ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Keto และ Atkins คืออาหาร Keto (หรืออาหาร ketogenic) มีการจำกัดปริมาณโปรตีนในขณะที่ Atkins ไม่มีการจำกัดปริมาณโปรตีน
อาหารคีโตและแอตกินส์เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยอดนิยมสองชนิด ซึ่งจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ อาหาร Atkin ยังมีสี่ขั้นตอนในขณะที่อาหาร Keto ไม่มีขั้นตอน นอกจากนี้ ช่วงแรกของ Atkin ค่อนข้างคล้ายกับอาหาร Keto
คีโตไดเอทคืออะไร
อาหารคีโตหรือคีโตเจนิคไดเอทเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ มันขึ้นอยู่กับการบริโภคเปอร์เซ็นต์ของธาตุอาหารหลักที่เฉพาะเจาะจง อาหารนี้ประกอบด้วยไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ไขมันสูง: 70-80%
โปรตีนปานกลาง: 20-25%
คาร์โบไฮเดรตต่ำ: 5-10%
เป้าหมายหลักของการทานอาหารคีโตคือการทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิงแทนคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของเรามักจะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารให้เป็นกลูโคส ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน อย่างไรก็ตาม หากอาหารของเรามีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ตับสามารถเปลี่ยนไขมันเป็นกรดไขมันและคีโตนได้ คีโตนเหล่านี้สามารถแทนที่กลูโคสเป็นแหล่งพลังงาน ระดับคีโตนในร่างกายสูงเรียกว่าคีโตซีส
กินคีโตอะไรดี
- ปลา เนื้อ และอาหารทะเล
- ไข่
- ไขมันธรรมชาติ ซอสไขมันสูง (เช่น เนย น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก ฯลฯ)
- ผักที่ขึ้นเหนือพื้นดิน
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง (เช่น เนย ชีสไขมันสูงและโยเกิร์ต)
รูปที่ 01: Keto Diet
คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งมาก ซึ่งรวมถึงอาหารประเภทแป้ง เช่น ขนมปัง พาสต้า บะหมี่ ข้าว และมันฝรั่ง คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงผลไม้เพราะมีคาร์โบไฮเดรต แต่คุณสามารถกินผลเบอร์รี่และถั่วระหว่างไดเอทแบบคีโตได้
Atkins Diet คืออะไร
แอตกินส์ไดเอทเป็นแนวทางการควบคุมอาหารครั้งแรกที่เสนอโดยโรเบิร์ต แอตกินส์ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำตามแนวคิดที่ว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ในขณะที่รับประทานโปรตีนและไขมันมากเท่าที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารนี้มีสี่ขั้นตอน:
ระยะที่ 1: ระยะนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ควรทานคาร์โบไฮเดรต 20-25 กรัม/วัน เป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ เตะนี้เริ่มลดน้ำหนัก
ระยะที่ 2: ซึ่งรวมถึงคาร์โบไฮเดรตปานกลาง (คาร์โบไฮเดรต 25-50 กรัม) คุณสามารถนำผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและผลไม้และถั่วจำนวนเล็กน้อยกลับมาใช้ใหม่ในอาหารอย่างช้าๆ
ระยะที่ 3: ซึ่งรวมถึงการกินคาร์โบไฮเดรต 50-80 กรัมทุกวัน การโดยสารรถแท็กซี่อย่างเสรีนี้ทำให้การลดน้ำหนักช้าลงเมื่อคุณบรรลุเป้าหมาย
ระยะที่ 4: นี่เป็นระยะบำรุงรักษา ในระยะนี้ คุณสามารถทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้มากเท่าที่ร่างกายจะทนได้โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก
รูปที่ 02: ไม่มีการจำกัดปริมาณโปรตีนในอาหาร Atkins
ในช่วงสองช่วงแรกของการควบคุมอาหาร คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลทั้งหมด แต่ในระยะหลัง คุณสามารถกลับไปทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้
คีโตกับแอตกินส์มีความคล้ายคลึงกันอย่างไร
- อาหารคีโตและแอตกินส์เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันสูง
- ช่วงแรกของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์นั้นคล้ายกับการลดน้ำหนักแบบคีโตมาก
- ในอาหารทั้งสอง คุณต้องติดตามจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณได้รับในแต่ละวัน
คีโตกับแอตกินส์ต่างกันอย่างไร
อาหารคีโตเป็นอาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่อาหารแอตกินส์เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันสูงประกอบด้วยสี่ขั้นตอน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Keto และ Atkins คือการจำกัดการบริโภคโปรตีน ในอาหารคีโต คุณควรจำกัดการบริโภคโปรตีนไว้ที่ 20-25% แคลอรี แต่ไม่มีข้อจำกัดดังกล่าวในอาหารแอตกินส์ ที่จริงแล้ว คุณสามารถกินโปรตีนและไขมันได้มากเท่าที่ต้องการในอาหารแบบแอตกินส์ ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต
ที่สำคัญที่สุด แอตกินส์ไดเอทมี 4 ระยะ ในขณะที่แอตกินส์ไดเอทไม่มี นอกจากนี้ คุณต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเสมอเมื่อคุณทานอาหารคีโต อย่างไรก็ตาม ในอาหารแบบแอตกินส์ คาร์โบไฮเดรตจะถูกนำกลับเข้าไปในอาหารอย่างช้าๆ เมื่อคุณเข้าใกล้น้ำหนักในอุดมคติของคุณ ดังนั้นร่างกายของคุณจะไม่อยู่ในคีโตซีสเมื่อคุณทานอาหารแบบแอตกินส์แต่ในอาหารคีโต ร่างกายของคุณจะอยู่ในภาวะคีโตซีสเสมอ
สรุป – Keto vs Atkins
คีโตและแอตกินส์เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสองประเภทที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ความแตกต่างระหว่าง Keto และ Atkin คืออาหาร Keto มีการจำกัดปริมาณโปรตีนในขณะที่อาหาร Atkins ไม่มี
เอื้อเฟื้อภาพ:
1.”3223286″ โดย zuzyusa (CC0) via Pixabay
2” อกเป็ดรมควันและผัด” โดย FotoosVanRobin จากเนเธอร์แลนด์ – อกเป็ด (CC BY-SA 2.0) ผ่าน Commons Wikimedia