Cabernet vs Merlot
Cabernet และ Merlot เป็นองุ่นที่รู้จักกันดี เป็นพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดในการผลิตไวน์แดง ไม่ว่าจะมาจากส่วนใดของโลก แน่นอนว่าบุคคลนั้นรู้และชิมไวน์แดงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้สองตัวนี้มีสีดำเหมือนกัน
Cabernet
เมื่อพูดถึงพันธุ์องุ่นสำหรับทำไวน์แดง คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึง Cabernet ในความเป็นจริงประเทศผู้ผลิตไวน์แดงส่วนใหญ่ปลูก Cabernet Cabernet ยังมีพันธุ์มากมายรวมถึง Cabernet Sauvignon ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง Cabernet franc และ Sauvignon blancสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ Cabernet คือพวกมันสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศประเภทต่างๆ
เมอร์ล็อต
Merlot ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์แดง ไม่เพียงเท่านั้น ไวน์ยังเป็นส่วนผสมที่รู้จักในไวน์ส่วนใหญ่ เชื่อกันว่าองุ่นได้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่านกชนิดหนึ่ง และตั้งชื่อเช่นนี้เพราะสีขององุ่น ไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตจาก Merlot จะมีขนาดปานกลาง ในปี พ.ศ. 2547 Merlot ได้รับการจัดอันดับให้เป็นพันธุ์องุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับสาม
ความแตกต่างระหว่าง Cabernet และ Merlot
สองชนิดนี้เป็นส่วนผสมหลักที่ดีสำหรับไวน์แดง ทั้งสองพันธุ์รวมอยู่ในสามพันธุ์องุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด โดยที่ Cabernet อยู่ในอันดับที่สองและ Merlot อยู่ในอันดับที่สาม นั่นคือในปี 2004 ไวน์ที่ทำจาก Cabernet ได้รับการอธิบายว่ามีแทนนินสูงกว่าเมื่อเทียบกับ Merlot ดินในอุดมคติสำหรับการปลูก Cabernet คือกรวด ในขณะที่ Merlot จะเป็นดินเหนียว อีกสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนเกี่ยวกับ Cabernet คือความใกล้ชิดกับไม้โอ๊ค อาจเป็นในช่วงเวลาของการหมักหรือในถังการรู้ความแตกต่างระหว่างทั้งสองจะทำให้คนเห็นถึงความแตกต่างเหล่านี้ได้ชัดเจนขึ้น
Cabernet และ Merlot เป็นไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทั้งสองผลิตไวน์ที่ดีแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันบ้าง
โดยย่อ:
• ควรปลูก Cabernet บนกรวด ในขณะที่ Merlot ควรปลูกบนดินเหนียว
• Cabernet อยู่ในอันดับที่สองในฐานะวาไรตี้ที่เติบโตอย่างกว้างขวางที่สุดในปี 2547 ในขณะที่ Merlot อยู่ในอันดับที่สาม
