ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง lactate และ lactate dehydrogenase คือ lactate เป็นรูปแบบ deprotonated ของ lactic acid ในขณะที่ lactate dehydrogenase เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการเปลี่ยน lactate เป็น pyruvate
กรดแลคติกเป็นสารประกอบกรดอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี CH3CH(OH)COOH เราสามารถแยกมันออกมาเป็นของแข็งสีขาวที่ผสมกับน้ำได้ สารละลายในน้ำไม่มีสี มีแหล่งกรดแลคติกตามธรรมชาติและการผลิตก็สามารถทำได้เช่นกัน เบสคอนจูเกตของกรดแลคติกคือแลคเตทแอนไอออน แลคเตทแปลงเป็นไพรูเวตเมื่อมีเอนไซม์แลคเตทดีไฮโดรจีเนส
แลคเตทคืออะไร
แลคเตทเป็นแอนไอออนและคอนจูเกตเบสของกรดแลคติก เป็นประจุลบของกรดไฮดรอกซีโมโนคาร์บอกซิลิกที่เกิดจากการสลายตัวของกลุ่มคาร์บอกซีในกรดแลคติก โดยทั่วไป เซลล์กล้ามเนื้อ เซลล์เม็ดเลือดแดง สมอง และเนื้อเยื่ออื่นๆ ของเราสามารถผลิตประจุลบนี้ในระหว่างกระบวนการผลิตพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจน กล่าวอีกนัยหนึ่ง แลคเตทเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญแบบไม่ใช้ออกซิเจน และสร้างในกล้ามเนื้อโครงร่าง สมอง เม็ดเลือดแดง ผิวหนัง และลำไส้เป็นผลิตภัณฑ์กำจัดโดยการสร้างกลูโคเนซิสในตับและออกซิเดชันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น แลคเตทแอนไอออนจึงสามารถพบได้ในระดับต่ำในเลือดของเรา
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของกรดแลคติก
อย่างไรก็ตาม การก่อตัวของแลคเตทแอนไอออนที่เพิ่มขึ้นหรือการกำจัดประจุลบที่ลดลงอาจทำให้เกิดกรดแลกติกได้มีสองประเภทเป็นกรดแลคติกชนิด A และกรดแลคติกชนิดบี ในหมู่พวกเขากรดแลคติกชนิด A เกิดขึ้นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการสร้างแลคเตทโดยการขาดออกซิเจนของเนื้อเยื่อ กรดแลคติกชนิด B เกิดขึ้นเนื่องจากการกลืนกินยาและสารพิษ ซึ่งทำให้การผลิตก่อตัวเพิ่มขึ้น
แลคเตทดีไฮโดรจีเนสคืออะไร
แลคเตทดีไฮโดรจีเนสเป็นเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนแลคเตทเป็นไพรูเวตได้ เราสามารถแสดงชื่อนี้เป็นเอนไซม์ LDH หรือเอนไซม์ LD เราสามารถพบเอ็นไซม์นี้ได้เกือบทุกเซลล์ที่มีชีวิต นอกจากนี้ เอ็นไซม์นี้สามารถเร่งปฏิกิริยาทั้งไปข้างหน้าและย้อนกลับของการเปลี่ยนแลคเตทเป็นไพรูเวต
เอ็นไซม์นี้แปลงแลคเตทเป็นไพรูเวตและย้อนกลับโดยการแปลง NAD+ เป็น NADH กล่าวอีกนัยหนึ่งเอนไซม์ดีไฮโดรจีเนสสามารถถ่ายโอนไฮไดรด์จากโมเลกุลหนึ่งไปยังอีกโมเลกุลหนึ่งได้ เราสามารถพบเอ็นไซม์ lactate dehydrogenase ในเนื้อเยื่อของร่างกาย รวมทั้งเซลล์เม็ดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ เพราะเอนไซม์นี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อเนื้อเยื่อได้รับความเสียหาย
รูปที่ 02: Lactate Dehydrogenase
เมื่อมีความเข้มข้นสูงของแลคเตท ดีไฮโดรจีเนส เอนไซม์แลคเตท ดีไฮโดรจีเนส มีแนวโน้มที่จะแสดงการยับยั้งการป้อนกลับ ซึ่งทำให้อัตราการเปลี่ยนไพรูเวตเป็นแลคเตทลดลง นอกจากนี้ เอนไซม์นี้สามารถกระตุ้นการดีไฮโดรจีเนชันของ 2-ไฮดรอกซีบิวทีเรตได้
เมื่อพิจารณาโครงสร้างทางเคมีของเอ็นไซม์ lactate dehydrogenase ในมนุษย์ เอนไซม์นี้ใช้ His (193) เป็นตัวรับโปรตอนและทำงานร่วมกับโคเอ็นไซม์และตำแหน่งจับกับซับสเตรต ไซต์ที่ใช้งาน His (193) นี้สามารถพบได้ในเอนไซม์ LDH ของสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน
แลคเตทและแลคเตทดีไฮโดรจีเนสต่างกันอย่างไร
คอนจูเกตเบสของกรดแลคติกคือแลคเตทแอนไอออนแลคเตทแปลงเป็นไพรูเวตเมื่อมีเอนไซม์แลคเตทดีไฮโดรจีเนส ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง lactate และ lactate dehydrogenase คือ lactate เป็นรูปแบบ deprotonated ของ lactic acid ในขณะที่ lactate dehydrogenase เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการเปลี่ยน lactate เป็น pyruvate
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้แสดงความแตกต่างระหว่าง lactate และ lactate dehydrogenase ในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – แลคเตท vs แลคเตทดีไฮโดรจีเนส
คอนจูเกตเบสของกรดแลคติกคือแลคเตทแอนไอออน แลคเตทแปลงเป็นไพรูเวตเมื่อมีเอนไซม์แลคเตทดีไฮโดรจีเนส ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง lactate และ lactate dehydrogenase คือ lactate เป็นรูปแบบ deprotonated ของ lactic acid ในขณะที่ lactate dehydrogenase เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการเปลี่ยน lactate เป็น pyruvate