แกมมอน vs แฮม
Gammon คือเนื้อจากหมูที่มีความหลากหลายและเกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลองในช่วงคริสต์มาสตามประเพณี แฮมยังเป็นหมูและมาจากส่วนเดียวกันของร่างกายของสัตว์ ทั้งแฮมและแกมมอนเป็นที่รักของผู้คนทั่วโลกเพราะรสชาติและรสชาติของมัน อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงสับสนว่าพวกเขากำลังกินแฮมหรือแกมมอนเพราะความคล้ายคลึงกันอย่างเห็นได้ชัด บทความนี้พยายามเน้นความแตกต่างระหว่างแฮมและแฮมขึ้นอยู่กับการบ่มและการรักษา
แกมมอน
Gammon คือ เนื้อหมูที่มาจากขาหลังและขาหลังที่ขายดิบๆอย่างไรก็ตาม แกมมอนจะหายขาดก่อนที่จะขาย เทศกาลคริสต์มาสไม่สมบูรณ์หากไม่มี gammon แม้ว่า gammon จะถูกซื้อและปรุงตลอดทั้งปี ด้วยการมุ่งเน้นที่เปลี่ยนไปใช้ครอบครัวที่มีนิวเคลียร์ จึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะซื้อแกมมอนทั้งตัว เนื่องจากอาจมีน้ำหนักได้เกือบ 10 กก. ซึ่งมากกว่าความต้องการของครอบครัวขนาดเล็ก นี่คือเหตุผลที่ขายในข้อต่อเล็ก ๆ โดยมี gammons มุม ตรงกลาง และรองเท้าแตะเป็นชื่อทั่วไปของ gammon ชิ้นที่มีขายในร้านขายเนื้อ
ที่ต้องจำไว้คือแกมมอนคือเนื้อขาหลังของหมูที่ผ่าหลังรักษาให้หายขาด การบ่มทำได้โดยใช้เกลือเพื่อถนอมเนื้อ
แฮม
แฮม คือ การตัดขาหลังของหมูที่รักษาหลังจากนั้น ส่วนใหญ่จะขายแฮมหลังทำอาหาร คำว่าแฮมหมายถึงส่วนโค้งของเข่าและสะท้อนถึงส่วนของร่างกายของสัตว์จากตำแหน่งที่ถูกตัด ในการเตรียมแฮม ขาหลังถูกตัดออกจากตัวของหมู และการเก็บรักษาแฮมนั้นทำได้โดยการรมควัน เกลือ หรือตากให้แห้ง (อาจเป็นส่วนผสมของกระบวนการเหล่านี้)แฮมรมควันโดยใช้ไม้ประเภทต่างๆ เช่น จูนิเปอร์ โอ๊ค หรือบีช รสชาติของแฮมรมควันขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่ใช้
แฮมที่ขายโดยไม่สูบบุหรี่จะมีฉลากว่าแฮมสีเขียวและไม่มีรสจัดแบบที่แฮมรมควันมี พบว่าส่วนใหญ่ขายแฮมแบบปรุงสุกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้ทำแซนวิชและสลัด
แฮมกับแฮมต่างกันอย่างไร
• ทั้งแฮมและแกมมอนเป็นเนื้อหมูที่มาจากขาหลังของหมู แต่ความแตกต่างอยู่ที่การบ่มและการรักษา
• แกมมอนขายแบบดิบๆ ต้องปรุงก่อนกิน
• แฮมขายและปรุงสุกเพื่อใช้ทำแซนวิชและสลัด
• เทศกาลคริสต์มาสมักเกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาส และเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงคริสต์มาสที่ไม่มีแกมมอน
• Gammon หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ไม่มีอะไรนอกจากแฮม