ความแตกต่างที่สำคัญ – ปลอดเชื้อ vs ปลอดเชื้อ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเทคนิคปลอดเชื้อและปลอดเชื้อคือใช้เทคนิคปลอดเชื้อเพื่อลดโอกาสในการปนเปื้อนจากเชื้อโรคที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่มาจากจุลินทรีย์ในขณะที่ปลอดเชื้อเป็นเทคนิคที่ใช้เพื่อให้ได้สภาพแวดล้อมที่ปราศจากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมด (เป็นอันตราย หรือเป็นประโยชน์) และสปอร์ (โครงสร้างการสืบพันธุ์/แบคทีเรียที่อยู่เฉยๆ) เทคนิคปลอดเชื้อเป็นกระบวนการคงสภาพความเป็นหมันระหว่างกระบวนการแปรรูปอาหารหรือขั้นตอนการผ่าตัดทางการแพทย์ นี่เป็นคำที่กว้างและการทำหมันถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของเทคนิคปลอดเชื้อ แต่ในสถานการณ์จริง เทคนิคปลอดเชื้อและปลอดเชื้อมักใช้สลับกันได้ดังนั้น บทความนี้จึงสำรวจความแตกต่างระหว่างเทคนิคปลอดเชื้อและปลอดเชื้อ
ปลอดเชื้อคืออะไร
Asepsis เป็นภาวะที่ปราศจากแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา ปรสิต หรือสปอร์ที่เป็นอันตราย คำนี้มักหมายถึงการทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในด้านการผ่าตัดในการผ่าตัดทางการแพทย์ นอกจากนี้ หลักการของ asepsis ยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เช่น บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ (ผลิตภัณฑ์ Tetra pack) ในการปฏิบัติทางการแพทย์ เป้าหมายของเทคนิคปลอดเชื้อคือการปกป้องผู้ป่วยจากโรคติดเชื้อที่ตามมา เช่น การติดเชื้อหลังผ่าตัด โดยปฏิบัติตามกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในพื้นที่ปลอดเชื้อ เครื่องมือปลอดเชื้อ และสถานที่ผ่าตัด ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของอาหารและเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
เทคนิคปลอดเชื้อเป็นแนวคิดที่ทันสมัยและถูกค้นพบโดยนักวิจัยที่มีชื่อเสียงทั่วโลกตัวอย่างเช่น หม้อนึ่งความดันถูกนำมาใช้โดย Ernst von Bergmann เพื่อฆ่าเชื้อเครื่องมือผ่าตัดและกรดคาร์โบลิกในฐานะน้ำยาฆ่าเชื้อที่ Baron Lister นำมาใช้เพื่อลดอัตราการติดเชื้อ
เทคนิคปลอดเชื้อถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เช่น บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ-เตตร้าแพ็ค
การฆ่าเชื้อคืออะไร
การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการที่กำจัดหรือทำลายจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทุกรูปแบบ (ทั้งที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์) เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส และรูปแบบสปอร์ของพวกมันที่มีอยู่ในภูมิภาคที่กำหนดหรือผลิตภัณฑ์หรืออุปกรณ์ การฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ เช่น สารเคมี ความร้อน ไอน้ำ การกรอง ความดันสูง และการฉายรังสี Nicolas Appert ค้นพบการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้ออาหารเป็นครั้งแรกการทำหมันเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการปลอดเชื้อ
ฉายรังสี
ปลอดเชื้อและปลอดเชื้อต่างกันอย่างไร
คำจำกัดความของปลอดเชื้อและปลอดเชื้อ
ปลอดเชื้อ: เทคนิคปลอดเชื้อคือการลดการปนเปื้อนที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตราย เช่น แบคทีเรียหรือไวรัส เป้าหมายสูงสุดของเทคนิคปลอดเชื้อคือการยกเว้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างสมบูรณ์และดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ
Sterile: เทคนิคการปลอดเชื้อเป็นกระบวนการในการกำจัดหรือทำลายจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมด การทำหมันถือเป็นส่วนหนึ่งของเทคนิคปลอดเชื้อ
ลักษณะของปลอดเชื้อและปลอดเชื้อ
การสมัครทางการแพทย์
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคปลอดเชื้อมักใช้ในด้านหัตถการด้านการแพทย์หรือการผ่าตัดเพื่อป้องกันการติดเชื้อในการใช้งานทางศัลยกรรม การปลอดเชื้อบ่งชี้ว่าปราศจากจุลินทรีย์ทุกรูปแบบที่อาจก่อให้เกิดการเจ็บป่วย การสลายตัว หรือการหมัก อย่างไรก็ตาม กระบวนการฆ่าเชื้อโดยตรงอาจทำให้เนื้อเยื่อเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อผู้ป่วยและดูแลรักษายาก ดังนั้นจึงใช้เทคนิคต่างๆ ร่วมกันเพื่อลดโอกาสในการปนเปื้อนจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย
