เกลือ Epsom vs เกลือ
เราเรียกเกลือว่าโซเดียมคลอไรด์ ซึ่งเราใช้ทำอาหาร อย่างไรก็ตาม มีเกลือประเภทอื่นๆ ที่เราไม่ได้พูดถึงกันทั่วไป เกลือเอปซอมเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีเกลือมากมาย
เกลือ
เกลือหรือโซเดียมคลอไรด์ที่เราใช้ในอาหารสามารถผลิตได้ง่ายจากน้ำทะเล (น้ำเกลือ) สิ่งนี้ทำในวงกว้างเพราะผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกใช้เกลือเป็นอาหารทุกวัน น้ำทะเลมีโซเดียมคลอไรด์ที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้น เมื่อสะสมไว้ในพื้นที่และปล่อยให้น้ำระเหยโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ได้ผลึกโซเดียมคลอไรด์การระเหยของน้ำจะทำในถังหลายถัง ในถังแรกทรายหรือดินเหนียวในน้ำทะเลจะถูกสะสม น้ำเค็มจากถังนี้ถูกส่งไปยังอีกถังหนึ่งโดยที่แคลเซียมซัลเฟตจะสะสมเมื่อน้ำระเหย ในถังสุดท้าย เกลือจะถูกสะสมและสิ่งสกปรกอื่นๆ เช่น แมกนีเซียมคลอไรด์และแมกนีเซียมซัลเฟตก็ตกตะกอนด้วย เกลือเหล่านี้จะถูกรวบรวมเป็นภูเขาเล็กๆ และปล่อยให้อยู่ที่นั่นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ในช่วงเวลานี้ สิ่งเจือปนอื่นๆ อาจละลาย และสามารถรับเกลือบริสุทธิ์ได้บ้าง เกลือยังได้มาจากการขุดเกลือสินเธาว์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเฮไลต์ เกลือในเกลือสินเธาว์ค่อนข้างบริสุทธิ์กว่าเกลือที่ได้จากน้ำเกลือ เกลือสินเธาว์เป็นตะกอน NaCl ที่เกิดจากการระเหยของมหาสมุทรโบราณเมื่อหลายล้านปีก่อน แหล่งสะสมขนาดใหญ่เช่นนี้พบได้ในแคนาดา อเมริกา และจีน เป็นต้น เกลือที่สกัดแล้วจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับการบริโภค และเรียกว่าเกลือแกง นอกจากในอาหารแล้ว เกลือยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายเช่นกันตัวอย่างเช่น ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ และเป็นแหล่งของคลอไรด์ นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางเป็นครีมขัดผิว
เกลือ Epsom
เกลือเอปซอมเป็นชื่อสามัญของเกลือไฮเดรตของแมกนีเซียมซัลเฟตที่เป็นสารประกอบทางเคมีที่รู้จักกันดี มีสูตรโมเลกุลของ MgSO4•7H2O ที่มีแมกนีเซียมซัลเฟตที่มีโมเลกุลของน้ำเจ็ดตัว นอกจากนี้ยังเป็นสารประกอบไอออนิกของเกลือ แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับพืช ดังนั้นเกลือ Epsom จึงถูกใช้ในการเกษตรและการทำสวน เพื่อเป็นแหล่งให้แมกนีเซียมในดิน นอกเหนือจากการใช้ในปฏิกิริยาในห้องปฏิบัติการ เกลือ Epsom ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการใช้ยา ในเครื่องสำอางสำหรับการรักษาผิวหนัง (เกลือ Epsom เป็นที่รู้จักสำหรับการผ่อนคลายกล้ามเนื้อและผ่อนคลาย) เป็นต้น
เกลือกับ Epsom S alt ต่างกันอย่างไร
• เกลือส่วนใหญ่เป็นโซเดียมคลอไรด์ และเกลือ Epsom คือแมกนีเซียมซัลเฟตไฮเดรต
• เกลือผลิตจากการระเหยของน้ำทะเล แม้ว่าแมกนีเซียมซัลเฟตจะเป็นเกลือที่มีอยู่ทั่วไปในน้ำทะเล แต่เกลือ Epsom ก็เป็นแร่ธาตุที่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรณีวิทยา ดังนั้นเกลือ Epsom จึงถูกผลิตโดยกระบวนการทางเคมี
• เกลือส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแปรรูปและเตรียมอาหารและในเครื่องสำอาง แต่เกลือ Epsom มีประโยชน์น้อยกว่าในพื้นที่เหล่านี้
• ผลึกเกลือ Epsom มีขนาดใหญ่กว่าผลึกเกลือแกง