ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง geraniol และ nerol คือ geraniol คือ cis isomer ของ C10H18O ในขณะที่ nerol คือทรานส์ไอโซเมอร์ของ C10H18O
Geraniol เป็นโมโนเทอร์พีนอยด์ชนิดหนึ่งและสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีสูตรทางเคมี C10H18O Nerol เป็นสารประกอบแอลกอฮอล์ monoterpenoid ที่มีสูตรทางเคมี C10H18O และเป็นไอโซเมอร์ของสารประกอบเจอรานิออล ดังนั้นสารประกอบเหล่านี้จึงมีความคล้ายคลึงและแตกต่างกัน
เจอรานิออลคืออะไร
Geraniol เป็นโมโนเทอร์พีนอยด์ชนิดหนึ่งและสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีสูตรทางเคมี C10H18O เราสามารถระบุได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันดอกกุหลาบและน้ำมันปาลมาโรซามักเกิดขึ้นเป็นน้ำมันไม่มีสี แต่ปรากฏเป็นน้ำมันสีเหลืองเมื่อกล่าวถึงขนาดทางการค้า นอกจากนี้ ความสามารถในการละลายของเจอรานิออลในน้ำยังต่ำ อย่างไรก็ตาม สามารถละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ Geraniol สามารถสร้างกลุ่มการทำงานที่เรียกว่า geranyl
รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของ Geraniol
เราสามารถหาเจอราเนี่ยมได้ในปริมาณเล็กน้อยในเจอเรเนียม มะนาว และน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ มีกลิ่นคล้ายดอกกุหลาบซึ่งมีความสำคัญในการผลิตน้ำหอม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบรสชาติที่มีประโยชน์ในการรับรสชาติ เช่น พีช ราสเบอร์รี่ ส้มโอ แอปเปิ้ลแดง แตงโม มะนาว พลัม มะนาว ส้ม และสับปะรด
โดยปกติ เจอรานิออลจะก่อตัวในต่อมกลิ่นของผึ้งซึ่งสามารถหาดอกไม้ที่มีน้ำหวานและหาทางเข้าของลมพิษได้ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปในผลิตภัณฑ์ไล่แมลง เช่น ยากันยุง
ในทางชีวเคมี เจอรานิออลมีประโยชน์ในการสังเคราะห์เทอร์พีนทางชีวภาพ เช่น ไมร์ซีนและโอคูมีนผ่านการคายน้ำและไอโซเมอไรเซชันของเจอรานิออล
เนโรลคืออะไร
Nerol เป็นสารประกอบแอลกอฮอล์โมโนเทอร์พีนอยด์ที่มีสูตรทางเคมี C10H18O และเป็นไอโซเมอร์ของสารประกอบเจอรานิออล เป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำมันหอมระเหย เช่น ตะไคร้และฮ็อพ เดิมที สารนี้ถูกแยกได้จากน้ำมันเนโรลี ซึ่งให้ชื่อแก่มัน เป็นของเหลวไม่มีสีซึ่งมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมน้ำหอมเป็นหลัก คล้ายกับเจอรานิออล เนรอลมีกลิ่นคล้ายกุหลาบแม้ว่าจะสดชื่นกว่ากลิ่นเจอรานิออล
รูปที่ 02: โครงสร้างทางเคมีของ Nerol
Nerol เป็นทรานส์ไอโซเมอร์ของเจอรานิออลเราเรียกมันว่า E-isomer ของเจอรานิออลก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น nerol สามารถปล่อยน้ำออกมาเป็นไดเพนทีนได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เราสามารถสังเคราะห์เนรอลผ่านไพโรไลซิสของเบตา-ไพนีนที่สามารถซื้อไมร์ซีนได้ นอกจากนี้ ไฮโดรคลอริเนชันของไมร์ซีนสามารถให้ชุดของไอโซเมอร์คลอไรด์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นเนอริลอะซิเตตได้
ความคล้ายคลึงกันระหว่าง Geraniol และ Nerol คืออะไร
- Geraniol และ Nerol เป็นโมโนเทอร์พีนอยด์
- มันเป็นสารประกอบแอลกอฮอล์
- ทั้งสองมีความสำคัญในอุตสาหกรรมน้ำหอม
- ทั้งเจอรานิออลและเนโรลมีกลิ่นคล้ายดอกกุหลาบ
Geraniol กับ Nerol ต่างกันอย่างไร
เจอรานิออลและเนรอลเป็นไอโซเมอร์ของกันและกัน ดังนั้นพวกเขาจึงมีความคล้ายคลึงกันและมีความแตกต่างบางอย่าง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง geraniol และ nerol คือ geraniol เป็น cis isomer ของ C10H18O ในขณะที่ nerol เป็นทรานส์ไอโซเมอร์ของ C10H18Oนอกจากนี้ กลิ่นคล้ายดอกกุหลาบของเนรอลยังให้ความรู้สึกสดชื่นกว่ากลิ่นกุหลาบของเจอรานิออล
ด้านล่างคือบทสรุปของความแตกต่างระหว่างเจอรานิออลและเนอรอลในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – Geraniol vs Nerol
เจอรานิออลและเนรอลเป็นไอโซเมอร์ของกันและกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง geraniol และ nerol คือ geraniol เป็น cis isomer ของ C10H18O ในขณะที่ nerol เป็น trans isomer ของ C10H18O
