ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารละลายกับคอลลอยด์คืออนุภาคในคอลลอยด์มักจะใหญ่กว่าอนุภาคตัวถูกละลายในสารละลาย
ส่วนผสมคือชุดของสารต่างๆ ซึ่งรวมกันทางกายภาพแต่ไม่รวมกันทางเคมี สารผสมแสดงคุณสมบัติทางกายภาพหรือทางเคมีที่แตกต่างจากสารแต่ละชนิด สารละลายและคอลลอยด์เป็นสารผสมสองชนิดที่มีคุณสมบัติต่างกัน ในสารผสมเหล่านี้ สารที่เป็นของแข็ง ก๊าซ หรือของเหลวจะผสมกันในอัตราส่วนที่ต่างกัน
ทางออกคืออะไร
สารละลายคือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป เราเรียกมันว่าส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเพราะองค์ประกอบมีความสม่ำเสมอตลอดทั้งสารละลายส่วนประกอบของสารละลายส่วนใหญ่มีสองประเภทคือตัวถูกละลายและตัวทำละลาย ตัวทำละลายละลายตัวถูกละลายและสร้างสารละลายที่สม่ำเสมอ ดังนั้น ปริมาณตัวทำละลายปกติจะสูงกว่าปริมาณตัวถูกละลาย
อนุภาคทั้งหมดในสารละลายมีขนาดเท่ากับโมเลกุลหรือไอออน เราจึงไม่สามารถสังเกตได้ด้วยตาเปล่า สารละลายสามารถมีสีได้หากตัวทำละลายหรือตัวถูกละลายสามารถดูดซับแสงที่มองเห็นได้ อย่างไรก็ตาม โซลูชันมักจะโปร่งใส ตัวทำละลายอาจเกิดขึ้นในสถานะของเหลว ก๊าซ หรือของแข็ง ตัวทำละลายทั่วไปส่วนใหญ่เป็นของเหลว ในบรรดาของเหลว เราถือว่าน้ำเป็นตัวทำละลายสากล เพราะสามารถละลายสารได้หลายชนิดมากกว่าตัวทำละลายอื่นๆ เราสามารถละลายแก๊ส ของแข็งหรือของเหลวอื่นๆ ในตัวทำละลายของเหลว ในตัวทำละลายแก๊ส ตัวทำละลายแก๊สเท่านั้นที่สามารถละลายได้
รูปที่ 01: โซลูชันที่แตกต่างกัน
อย่างไรก็ตาม มีการจำกัดจำนวนของตัวถูกละลายที่เราสามารถเพิ่มลงในตัวทำละลายจำนวนหนึ่งได้ สารละลายจะอิ่มตัวหากเราเพิ่มปริมาณตัวถูกละลายสูงสุดลงในตัวทำละลาย หากมีตัวถูกละลายในปริมาณต่ำมาก สารละลายจะเจือจาง และหากมีตัวถูกละลายจำนวนมากในสารละลาย สารละลายนั้นจะกลายเป็นสารละลายเข้มข้น โดยการวัดความเข้มข้นของสารละลาย เราจะได้แนวคิดเกี่ยวกับปริมาณตัวถูกละลายในสารละลาย
คอลลอยด์คืออะไร
สารละลายคอลลอยด์มีอยู่ในรูปของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่บางครั้งก็ไม่เหมือนกัน (เช่น นม หมอก) อนุภาคในสารละลายคอลลอยด์มีขนาดปานกลาง (ใหญ่กว่าโมเลกุล) เมื่อเทียบกับอนุภาคในสารละลายและสารแขวนลอย แต่เช่นเดียวกับอนุภาคในสารละลาย พวกมันมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า และเราไม่สามารถกรองโดยใช้กระดาษกรองได้
รูปที่ 02: คอลลอยด์สองประเภท
เราเรียกอนุภาคในคอลลอยด์ว่าเป็นวัสดุที่กระจายตัว และตัวกลางในการกระจายตัวนั้นคล้ายคลึงกับตัวทำละลายในสารละลาย ตามวัสดุที่กระจายตัวและตัวกลาง มีคอลลอยด์หลายประเภท ตัวอย่างเช่น หากแก๊สกระจายตัวในของเหลว คอลลอยด์ที่ได้คือ "โฟม" (เช่น วิปครีม) ถ้าของเหลวสองชนิดรวมกัน จะเกิดเป็นอิมัลชัน (เช่น นม) อนุภาคที่กระจายอยู่ภายในตัวกลางคอลลอยด์จะไม่ปักหลักหากปล่อยทิ้งไว้นิ่งๆ สารละลายคอลลอยด์เป็นแบบโปร่งแสงหรือทึบแสง บางครั้งอนุภาคในคอลลอยด์สามารถแยกออกได้โดยการหมุนเหวี่ยงหรือการจับตัวเป็นก้อน ตัวอย่างเช่น โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนเมื่อเราให้ความร้อนหรือถ้าเราเติมกรด
สารละลายและคอลลอยด์ต่างกันอย่างไร
สารละลายและคอลลอยด์เป็นส่วนผสมสองประเภทที่มีสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปสารผสมเหล่านี้อยู่ในสถานะของเหลว อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารละลายและคอลลอยด์ก็คือ อนุภาคในคอลลอยด์มักจะใหญ่กว่าอนุภาคตัวถูกละลายในสารละลาย นอกจากนี้ สารละลายยังเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เมื่อเปรียบเทียบกับคอลลอยด์ ซึ่งสามารถมีอยู่เป็นส่วนผสมที่ต่างกันได้ ดังนั้นนี่คือความแตกต่างระหว่างสารละลายและคอลลอยด์ นอกจากนี้ ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งระหว่างสารละลายและคอลลอยด์ก็คือคอลลอยด์มีความทึบแสงหรือโปร่งแสง แต่สารละลายมีความโปร่งใส
สรุป – สารละลาย vs คอลลอยด์
ทั้งสารละลายและคอลลอยด์เป็นของผสมของสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารละลายกับคอลลอยด์คืออนุภาคในคอลลอยด์มักจะใหญ่กว่าอนุภาคตัวถูกละลายในสารละลาย