ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างตัวทำละลายกับตัวถูกละลายคือตัวถูกละลายคือตัวที่ถูกละลายในขณะที่ตัวทำละลายมีหน้าที่ในการละลาย
สารละลายคือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป เราตั้งชื่อว่าส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเพราะองค์ประกอบมีความสม่ำเสมอตลอดทั้งสารละลาย นอกจากนี้ ส่วนประกอบของสารละลายส่วนใหญ่มีสองประเภท ได้แก่ ตัวถูกละลายและตัวทำละลาย ตัวทำละลายละลายตัวถูกละลายและสร้างสารละลายที่สม่ำเสมอ ดังนั้น ปริมาณตัวทำละลายปกติจะสูงกว่าปริมาณตัวถูกละลาย
ตัวทำละลายคืออะไร
ตัวทำละลายเป็นสารที่มีความสามารถในการละลายจึงสามารถละลายสารอื่นได้ นอกจากนี้ ตัวทำละลายสามารถเกิดขึ้นได้ในสถานะของเหลว ก๊าซ หรือของแข็ง อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว เราใช้ของเหลวเป็นตัวทำละลาย นอกจากนี้ ในบรรดาของเหลว น้ำถือเป็นตัวทำละลายสากล เนื่องจากสามารถละลายสารได้หลายชนิดมากกว่าตัวทำละลายอื่นๆ นอกจากนี้ เราสามารถละลายแก๊ส ของแข็ง หรือตัวทำละลายของเหลวอื่นๆ ในตัวทำละลายของเหลวได้ แต่ในตัวทำละลายแก๊ส ตัวทำละลายแก๊สเท่านั้นที่จะละลาย
รูปที่ 01: กรดอะซิติกมีประโยชน์ในฐานะตัวทำละลายอินทรีย์
นอกจากนี้ยังมีขีดจำกัดของปริมาณตัวถูกละลายที่เราสามารถเพิ่มลงในตัวทำละลายจำนวนหนึ่งได้ เราบอกว่าสารละลายอิ่มตัวแล้ว หากเราเพิ่มปริมาณตัวถูกละลายสูงสุดลงในตัวทำละลาย มีตัวทำละลายในสองประเภทเป็นตัวทำละลายอินทรีย์หรืออนินทรีย์ ตัวอย่างเช่น อีเธอร์ เฮกเซน และเมทิลีนคลอไรด์เป็นตัวทำละลายอินทรีย์ ในขณะที่น้ำเป็นตัวทำละลายอนินทรีย์
ตัวทำละลายแบบมีขั้วและไม่มีขั้ว
ตัวทำละลายมีสองประเภทกว้างๆ คือ ตัวทำละลายแบบมีขั้วและตัวทำละลายไม่มีขั้ว
โมเลกุลของตัวทำละลายแบบมีขั้วมีการแยกประจุ จึงสามารถละลายตัวละลายที่มีขั้วได้ ในกระบวนการละลาย ปฏิกิริยาไดโพลกับไดโพลหรือปฏิกิริยาไดโพลที่เกิดจากไดโพลอาจเกิดขึ้น เราสามารถแบ่งตัวทำละลายโพลาร์เป็นตัวทำละลายโพลาร์โพรติกและโพรติกอะโพรติกได้ ตัวทำละลายโพลาร์โพรติกมีความสามารถในการก่อตัวของพันธะไฮโดรเจนกับตัวถูกละลาย ดังนั้นพวกมันจึงละลายแอนไอออนโดยพันธะไฮโดรเจน น้ำและเมทานอลเป็นตัวทำละลายโพลาร์โปรติก ตัวทำละลายโพลาร์ aprotic ไม่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันมีโมเมนต์ไดโพลขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงสร้างปฏิกิริยาระหว่างไดโพลกับไดโพลกับตัวถูกละลายไอออนิก ดังนั้นจึงแก้ปัญหาพวกมัน อะซิโตนเป็นตัวทำละลาย aprotic ขั้ว
ตัวทำละลายไม่มีขั้วจะละลายตัวละลายที่ไม่มีขั้ว เฮกเซน เบนซีน และโทลูอีนเป็นตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วทั่วไป
นอกจากตัวทำละลายที่จำแนกไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีตัวทำละลายบางชนิดซึ่งมีคุณสมบัติมีขั้วปานกลางและไม่มีขั้ว ตามปรากฏการณ์ "ชอบละลายเหมือน" ตัวทำละลายจะละลายตัวถูกละลายซึ่งตรงกับพวกมัน
คุณสมบัติ
คุณสมบัติของตัวทำละลายเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เมื่อเรานำไปใช้ในห้องปฏิบัติการ ตัวอย่างเช่น การรู้จุดเดือดของตัวทำละลายช่วยให้เราสามารถกำหนดวิธีการใช้วิธีการกลั่นเพื่อแยกพวกมันออกจากกัน อีกทางหนึ่ง ความหนาแน่นของตัวทำละลายมีความสำคัญในเทคนิคการสกัดด้วยตัวทำละลาย ความผันผวน ความเป็นพิษ และความไวไฟเป็นปัจจัยอื่นๆ ที่เราต้องให้ความสำคัญเมื่อทำงานกับตัวทำละลายต่างๆ
ตัวละลายคืออะไร
Solute เป็นสารที่ละลายในตัวทำละลายเพื่อสร้างสารละลาย ตัวถูกละลายอาจเกิดขึ้นในเฟสของเหลว ก๊าซ หรือของแข็ง โดยปกติ ในสารละลาย ตัวถูกละลายจะมีปริมาณน้อยกว่าตัวทำละลาย
รูปที่ 02: น้ำเกลือมีเกลือเป็นตัวละลาย
เมื่อสารละลายมีปริมาณตัวถูกละลายสูงสุด สารละลายก็จะละลายได้ การละลายของตัวถูกละลายในตัวทำละลายจะเปลี่ยนคุณสมบัติของตัวทำละลาย
ความแตกต่างระหว่างตัวทำละลายกับตัวถูกละลายคืออะไร
ตัวทำละลายเป็นสารที่มีความสามารถในการละลายจึงสามารถละลายสารอื่นได้ในขณะที่ตัวถูกละลายคือสารที่ละลายในตัวทำละลายเพื่อสร้างสารละลาย นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างตัวทำละลายและตัวถูกละลาย นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอื่นๆ ระหว่างตัวทำละลายและตัวถูกละลายในสถานะทางกายภาพ ความสามารถในการละลาย และจุดเดือด ตัวอย่างเช่น เมื่อพิจารณาถึงจุดเดือด จุดเดือดของตัวถูกละลายมักจะสูงกว่าตัวทำละลาย
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างตัวทำละลายและตัวถูกละลาย
สรุป – ตัวทำละลายกับตัวถูกละลาย
ตัวทำละลายคือสารที่ละลายในตัวทำละลายเพื่อสร้างสารละลาย ดังนั้นความแตกต่างระหว่างตัวทำละลายกับตัวถูกละลายก็คือตัวถูกละลายคือตัวที่ถูกละลาย และตัวทำละลายมีหน้าที่ในการละลายนั้น