เกษตรอินทรีย์ vs เกษตรทั่วไป
โดยพื้นฐานแล้ว การทำฟาร์มคือการปลูกพืชผลและการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหาร เส้นใย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อรักษาชีวิตของมนุษย์ ด้วยอารยธรรม ระบบเกษตรกรรมที่แตกต่างกันได้รับการพัฒนา เพื่อเป็นคำตอบสำหรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ระบบการทำฟาร์มแบบเดิมจึงถูกนำมาใช้กับการปฏิวัติเขียว อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปสองสามทศวรรษ นักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรได้เข้าใจถึงความเสียหายของระบบนิเวศและผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของการทำฟาร์มแบบเดิมๆ และได้แนะนำระบบเกษตรอินทรีย์ หลักการส่วนใหญ่ของเกษตรอินทรีย์มาจากระบบเดิมที่ฝึกฝนมานับพันปี
เกษตรอินทรีย์
เกษตรอินทรีย์คือการผลิตสินค้าเกษตรตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้สารเคมีสังเคราะห์และสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืชผลหรือการผลิตปศุสัตว์ จุดสนใจหลักที่อยู่เบื้องหลังระบบนี้คือการผลิตอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภค ในขณะที่ลดมลพิษทางสิ่งแวดล้อมจากการเกษตรให้เหลือระดับศูนย์
เกษตรกรรมธรรมดา
การทำฟาร์มแบบธรรมดาคือการทำฟาร์มโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย โดยไม่คำนึงถึงความปลอดภัยด้านอาหารและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมากนัก การใช้สารเคมีสังเคราะห์ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม และระบบการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานนั้นพบได้บ่อยมากในการเกษตรแบบเดิม
เกษตรอินทรีย์กับเกษตรทั่วไปต่างกันอย่างไร
สององค์ประกอบหลักของระบบการทำฟาร์มทั้งสองคือการผลิตพืชผลและปศุสัตว์อย่างไรก็ตาม ในการเกษตรทั่วไป มักใช้สารเคมีทางการเกษตรสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ยอนินทรีย์ ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ และสารเร่งการเจริญเติบโต เป็นต้น แต่การทำเกษตรอินทรีย์ไม่เคยใช้สารเคมีเกษตรสังเคราะห์ และมันขึ้นอยู่กับปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยชีวภาพที่ผ่านการรับรอง ยาฆ่าแมลงที่ผลิตตามธรรมชาติ ฯลฯ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีรีคอมบิแนนท์ DNA ไม่อนุญาตในการทำเกษตรอินทรีย์ ข้อจำกัดดังกล่าวไม่มีในฟาร์มทั่วไป
เกษตรอินทรีย์มีทั้งมาตรฐานระดับชาติและระดับสากล แต่ไม่พบมาตรฐานดังกล่าวในการเกษตรแบบเดิม เกษตรกรก่อนที่จะขายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ต้องได้รับใบรับรองรับรองว่ากำลังประกอบอาชีพเกษตรกรรมตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาสองสามปีในการเปลี่ยนฟาร์มธรรมดาให้เป็นฟาร์มออร์แกนิก และระบบการเกษตรได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง ระบบการรับรองหรือการกำกับดูแลดังกล่าวไม่สามารถใช้กับการทำฟาร์มแบบเดิมได้อย่างไรก็ตาม สินค้าออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองนั้นมีราคาแพงมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตลาด
ระบบเกษตรอินทรีย์เป็นระบบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและแนวทางการอนุรักษ์ดิน/น้ำ แนวทางการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ ฯลฯ มักได้รับการปฏิบัติเพื่อลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือศูนย์ วิธีการดังกล่าวไม่ธรรมดาในการเกษตรแบบเดิมๆ และมีส่วนทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมค่อนข้างสูง
ในการทำเกษตรอินทรีย์ แนวปฏิบัติทางการเกษตร เช่น การหมุนเวียนพืชผล การควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพ แนวความคิดทางชีวพลศาสตร์ ฯลฯ มักได้รับการฝึกฝน การปฏิบัติดังกล่าวหาได้ยากในการเกษตรแบบเดิม การทำเกษตรอินทรีย์ใช้แรงงานมากและให้ผลผลิตต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการทำเกษตรทั่วไป
เกษตรอินทรีย์ vs เกษตรทั่วไป1. องค์ประกอบหลักสองประการของทั้งสองระบบการเกษตรคือการผลิตพืชผลและปศุสัตว์ 2. ผลผลิตสูงสุดคือเป้าหมายของการทำฟาร์มแบบเดิมๆ และในฟาร์มออร์แกนิกไม่เป็นเช่นนั้น 3. มีมาตรฐานระดับชาติและระดับสากลสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ ไม่พบมาตรฐานดังกล่าวในการเกษตรทั่วไป 4. สารเคมีทางการเกษตรสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ยอนินทรีย์ ยาฆ่าแมลง และสารเร่งการเจริญเติบโตมักนิยมใช้กันในการเกษตรแบบเดิม ในขณะที่สารเคมีทางการเกษตรดังกล่าวไม่ได้รับอนุญาตให้ทำการเกษตรอินทรีย์ 5. ปุ๋ยอินทรีย์ ยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ และปุ๋ยชีวภาพมักใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ ในขณะที่การใช้ดังกล่าวหาได้ยากในการเกษตรทั่วไป 6. ไม่อนุญาตให้มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในการทำเกษตรอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม อุปสรรคดังกล่าวไม่ได้อยู่ในการทำเกษตรทั่วไป 7. สินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองมีราคาแพงมากในตลาดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไป 8. ระบบเกษตรอินทรีย์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและแนวทางการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องธรรมดามาก วิธีการดังกล่าวไม่ธรรมดาในการเกษตรทั่วไป 9. การมีส่วนร่วมในการสร้างมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมเป็นศูนย์ในการทำเกษตรอินทรีย์ในขณะที่การทำฟาร์มแบบเดิมนั้นสูงมาก 10. การทำเกษตรอินทรีย์ต้องใช้แรงงานมากกว่าการทำเกษตรทั่วไป 11. ผลผลิตต่ำหรือแตกต่างกันไปในเกษตรอินทรีย์เมื่อเทียบกับการทำเกษตรทั่วไป 12. แนวทางปฏิบัติทางการเกษตร เช่น การหมุนเวียนพืชผล การควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพ แนวความคิดทางชีวพลศาสตร์ ฯลฯ เป็นเรื่องปกติในการทำเกษตรอินทรีย์ การปฏิบัติเช่นนี้หาได้ยากในการเกษตรทั่วไป 13. การทำเกษตรอินทรีย์สามารถทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงได้ ในขณะที่การทำฟาร์มแบบเดิมไม่สามารถทำได้ 14. ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มีสุขภาพที่ดีขึ้นและปราศจากอันตรายต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เกษตรทั่วไป |
สรุป
เกษตรอินทรีย์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากและผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่ปลอดภัยเมื่อเทียบกับการทำเกษตรทั่วไปดังนั้น ถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนจากการทำเกษตรทั่วไปมาเป็นเกษตรอินทรีย์เพื่อปกป้องชีวิตของผู้คนจากอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมจากมลภาวะ