมิโนและเป็นสารตั้งต้นที่โดดเด่นสำหรับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ทางชีวเคมีหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนและไขมันสารนี้สามารถตั้งชื่อให้เป็นหนึ่งในโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุดและรวมเป็นส่วนหนึ่งของพอลิแซ็กคาไรด์สองชนิด: ไคโตซานและไคติน
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของกลูโคซามีน
ในเชิงพาณิชย์ กลูโคซามีนสามารถผลิตได้โดยการไฮโดรไลซิสของเปลือกนอกของหอยหรือแทบไม่ได้จากการหมักเมล็ดพืช เช่น ข้าวโพดหรือข้าวสาลี มีประโยชน์ส่วนใหญ่เป็นอาหารเสริมทั่วไป มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่ามีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการข้ออักเสบและอาการปวดที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์
ยานี้มีตามธรรมชาติในเปลือกหอย กระดูกสัตว์ ไขกระดูก และเชื้อรา ดีไอโซเมอร์ของกรดอะมิโนนี้ก่อตัวตามธรรมชาติในรูปของกลูโคซามีน-6-ฟอสเฟต ซึ่งเป็นสารตั้งต้นทางชีวเคมีของน้ำตาลส่วนใหญ่ที่มีไนโตรเจน
กลูตามีนคืออะไร
กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนหลักที่ไม่จำเป็น เราสามารถย่อเป็น Gln หมู่ R มีหมู่เอมีนเพิ่มเติม มันเกี่ยวข้องกับโครงสร้างของกรดกลูตามิก อย่างไรก็ตาม กลูตามีนมีสายโซ่ด้านเอไมด์แทนกลุ่มไฮดรอกซิลของกรดกลูตามิก กลูตามีนมีโครงสร้างดังนี้
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของแอล-กลูตาเมต
ยิ่งกว่านั้น กลูตามีนยังเป็นกรดอะมิโนอิสระที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในเลือดมนุษย์ ความเข้มข้นในเลือดประมาณ 500-900 ไมโครโมล/ลิตร กลูตามีนเกิดขึ้นจากโคดอน CAA และ CAG นอกจากนี้ยังสังเคราะห์จากกลูตาเมตและแอมโมเนียโดยมีเอนไซม์สังเคราะห์กลูตาเมต ส่วนใหญ่ผลิตในกล้ามเนื้อและปล่อยออกจากปอดและสมองจำนวนเล็กน้อย
กลูตามีนมีหน้าที่ต่างๆ ในระบบชีวภาพ มีส่วนในการสร้างโปรตีนเช่นเดียวกับกรดอะมิโนอื่นๆ นอกจากนี้ กลูตามีนยังทำหน้าที่ควบคุมความสมดุลของกรด-เบสในไต มันทำหน้าที่เป็นแหล่งไนโตรเจนและคาร์บอนตลอดจนแหล่งพลังงานหลังกลูโคส แอมโมเนียที่ผลิตจากกิจกรรมการเผาผลาญจะเป็นพิษต่อเซลล์เมื่อเป็นอิสระ อย่างไรก็ตาม กลูตามีนเป็นวิธีที่ไม่เป็นพิษในการขนส่งแอมโมเนียในเลือด
กลูโคซามีนกับกลูตามีนต่างกันอย่างไร
แม้ว่าชื่อกลูโคซามีนและกลูตามีนจะคล้ายกัน แต่ก็เป็นสารประกอบที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลูโคซามีนกับกลูตามีนคือ กลูโคซามีนเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถพบได้รอบข้อต่อและเอ็นของเรา ในขณะที่กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นตามเงื่อนไขซึ่งให้เชื้อเพลิงสำหรับระบบทางเดินอาหารของเรา
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างกลูโคซามีนและกลูตามีนในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – กลูโคซามีน vs กลูตามีน
กลูโคซามีนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นน้ำตาลอะมิโนและเป็นสารตั้งต้นที่โดดเด่นสำหรับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ทางชีวเคมีหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนและไขมัน กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนหลักชนิดหนึ่งที่ไม่จำเป็น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลูโคซามีนกับกลูตามีนก็คือ กลูโคซามีนเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถพบได้รอบข้อต่อและเอ็นของเรา ในขณะที่กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นตามเงื่อนไขซึ่งให้เชื้อเพลิงสำหรับระบบทางเดินอาหารของเรา