ความแตกต่างที่สำคัญ – ปฏิกิริยาเคมีกับปฏิกิริยาทางกายภาพ
ปฏิกิริยาเคมีและกายภาพเป็นการเปลี่ยนแปลงของสสารสองประเภท และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปฏิกิริยาเคมีและปฏิกิริยาทางกายภาพคือเมื่อสารผ่านปฏิกิริยาเคมี สารประกอบเดิมจะไม่ใช่สารประกอบเดิมที่อยู่ก่อนเกิดปฏิกิริยาอีกต่อไป ในขณะที่ สารที่ทำปฏิกิริยาทางกายภาพยังคงเป็นสารเดิมในขณะที่สถานะหรือรูปร่างเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม ทั้งปฏิกิริยาเคมีและกายภาพ พลังงานทั้งหมดยังคงที่
ปฏิกิริยาเคมีคืออะไร
ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นเมื่อสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปรวมกันเพื่อสร้างสารใหม่ทั้งหมด หรือเพื่อเปลี่ยนคุณสมบัติดั้งเดิมของสารประกอบตั้งต้นในระหว่างปฏิกิริยาเคมี คุณสมบัติทางเคมีของสารประกอบตั้งต้นจะเปลี่ยนไป สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการทำลายหรือการทำพันธะเคมี
สารที่อยู่ในจุดเริ่มต้นของปฏิกิริยาเรียกว่า “สารตั้งต้น” และสารที่ก่อตัวขึ้นใหม่เรียกว่า “ผลิตภัณฑ์” จำนวนองค์ประกอบที่มีอยู่ในสารตั้งต้นเท่ากับจำนวนขององค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างที่ 1: การเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล
2C2H6 + 7O2 → 4 CO 2 + 6 H2O
(สารตั้งต้น) (ผลิตภัณฑ์)
การระเบิดของดอกไม้ไฟเป็นตัวอย่างของปฏิกิริยาเคมี
ปฏิกิริยาทางกายภาพคืออะไร
ปฏิกิริยาทางกายภาพในสารเรียกอีกอย่างว่า “การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ”เพื่อให้เข้าใจปฏิกิริยาทางกายภาพ จำเป็นต้องมีแนวคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพของสสาร คุณสมบัติทางกายภาพคือคุณสมบัติที่ไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะทางเคมีของสสาร คุณสมบัติเหล่านี้สามารถวัดได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของสสาร คุณสมบัติทางกายภาพ ได้แก่ ลักษณะ เนื้อสัมผัส สี กลิ่น จุดหลอมเหลว จุดเดือด ความหนาแน่น ความสามารถในการละลาย เป็นต้น
ปฏิกิริยาทางกายภาพเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในรูปของสสารหรือรูปร่าง แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของมัน
ตัวอย่างที่ 1: การผสมน้ำตาลในน้ำ
นี่คือปฏิกิริยาทางกายภาพ เพราะไม่มีอะไรใหม่เกิดขึ้นจากการผสมน้ำตาลกับน้ำ ผลที่ได้คือน้ำตาลในน้ำเท่านั้น หากคุณระเหยส่วนผสม คุณจะได้สารประกอบเริ่มต้น
Example2: การแช่แข็งของน้ำ น้ำแข็งละลาย และการระเหยของน้ำ
ทั้งสามกระบวนการนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของน้ำ ในสิ่งเหล่านี้ การเปลี่ยนแปลงไม่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบ มันคือน้ำในรูปแบบต่างๆ
น้ำแข็งละลายเป็นตัวอย่างของปฏิกิริยาทางกายภาพ
ปฏิกิริยาเคมีกับปฏิกิริยาทางกายภาพต่างกันอย่างไร
นิยามของปฏิกิริยาเคมีและกายภาพ
ปฏิกิริยาเคมี: ปฏิกิริยาเคมีคือการเปลี่ยนแปลงใดๆ ที่ส่งผลให้เกิดสารเคมีใหม่
ปฏิกิริยาทางกายภาพ:ปฏิกิริยาทางกายภาพคือการเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลต่อรูปแบบของสารเคมี แต่ไม่ใช่องค์ประกอบทางเคมีของสารเคมี
ลักษณะของปฏิกิริยาเคมีและกายภาพ
การเปลี่ยนแปลงในสารประกอบดั้งเดิมและองค์ประกอบ
ปฏิกิริยาเคมี: ปฏิกิริยาเคมีส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติดั้งเดิมของสารประกอบตั้งต้นหรือสร้างสารประกอบใหม่ทั้งหมด
ปฏิกิริยาทางกายภาพ: ปฏิกิริยาทางกายภาพไม่ได้เปลี่ยนองค์ประกอบของธาตุหรือสารประกอบ แต่ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสถานะ
| การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ | การเปลี่ยนแปลงทางเคมี |
| กระจกแตก | จักรยานขึ้นสนิม |
| ทุบไม้ด้วยกัน | อาหารเน่าเสีย |
| ละลายเนยสำหรับข้าวโพดคั่ว | โลหะกัดกร่อน |
| แยกทรายออกจากกรวด | ฟอกสีผม |
| ตัดหญ้า | ดอกไม้ไฟระเบิด |
| บีบส้มเพื่อทำน้ำส้ม | ใบไม้ไหม้ |
| ทำน้ำเกลือกลั้วคอ | ขนมปังเผา |
| ไอศกรีมละลาย | ทอดไข่ |
ย้อนกลับ
ปฏิกิริยาเคมี: ปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่ไม่สามารถย้อนกลับได้
ปฏิกิริยาทางกายภาพ: ปฏิกิริยาทางกายภาพสามารถย้อนกลับได้
การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติ
ปฏิกิริยาเคมี: การเปลี่ยนแปลงอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้เกิดขึ้นในปฏิกิริยาเคมี
การเปลี่ยนแปลงของปฏิกิริยาเคมี:
- เปลี่ยนสี
- การก่อตัวของของแข็ง (ปฏิกิริยาตกตะกอน)
- การก่อตัวของก๊าซหรือกลิ่น (ปฏิกิริยาการฟู่)
- การเปลี่ยนแปลงของพลังงาน (ปฏิกิริยาดูดความร้อนหรือคายความร้อน)
ปฏิกิริยาทางกายภาพ: สารที่ทำปฏิกิริยาทางกายภาพ เปลี่ยนรูปร่างหรือเฟส ให้คงสสารเหมือนเดิม
ความต้องการพลังงาน
ปฏิกิริยาเคมี: มีอุปสรรคด้านพลังงานบางอย่างที่ต้องเอาชนะเพื่อที่จะเกิดปฏิกิริยาเคมี เรียกว่า “พลังงานกระตุ้น”
ปฏิกิริยาทางกายภาพ:ไม่มีความต้องการพลังงานในปฏิกิริยาทางกายภาพ
เอื้อเฟื้อภาพ: “ฟิสิกส์เรื่องการเปลี่ยนแปลงสถานะ 1 en” โดย ElfQrin – งานของตัวเอง (GFDL) ผ่าน Wikimedia Commons ละลายก้อนน้ำแข็งโดย jar [o] [CC BY 2.0] ผ่าน Flickr