เทคนิคการฆ่าเชื้อ: เทคนิคการฆ่าเชื้อส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการบรรจุกระป๋องอาหารและการเก็บรักษานม นอกจากนี้ อุปกรณ์ปลอดเชื้อยังถูกใช้ในด้านหัตถการด้านการแพทย์หรือการผ่าตัดเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อ
การสมัครในอุตสาหกรรมอาหาร
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคปลอดเชื้อมักใช้ในกระบวนการบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น เทคนิคนี้มักใช้สำหรับอุตสาหกรรมไข่ทั้งฟองที่เป็นของเหลว นมบรรจุเตตร้า มะเขือเทศ น้ำผลไม้ และบรรจุภัณฑ์น้ำเกรวี่
เทคนิคการฆ่าเชื้อ: เทคนิคการฆ่าเชื้อใช้สำหรับอาหารโดยตรง (เช่น การฆ่าเชื้อนม ซอส และน้ำผลไม้) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของอาหารนอกจากนี้ เทคนิคนี้ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องเพื่อทำลายเชื้อ Clostridium botulinum เชื้อโรคที่เป็นอันตราย และสปอร์
ความซับซ้อนของกระบวนการ
เทคนิคปลอดเชื้อ: กระบวนการนี้ซับซ้อนกว่าและต้องใช้เงินลงทุนสูงเมื่อเทียบกับกระบวนการปลอดเชื้อ
เทคนิคปลอดเชื้อ: กระบวนการนี้ซับซ้อนน้อยกว่าและต้องใช้เงินลงทุนปานกลางเมื่อเทียบกับกระบวนการปลอดเชื้อ
การใช้เทคนิคและอุปสรรคต่างๆ
เทคนิคปลอดเชื้อ: กระบวนการปลอดเชื้อจำเป็นต้องมีอุปสรรคและเทคนิคเพิ่มเติมในการกำจัดจุลินทรีย์และสปอร์ออกจากผลิตภัณฑ์หรือสิ่งแวดล้อมที่ต้องการ นอกจากนี้ เทคนิคปลอดเชื้อยังใช้ความร้อน ไอน้ำ การฉายรังสี การกรอง เทคนิคแรงดันสูง และ/หรือสารเคมีร่วมกันเพื่อทำลายจุลินทรีย์ จำเป็นต้องมีการใช้ประโยชน์จากอุปสรรคต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการถ่ายโอนจุลินทรีย์จากบุคลากรทางการแพทย์ เช่น การใช้ถุงมือปลอดเชื้อ ชุดคลุมฆ่าเชื้อ หน้ากากปลอดเชื้อ และอุปกรณ์ปลอดเชื้อ
เทคนิคปลอดเชื้อ: ใช้เทคนิคการฆ่าเชื้อต่างๆ เช่น ความร้อน ไอน้ำ การฉายรังสี การกรอง เทคนิคแรงดันสูง หรือสารเคมีเพื่อทำลายจุลินทรีย์ ซึ่งแตกต่างจากเทคนิคปลอดเชื้อ การผสมผสานวิธีการเหล่านี้ไม่ค่อยได้ใช้
แนวทางการติดต่อ
เทคนิคปลอดเชื้อ: อนุญาตเฉพาะการสัมผัสที่ปลอดเชื้อถึงปลอดเชื้อในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงขั้นตอนการติดต่อที่ปลอดเชื้อถึงไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เทคนิคปลอดเชื้อ: ไม่ใช้ขั้นตอนการติดต่อแบบปลอดเชื้อถึงปลอดเชื้อ
ส่วนประกอบ
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคปลอดเชื้อเป็นกระบวนการในการคงสภาพความเป็นหมันระหว่างขั้นตอนการผลิตอาหารหรือการผ่าตัด ดังนั้นการทำหมันจึงเป็นส่วนหนึ่งของเทคนิคปลอดเชื้อ
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคปลอดเชื้อไม่ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการฆ่าเชื้อ
มีจุลินทรีย์
เทคนิคปลอดเชื้อ: จุลินทรีย์จะหายไปตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ
เทคนิคการปลอดเชื้อ: ในช่วงเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์มีจุลินทรีย์และในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ทั้งหมดและสปอร์ของพวกมันจะถูกทำลาย สุดท้าย สามารถรับผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อจุลินทรีย์ได้
แนวทางปฏิบัติในการจัดการสิ่งแวดล้อม
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคนี้รวมถึงวิธีปฏิบัติในการจัดการสิ่งแวดล้อมจำนวนมากซึ่งมากกว่าเทคนิคปลอดเชื้อ มีดังต่อไปนี้:
- ใช้แต่อุปกรณ์/เครื่องมือปลอดเชื้อ
- ไม่รวมบุคลากรที่ไม่จำเป็นระหว่างขั้นตอน
- ฟอกอากาศบ่อยๆเพื่อทำลายเชื้อโรคอันตราย
- การปฏิบัติด้านสุขอนามัยและการผลิตที่ดีในอุตสาหกรรมอาหาร
- ปิดประตูระหว่างทำหัตถการ
- การจราจรเข้าออกห้องผ่าตัดลดลง
เทคนิคปลอดเชื้อ: เทคนิคนี้ใช้แนวทางปฏิบัติในการจัดการสิ่งแวดล้อมจำนวนจำกัด เมื่อเทียบกับเทคนิคปลอดเชื้อ มีดังต่อไปนี้:
- ในอุตสาหกรรมอาหาร ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยและการผลิตที่ดีอยู่เสมอ
- ใช้เฉพาะอุปกรณ์/เครื่องมือปลอดเชื้อ
โดยสรุป เทคนิคปลอดเชื้อมุ่งเป้าไปที่การทำลายเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ในขณะที่กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหาร การแปรรูปอาหาร หรือสภาพแวดล้อมการทำงานทางการแพทย์ได้ แต่เป้าหมายสูงสุดของเทคนิคทั้งสองนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคอาหารอย่างปลอดภัยหรือเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อ