ถั่วกับเมล็ดพืช
ในโลกทุกวันนี้ เมล็ดพืชส่วนใหญ่มักถูกเรียกว่าถั่วราวกับว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างถั่วกับเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ถั่วและเมล็ดพืชมีความแตกต่างกัน ซึ่งสามารถช่วยสร้างความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ชีวภาพทั้งสองประเภทนี้ อันดับแรก ให้เรามีความคิดทั่วไปเกี่ยวกับถั่วและเมล็ดพืชก่อนที่เราจะเจาะลึกหัวข้อ ความแตกต่างระหว่างถั่วและเมล็ดพืช ตามพจนานุกรมของ Oxford คำว่า Nut เป็นผลไม้ที่ประกอบด้วยเปลือกแข็งและเหนียวรอบเมล็ดที่กินได้ ในทางกลับกัน Seed ถูกกำหนดโดยพจนานุกรมว่าเป็นหน่วยของการสืบพันธุ์ของพืชดอกที่สามารถพัฒนาเป็นพืชชนิดอื่นได้ทั้งเมล็ดพืชและถั่วเป็นอาหารที่นิยมนำมาแทะเป็นของขบเคี้ยวกันมาก แต่มาดูกันว่าแต่ละเมล็ดมีความแตกต่างกันอย่างไรและอะไรที่ทำให้พวกมันถูกนิยามว่าเป็นเช่นนั้น
ถั่วคืออะไร
ถั่วมักเป็นผลไม้ที่ได้จากพืชและมักประกอบด้วยเปลือกนอกที่แข็งเช่นกัน ตัวอย่างของถั่ว ได้แก่ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฮิคกอรี่ แมคคาเดเมีย บัตเตอร์นัท และพิสตาชิโอ ในทางพฤกษศาสตร์ มีการระบุว่าไม่ต้องเปิดน๊อตเพื่อปล่อยเมล็ดออก ซึ่งเรียกว่าไม่เสื่อมคลาย นอกจากนี้ยังบอกเป็นนัยว่าถั่วจะเป็นผลไม้แห้งที่มีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียว ถึงแม้ว่ามันอาจจะประกอบด้วยสองเมล็ดในโอกาสที่หายาก
เมล็ดพืชคืออะไร
เมล็ดพืชถูกกำหนดให้เป็นพืชตัวอ่อนซึ่งถูกปกคลุมด้วยสิ่งที่เรียกว่าเปลือกหุ้มเมล็ด ในทางกลับกัน มักจะเก็บอาหารไว้ภายใน เมล็ดพืชบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ แต่มีบางชนิดที่ถือว่าจำเป็นต่ออาหารของเราในฐานะมนุษย์ ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ถั่ว ซีเรียล และธัญพืช ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่เอื้อต่อสวัสดิการทั่วไปของร่างกายมนุษย์
ถั่วกับเมล็ดพืชต่างกันอย่างไร
ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน เมล็ดเต็มไปด้วยวิตามินบีและใยอาหาร ในขณะที่ถั่วถือเป็นผลไม้เมล็ดเดียวเมล็ดมีลักษณะเป็นตัวอ่อน ถั่วสามารถเป็นผลไม้หรือเมล็ดพืชก็ได้ ผลไม้บางชนิดมักมีเมล็ดล้อมรอบ ถั่วมักมีเปลือกที่หนากว่า เมล็ดมีเปลือกบางและบอบบาง
สรุป:
ถั่วกับเมล็ดพืช
• ถั่วถือเป็นผลไม้เมล็ดเดียว เมล็ดเป็นตัวอ่อนในธรรมชาติ
• ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ เมล็ดอุดมด้วยใยอาหาร
• ถั่วมีเปลือกหนากว่า เมล็ดไม่มีเปลือกหนา
• ตัวอย่างเมล็ดพืช ได้แก่ ถั่ว ซีเรียล และธัญพืช
• ตัวอย่างถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฮิคกอรี่ แมคคาเดเมีย บัตเตอร์นัท และพิสตาชิโอ
จากข้อมูลทั้งหมดนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าแม้ว่าผู้คนจะไม่เห็นความแตกต่างระหว่างถั่วและเมล็ดพืช แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างถั่วและเมล็ดพืช ความแตกต่างนี้ปรากฏในขนาด ธรรมชาติ และสารอาหารรวม เป็นต้น