เกษตรกรรมเพื่อยังชีพ vs เกษตรกรรมเชิงพาณิชย์
ในกระบวนการอารยธรรม มนุษยชาติเปลี่ยนจากการล่าสัตว์และการรวบรวมอาหารไปสู่การผลิตอาหาร นั่นคือที่มาของคำศัพท์การทำฟาร์ม การทำฟาร์มเพื่อยังชีพและการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์เป็นสองระบบที่เกิดขึ้นพร้อมกับวิวัฒนาการของการทำฟาร์ม แม้ว่าจะเกี่ยวกับระบบเกษตรกรรมสองระบบที่ตอบสนองความต้องการของมนุษยชาติ แต่ก็มีความแตกต่างกันมากระหว่างทั้งสองระบบในด้านวิธีการ วัตถุประสงค์ ความจุ เศรษฐกิจ ฯลฯ
เกษตรยังชีพคืออะไร
ส่วนสำคัญของระบบการทำฟาร์มนี้คือความพอเพียงดังนั้นเกษตรกรจึงให้ความสำคัญกับความต้องการของครอบครัวเป็นรายบุคคล โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาปลูกพืชผลและเลี้ยงสัตว์เพื่อตอบสนองความต้องการอาหารและเสื้อผ้าของพวกเขา ชาวนาตัดสินใจเลือกพืชผลที่ครอบครัวจะบริโภคในปีหน้าและปลูกพืชเหล่านั้นเท่านั้น จึงจะปลูกพืชได้หลากหลาย เทคนิคการทำฟาร์มนั้นเรียบง่ายและผลผลิตต่ำ เนื่องจากระบบนี้เป็นมิตรกับเสียงสะท้อนมากกว่า มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมจึงต่ำมากหรือเป็นศูนย์
เกษตรกรรมเชิงพาณิชย์คืออะไร
ลักษณะสำคัญของระบบการทำฟาร์มนี้คือการผลิตปศุสัตว์และพืชผลขนาดใหญ่ที่กำหนดเป้าหมายไปยังตลาด ส่วนใหญ่แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวจะถูกแปรรูปผ่านโรงงานแปรรูปก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค ที่นี่ วัตถุประสงค์หลักคือการได้รับผลกำไรมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จากการป้อนข้อมูลที่ต่ำ ดังนั้นผลผลิตจึงสูงมาก เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว เศรษฐกิจของขนาด เทคโนโลยีสมัยใหม่ และทรัพยากรธรรมชาติและสังเคราะห์ทั้งสองถูกนำมาใช้ ระบบนี้ซับซ้อนและก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเช่นกัน
เกษตรกรรมเพื่อยังชีพกับการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ต่างกันอย่างไร
ลากจูงส่วนประกอบหลักของระบบการเกษตรเหล่านี้คือการผลิตพืชผลและปศุสัตว์ อย่างไรก็ตาม ในการทำเกษตรกรรมยังชีพ เกษตรกรเดี่ยว/ครอบครัวเกษตรกรรมมักเกี่ยวข้องกับการผลิตพืชผลและปศุสัตว์เสมอ แต่ในการทำเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์ ส่วนใหญ่แล้ว อาจเป็นพืชผลหรือปศุสัตว์ได้เพียงผลผลิตของเจ้าของที่ดิน/ชาวนาเท่านั้น
ลักษณะสำคัญของการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์คือ มีการเลือกพืชผลหรือปศุสัตว์จำนวนน้อยมากสำหรับการผลิตและดำเนินการในขนาดที่ใหญ่มาก เปรียบเทียบฟาร์มมีขนาดใหญ่กว่ามากและผลิตผลสำหรับผู้ค้าส่ง ผู้ค้าปลีก เป็นวัตถุดิบสำหรับโรงงาน ฯลฯ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างผลกำไรสูงสุด ในทางกลับกัน ในการทำการเกษตรเพื่อยังชีพ พืชผลและปศุสัตว์จำนวนมากได้รับเลือกมาทำการเกษตร แต่ฟาร์มมีขนาดเล็กกว่ามาก และการพอเพียงในพืชผลและปศุสัตว์เป็นเป้าหมายหลักของเกษตรกร
เนื่องจากลักษณะการทำกำไรของระบบการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ เครื่องมือต่างๆ เช่น การประหยัดจากขนาด ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิต และระบบจะซับซ้อน แต่เนื่องจากระบบการเลี้ยงชีพแบบพอเพียง ผลผลิตจึงต่ำมาก และระบบก็เรียบง่าย
ในระบบเกษตรกรรมทั้งสอง เกษตรกรมีส่วนร่วมในการดำเนินงานทางการเกษตรตั้งแต่พืชผลหรือปศุสัตว์ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว แต่มีความแตกต่างมากมายในระดับปฏิบัติการ ในขณะที่ระบบการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ใช้เครื่องจักรการเกษตรที่หนักและซับซ้อน ตั้งแต่การเตรียมที่ดินไปจนถึงขั้นตอนการเก็บเกี่ยว ระบบการทำฟาร์มเพื่อการยังชีพขึ้นอยู่กับอุปกรณ์พื้นฐาน การใช้พันธุ์พืชที่ปรับปรุงแล้ว ลูกผสม และพันธุ์ที่ปรับปรุงแล้วเป็นปัจจัยการผลิตสำหรับการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ ในทางกลับกัน ในการทำการเกษตรเพื่อยังชีพ เกษตรกรใช้พันธุ์พืชดั้งเดิมและพันธุ์ป่าที่เลี้ยงในบ้านอย่างหนักเพื่อทำการเกษตร
