ความแตกต่างที่สำคัญ – พันธะไกลโคซิดิกและพันธะเปปไทด์
พันธะไกลโคซิดิกและพันธะเปปไทด์เป็นพันธะโควาเลนต์สองประเภทที่สามารถพบได้ในระบบสิ่งมีชีวิต การก่อตัวของพันธะทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดโมเลกุลของน้ำและกระบวนการนี้เรียกว่าปฏิกิริยาการคายน้ำ (หรือที่เรียกว่าปฏิกิริยาควบแน่น) แต่พันธะทั้งสองนี้แตกต่างกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธะไกลโคซิดิกและพันธะเปปไทด์อยู่ในลักษณะที่เกิดขึ้น พันธะไกลโคซิดิกพบได้ในโมเลกุลน้ำตาลและพันธะเปปไทด์จะก่อตัวขึ้นระหว่างกรดอะมิโนสองชนิด
ไกลโคซิดิกบอนด์คืออะไร
พันธะไกลโคซิดิกเป็นพันธะโควาเลนต์ที่เชื่อมโยงโมเลกุลคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) กับอีกกลุ่มหนึ่ง อาจเป็นคาร์โบไฮเดรตกลุ่มอื่นหรือกลุ่มอื่นก็ได้ พันธะนี้เกิดขึ้นระหว่างกลุ่มหน้าที่สองกลุ่ม หมู่เฮมิอะซีตัลหรือเฮมิเคทัลของแอแซคคาฮาไรด์หรือโมเลกุลที่ได้มาจากแซ็กคาไรด์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลของโมเลกุลอื่น เช่น แอลกอฮอล์ Aglycoside เป็นสารที่มีพันธะไกลโคซิดิก
พันธะไกลโคซิดิกมีบทบาทสำคัญในการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตบนโลก เนื่องจากมีความสำคัญต่อโครงสร้างของสารทั้งหมด
เปปไทด์บอนด์คืออะไร
พันธะเปปไทด์เรียกอีกอย่างว่าพันธะเอไมด์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างสองโมเลกุลของกรดอะมิโน กรดอะมิโนประกอบด้วยกลุ่มการทำงานสองกลุ่ม หมู่กรดคาร์บอกซิลิกและหมู่อะมิโน พันธะเปปไทด์เกิดขึ้นระหว่างกลุ่มอะมิโนของกรดอะมิโนหนึ่งตัวกับกรดคาร์บอกซิลิกของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง ปฏิกิริยานี้จะกำจัดโมเลกุลของน้ำ (H2O) และด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าปฏิกิริยาการสังเคราะห์การคายน้ำหรือปฏิกิริยาควบแน่นการเชื่อมโยงที่เป็นผลลัพธ์ระหว่างสองโมเลกุลของกรดอะมิโนเรียกว่าพันธะโควาเลนต์ พันธะเหล่านี้ก่อตัวขึ้นในระบบสิ่งมีชีวิตและการก่อตัวของพันธะเปปไทด์จะใช้พลังงานซึ่งได้มาจาก ATP
กลีโคซิดิกบอนด์และพันธะเปปไทด์ต่างกันอย่างไร
การเกิดขึ้น:
พันธะไกลโคซิดิก: พันธะไกลโคซิดิกสามารถพบได้ในน้ำตาลที่เรากิน ลำต้นของต้นไม้ เปลือกแข็งของกุ้งล็อบสเตอร์ และใน DNA ของร่างกายด้วย
พันธะเปปไทด์: โดยทั่วไป พันธะเปปไทด์จะพบได้ในโปรตีนและกรดนิวคลีอิก ดีเอ็นเอ และเส้นผม
กระบวนการ:
พันธะไกลโคซิดิก: พันธะไกลโคซิดิกเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาควบแน่นซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดโมเลกุลของน้ำในระหว่างกระบวนการก่อตัว ในทางตรงกันข้าม ปฏิกิริยาย้อนกลับหรือการแตกของพันธะไกลโคซิดิกเป็นปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส ปฏิกิริยานี้ใช้โมเลกุลน้ำหนึ่งโมเลกุล
การก่อตัวของพันธะไกลโคซิดิกเกิดขึ้นเมื่อกลุ่มแอลกอฮอล์ (-OH) จากโมเลกุลทำปฏิกิริยากับคาร์บอนอะโนเมอร์ของโมเลกุลน้ำตาลคาร์บอนอะโนเมอร์คืออะตอมคาร์บอนกลางของเฮมิอะซีตัลซึ่งมีพันธะเดี่ยวกับอะตอมออกซิเจนสองอะตอม อะตอมออกซิเจนหนึ่งตัวถูกผูกมัดกับวงแหวนน้ำตาลและอีกอะตอมหนึ่งมาจากกลุ่ม –OH
รูปที่ 1: พันธะไกลโคซิดิก
พันธะเปปไทด์:
พันธะเปปไทด์เกิดขึ้นระหว่างกรดอะมิโนสองตัว สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อหมู่คาร์บอกซิลิกของกรดอะมิโนตัวหนึ่งทำปฏิกิริยากับหมู่อะมิโนของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง โมเลกุลของน้ำจะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการนี้เพื่อให้เรียกว่าปฏิกิริยาการคายน้ำ
รูปที่ 2: การก่อตัวของพันธะเปปไทด์ระหว่างกรดอะมิโนสองตัว
คำจำกัดความ:
ATP: อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) ถือเป็นสกุลเงินพลังงานของชีวิต เป็นโมเลกุลพลังงานสูงที่เก็บพลังงานที่เราต้องทำเพื่อทำทุกอย่างที่เราทำ