ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะซิโตนกับเอทานอลคืออะซิโตนเป็นคีโตนในขณะที่เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์
อะซิโตนและเอทานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ สารประกอบทั้งสองนี้มีอะตอมของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน อย่างไรก็ตาม พวกมันจัดอยู่ในหมวดหมู่ต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพของพวกมันแตกต่างกันมาก อะซิโตนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตร (CH3)2CO ในขณะที่เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ธรรมดาที่มีสูตรทางเคมี C2 H6O.
อะซิโตนคืออะไร
อะซิโตนเป็นคีโตนที่มีสูตรทางเคมี (CH3)2CO.คีโตนหมายความว่ามีหมู่คีโตนซึ่งอะตอมของคาร์บอนมีพันธะคู่กับอะตอมออกซิเจนและพันธะเดี่ยวสองพันธะกับอะตอมของคาร์บอนอีกสองอะตอม อีกชื่อหนึ่งสำหรับอะซิโตนคือโพรพาโนน มีลักษณะเป็นของเหลวไม่มีสี ระเหยง่าย ไวไฟ และมีกลิ่นฉุนและระคายเคือง แถมยังเป็นคีโตนที่เล็กที่สุด
ยิ่งไปกว่านั้น สารนี้ผสมกับน้ำได้ ดังนั้นจึงมีความสำคัญในฐานะตัวทำละลาย โดยทั่วไปสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาด โดยปกติการผลิตและการกำจัดอะซิโตนในร่างกายมนุษย์จะเกิดขึ้นผ่านกระบวนการเผาผลาญอาหาร อย่างไรก็ตาม คนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานผลิตสารนี้ในปริมาณมาก
รูปที่ 1: การผลิตอะซิโตนผ่านกระบวนการคิวมีน
นอกจากนี้ เราสามารถผลิตอะซิโตนจากโพรพิลีนได้ทั้งทางตรงและทางอ้อม กระบวนการนี้เรียกว่า "กระบวนการคิวมีน" และกระบวนการนี้ส่งผลให้เกิดฟีนอลเช่นกัน ดังนั้นการผลิตอะซิโตนจึงเชื่อมโยงกับการผลิตฟีนอลเช่นกัน
เอทานอลคืออะไร
เอทานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C2H6O มีชื่ออื่นอีกหลายชื่อที่เราใช้เพื่อตั้งชื่อสารประกอบนี้ เอทิลแอลกอฮอล์ เกรนแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ดื่ม ฯลฯ เป็นแอลกอฮอล์ธรรมดาที่มีกลุ่ม –OH ผูกมัดกับสายโซ่คาร์บอน ดังนั้น เราสามารถแสดงสารประกอบเป็น CH3−CH2−OH นอกจากนี้ ยังเป็นของเหลวที่ระเหยและติดไฟได้ที่อุณหภูมิห้องและไม่มีสี แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อย
รูปที่ 2: เอทานอลที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ
โดยธรรมชาติแล้ว เราสามารถผลิตเอทานอลได้โดยการหมักน้ำตาลโดยใช้ยีสต์ มิฉะนั้น เราสามารถใช้กระบวนการปิโตรเคมี เช่น การกลั่นน้ำมันดิบ มีการใช้งานหลายอย่างเช่นน้ำยาฆ่าเชื้อและยาฆ่าเชื้อ ยิ่งกว่านั้น เราใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะตัวทำละลายสำหรับการสังเคราะห์ทางเคมีของสารประกอบอินทรีย์
อะซิโตนกับเอทานอลต่างกันอย่างไร
อะซิโตนเป็นคีโตนที่มีสูตรทางเคมี (CH3)2CO. เอทานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C2H6O ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะซิโตนและเอทานอลคืออะซิโตนเป็นคีโตนในขณะที่เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ อะซิโตนยังประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนที่มีพันธะคู่กับอะตอมของออกซิเจนและพันธะเดี่ยวสองพันธะกับอะตอมของคาร์บอนอีกสองอะตอม ในขณะที่เอทานอลมีหมู่ –OH ติดอยู่กับสายโซ่คาร์บอน
นอกจากนี้ ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งระหว่างอะซิโตนกับเอทานอล เราสามารถพูดได้ว่าอะซิโตนเป็นของเหลวที่ไม่มีสี ระเหยง่าย และติดไฟได้ และมีกลิ่นฉุนและระคายเคือง ในขณะที่เอทานอลเป็นของเหลวที่ระเหยได้และติดไฟได้ซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อย
ด้านล่างอินโฟกราฟิกให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างอะซิโตนและเอทานอล
สรุป – อะซิโตนกับเอทานอล
ทั้งอะซิโตนและเอทานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ แต่แบ่งออกเป็นสองประเภทที่แตกต่างกัน และมีคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพที่แตกต่างกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอะซิโตนกับเอทานอลคืออะซิโตนเป็นคีโตนในขณะที่เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์