เนื่องจากระบบเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์ตั้งเป้าผลกำไรสูง ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยอนินทรีย์ และยาฆ่าแมลงสังเคราะห์มักใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตดังนั้นการมีส่วนทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมจึงอยู่ในระดับที่สูงขึ้น แต่ระบบการทำฟาร์มยังชีพใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติเท่านั้น และการควบคุมศัตรูพืชด้วยวิธีการแบบเดิม ดังนั้นการมีส่วนร่วมในมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมจึงอยู่ในระดับต่ำมากหรืออยู่ในระดับศูนย์
|
เปรียบเทียบการทำเกษตรเพื่อยังชีพกับการทำเกษตรเชิงพาณิชย์ 1. ในการทำการเกษตรเพื่อยังชีพ เกษตรกรคนเดียวมักเกี่ยวข้องกับการผลิตพืชผลและปศุสัตว์เสมอ แต่ในวงกว้างอาจเป็นเพียงพืชผลหรือปศุสัตว์เท่านั้นในฟาร์มเชิงพาณิชย์เมื่อพิจารณาเกษตรกร/เจ้าของที่ดินหนึ่งราย 2. ในการทำการเกษตรเชิงพาณิชย์ พืชผลหรือปศุสัตว์หนึ่งหรือสองชนิดได้รับเลือกเพื่อการผลิต แต่ในการทำเกษตรกรรมเพื่อยังชีพ ได้มีการคัดเลือกพืชผลและปศุสัตว์ที่หลากหลาย 3. ฟาร์มเชิงพานิชย์มีขนาดใหญ่กว่าฟาร์มเพื่อการยังชีพมาก 4. การส่งออกมีเป้าหมายสำหรับตลาดค้าส่ง ตลาดค้าปลีก เป็นวัตถุดิบสำหรับโรงงาน ฯลฯ ในการเกษตรเชิงพาณิชย์ แต่การบริโภคของตัวเองเป็นเป้าหมายของการทำนายังชีพ 5. การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์นั้นเน้นที่ผลกำไร และกำไรจะเพิ่มขึ้นสูงสุดโดยการใช้เศรษฐศาสตร์จากขนาด แต่การทำนายังชีพมุ่งเป้าไปที่ความพอเพียง 6. ระบบการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์มีความซับซ้อนและผลผลิตสูง ระบบการทำฟาร์มยังชีพเรียบง่ายและผลผลิตต่ำ 7. เทคนิคการทำฟาร์มสมัยใหม่ถูกนำมาใช้ในการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ และมีการใช้เทคนิคการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมในการทำฟาร์มเพื่อยังชีพ 8. เครื่องจักรกลการเกษตรที่หนักและซับซ้อนถูกนำมาใช้ในการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ ในขณะที่อุปกรณ์พื้นฐานถูกนำมาใช้ในการทำฟาร์มเพื่อยังชีพ 9. พันธุ์พืชที่ปรับปรุงแล้ว ลูกผสม และพันธุ์ที่ปรับปรุงแล้วถูกนำมาใช้ในการเกษตรเชิงพาณิชย์ แต่พันธุ์พืชดั้งเดิมและพันธุ์ไม้ที่เลี้ยงไว้เลี้ยงชีพถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูกเพื่อการยังชีพ 10. การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ขึ้นอยู่กับสารเคมีเกษตรสังเคราะห์อย่างมาก และการทำฟาร์มเพื่อยังชีพขึ้นอยู่กับเคมีเกษตรธรรมชาติ 11. การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์มีส่วนทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมสูงมากเมื่อเปรียบเทียบกับการทำฟาร์มเพื่อยังชีพ |
สรุป
กำลังผลิตของการทำนายังชีพไม่เพียงพอต่อความต้องการของมนุษย์ แม้ว่าการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์จะมุ่งเน้นผลกำไรและก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แต่ก็เป็นคำตอบเดียวที่จะเลี้ยงและตอบสนองความต้องการพื้นฐานของประชากรโลกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ถึงเวลาแล้วที่จะพัฒนาระบบการทำฟาร์มในลักษณะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภคมากขึ้น