ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแลคไทด์และแลคโตนคือแลคไทด์เป็นสารประกอบเฮเทอโรไซคลิกใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการให้ความร้อนอัลฟา-แลคโตสในขณะที่แลคโตนเป็นเอสเทอร์ไซคลิกที่ได้มาจากกรดไฮดรอกซี
แลคไทด์และแลคโตนเป็นศัพท์เคมีสองคำที่ฟังดูคล้ายกันแต่มีความแตกต่างกัน คำศัพท์ทั้งสองนี้กำหนดคลาสย่อยของสารประกอบเคมีต่างๆ ที่เป็นวัฏจักรและมีหมู่เอสเทอร์เป็นกลุ่มฟังก์ชัน
แลคไทด์คืออะไร
แลคไทด์เป็นรูปแบบหนึ่งของแลคโตนที่ได้มาจากกรดแลคติกเมื่อถูกความร้อน เป็นสารประกอบไซคลิกไดเอสเตอร์ สูตรทางเคมีของแลคไทด์คือ C6H8O4 ในขณะที่มวลโมลาร์ของสารประกอบนี้คือ 144 กรัม/โมลเมื่อละลายในน้ำ แลคไทด์จะเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกผ่านปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส นอกจากนี้ แลคไทด์สามารถละลายได้ในคลอโรฟอร์ม เมทานอล เบนซิน ฯลฯ เช่นกัน
นอกจากนี้ แลคไทด์ยังแสดงให้เห็นถึงสเตอริโอไอโซเมอร์ มีสเตอรีโอไอโซเมอร์ที่แตกต่างกันสามตัวของแลคไทด์ พวกมันถูกตั้งชื่อว่า R, R-lactide, S, S-lactide และ meso-lactide isomer ในหมู่พวกเขา R, R-isomer และ S, S-isomer เป็นอีแนนชิโอเมอร์ของกันและกันและไม่สามารถ racemize ได้ในทันที นี่คือสาเหตุที่แลคไทด์มีไอโซเมอร์สามตัว ไม่ใช่สองไอโซเมอร์ ยิ่งไปกว่านั้น ไอโซเมอร์ทั้งสามของแลคไทด์ยังได้รับอีพีเมอไรเซชัน epimerization นี้เกิดขึ้นในที่ที่มีเบสอินทรีย์หรืออนินทรีย์ รูปแบบไอโซเมอร์ทั้งสามของแลคไทด์มีอยู่ในรูปของแข็งสีขาว
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของสามไอโซเมอร์ของแลคไทด์
แลคไทด์มีประโยชน์ในฐานะสารตั้งต้นสำหรับวัสดุพอลิเมอร์บางชนิด เช่น โพลีสไตรีนอย่างไรก็ตาม มันทำให้วัสดุพอลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังสามารถหาแลคไทด์ได้จากแหล่งพลังงานหมุนเวียนมากมาย ซึ่งทำให้เป็นที่สนใจในการศึกษาวิจัย เมื่อเกิดปฏิกิริยาโพลิเมอไรเซชัน แลคไทด์จะกลายเป็นกรดโพลิแลกติก ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อว่าโพลีแลคไทด์ ปฏิกิริยาโพลีเมอไรเซชันนี้ต้องการตัวเร่งปฏิกิริยา และขึ้นอยู่กับชนิดของตัวเร่งปฏิกิริยา ปฏิกิริยาจะให้ทั้งโพลีเมอร์ซินดิโอแทคติกหรือโพลีเมอร์เฮเทอโรแทคติก
แลคโตนคืออะไร
แลคโตนเป็นกลุ่มของคาร์บอกซิลิกเอสเทอร์ที่เป็นวัฏจักรและคีโตน สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นจากการเอสเทอริฟิเคชันของกรดไฮดรอกซีคาร์บอกซิลิก (เอสเทอริฟิเคชันระหว่างโมเลกุล) ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเองเมื่อแหวนห้าส่วนหรือหกส่วนก่อตัว อย่างไรก็ตาม มีวงแหวนสามส่วนและสี่ส่วนในแลคโตนเช่นกัน แต่พวกเขาไม่มีปฏิกิริยามาก ทำให้การแยกสารเหล่านี้ทำได้ยากมาก ดังนั้น โครงสร้างวงแหวนเหล่านี้ที่มีอะตอมคาร์บอนจำนวนน้อยในวงแหวนจึงต้องการวิธีการแยกจากห้องปฏิบัติการที่ซับซ้อนมากขึ้น
นอกจากนี้แลคโตนยังมีแหล่งธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น แลคโตนสามารถพบได้เป็นส่วนประกอบสำคัญของกรดแอสคอร์บิก คาวาอิน กลูโคโนแลคโตน ฮอร์โมนบางชนิด เป็นต้น นอกจากนี้ แลคโตนยังสามารถสังเคราะห์ได้ในปฏิกิริยาสังเคราะห์เอสเทอร์
รูปที่ 02: โครงสร้างที่แตกต่างกันสำหรับแหวนแลคโตน
แลคโตนใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสและน้ำหอม ใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารเพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้และผลิตภัณฑ์นมหมัก นอกจากนี้ กระบวนการโพลิเมอไรเซชันของแลคโตนยังนำไปสู่การก่อตัวของพลาสติก “โพลีคาโปรแลคโตน”
แลคไทด์และแลคโตนต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแลคไทด์และแลคโตนก็คือ แลคไทด์เป็นสารประกอบเฮเทอโรไซคลิกใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการให้ความร้อนอัลฟา-แลคโตส ในขณะที่แลคโตนเป็นเอสเทอร์ไซคลิกที่ได้มาจากกรดไฮดรอกซี
อินโฟกราฟิกต่อไปนี้สรุปความแตกต่างระหว่างแลคไทด์และแลคโตน
สรุป – แลคไทด์ vs แลคโตน
แม้ว่าคำว่า lactide และ lactone จะฟังดูเหมือนกัน แต่ก็เป็นคำนามสองคำที่ต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแลคไทด์และแลคโตนก็คือ แลคไทด์เป็นสารประกอบเฮเทอโรไซคลิกใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการให้ความร้อนอัลฟา-แลคโตส ในขณะที่แลคโตนเป็นเอสเทอร์ไซคลิกที่ได้มาจากกรดไฮดรอกซี