ความแตกต่างที่สำคัญ – เอทานอลที่แปลงสภาพเทียบกับเอทานอลที่ไม่แปลงสภาพ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทานอลที่ทำให้เสียสภาพและไม่แปลงสภาพคือเอทานอลแปลงสภาพเป็นเอทานอลที่มีสารเติมแต่งที่ทำให้ดื่มไม่ปลอดภัยในขณะที่เอทานอลที่ไม่แปลงสภาพคือเอทานอลที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารทำให้เสียสภาพ
เอทานอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีอะตอม C, H และ O สูตรทางเคมีของเอทานอลคือ C2H5OH เอทานอลมีไม่กี่ประเภทที่มีชื่อว่าเอทานอล 95% เอทานอลสัมบูรณ์และเอทานอลที่ทำให้เสียสภาพ เอทานอล 95% เป็นเอทานอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดที่หาได้จากการกลั่น เอทานอลสัมบูรณ์ประกอบด้วยเอทานอลประมาณ 99% พร้อมกับสารเติมแต่งบางชนิด เช่น เบนซินทั้งสองรูปแบบนี้เรียกว่าเอทานอลในรูปแบบที่ไม่ผ่านการย่อยสลาย เอทานอลแปลงสภาพมีสารเติมแต่งและสารเปลี่ยนสภาพในปริมาณสูง
เอทานอลแปลงสภาพคืออะไร
เอทานอลแปลงสภาพเป็นเอทานอลรูปแบบหนึ่งที่มีสารเติมแต่งและสารทำให้เสียสภาพในปริมาณสูงที่ทำให้เป็นพิษ เอทานอลแปลงสภาพมีรสชาติไม่ดีและมีกลิ่นเหม็นซึ่งทำให้ไม่ปลอดภัยสำหรับการดื่ม บางครั้งก็ถูกเติมด้วยสีย้อมเพื่อแยกเอทานอลที่แปลงสภาพออกจากเอทานอลที่ไม่แปลงสภาพ กระบวนการทำให้เอทานอลแปรสภาพไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของเอทานอลหรือสลายตัว เอทานอลถูกดัดแปลงเพื่อให้เอทานอลไม่สามารถดื่มได้เท่านั้น
รูปที่ 01: เอทานอลแปลงสภาพย้อม
สารเติมแต่งที่สามารถพบได้ในเอทานอลที่ทำให้เสียสภาพ ได้แก่ เมทานอล ไอโซโพรพานอล ไพริดีน เป็นต้นสิ่งเหล่านี้ถูกเติมเพื่อให้ได้เอธานอลที่เป็นพิษและบางครั้งดีนาโทเนียมก็ถูกใช้เพื่อทำให้เอทานอลมีรสขม วัตถุประสงค์ในการผลิตเอทานอลที่ทำให้เสียสภาพคือเพื่อลดการบริโภคเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและเพื่อลดภาษีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สารเติมแต่งแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับทำให้เอทานอลเสียสภาพคือ 10% เมทานอล เอทานอลแปลงสภาพมีราคาถูกกว่าเอทานอลในรูปแบบที่ไม่แปลงสภาพ
เอทานอลที่ไม่แปลงสภาพคืออะไร
เอทานอลที่ไม่ผ่านการฟอกคือเอทานอลรูปแบบบริสุทธิ์ที่มีสารเติมแต่งและสารเปลี่ยนสภาพไม่ต่ำกว่าหรือน้อยกว่า เอทานอลที่ยังไม่แปลงสภาพมีสองรูปแบบคือเอทานอล 95% และเอทานอลสัมบูรณ์ รูปแบบเหล่านี้เรียกว่าเอทานอลในรูปแบบ "บริสุทธิ์"
95% เอทานอลมีอัตราส่วนเอทานอล 9.5:10 ต่อน้ำ ซึ่งหมายความว่าเอทานอล 95% มีเอทานอล 95 มล. ต่อน้ำ 100 มล. รูปแบบเอทานอลนี้เรียกว่า azeotrope (อัตราส่วนระหว่างเอทานอลกับน้ำเท่ากันทั้งในสถานะของเหลวและไอระเหย)
รูปที่ 02: Absolute Ethanol
เอทานอลสัมบูรณ์เป็นรูปแบบที่บริสุทธิ์กว่าเอทานอลรูปแบบอื่น นั่นเป็นเพราะมันมีเอทานอล 99-100% เอทานอลรูปแบบนี้มีประโยชน์มากในเทคนิคทางห้องปฏิบัติการที่มีความไวต่อน้ำมาก เพื่อให้ได้เอทานอลสัมบูรณ์ผ่านการกลั่น สารเติมแต่งจะถูกใช้ในระหว่างกระบวนการกลั่น สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถทำลายสถานะ azeotrope ของเอทานอลและช่วยให้กลั่นเอทานอลได้มากขึ้น ดังนั้นเอทานอลสัมบูรณ์อาจมีสารเติมแต่งบางอย่าง เช่น เบนซิน แต่มีปริมาณเล็กน้อย
เอทานอลแปลงสภาพและไม่แปลงสภาพต่างกันอย่างไร
เปลี่ยนสภาพกับเอทานอลที่ไม่แปลงสภาพ |
|
| เอทานอลแปลงสภาพเป็นเอทานอลรูปแบบหนึ่งที่มีสารเติมแต่งและสารทำให้เสียสภาพในปริมาณสูง ซึ่งทำให้เป็นพิษ | เอทานอลที่ไม่ผ่านการฟอกคือเอทานอลรูปแบบบริสุทธิ์ที่มีสารเติมแต่งและสารเปลี่ยนสภาพไม่ต่ำกว่าหรือน้อยกว่า |
| องค์ประกอบ | |
| เอทานอลแปลงสภาพมีสารเติมแต่งและสารเปลี่ยนสภาพในปริมาณสูง เช่น เมทานอล 10% | เอทานอลที่ไม่ผ่านการฟอกมีเอทานอลและน้ำผสม แต่อาจมีสารเติมแต่งในปริมาณเล็กน้อย เช่น เบนซิน |
| วัตถุประสงค์ | |
| เอทานอลแปลงสภาพผลิตขึ้นเพื่อลดการบริโภคเอทานอลเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและเพื่อลดภาษี | เอทานอลที่ไม่ผ่านการย่อยสลายสามารถดื่มได้และมีการใช้งานในห้องปฏิบัติการมากมายเช่นกัน |
| คุณสมบัติ | |
| เอทานอลแปลงสภาพมีกลิ่นเหม็น มีรสขมและมีพิษ | เอทานอลที่ไม่ผ่านการฟอกมีกลิ่นเฉพาะของแอลกอฮอล์และมีรสหวาน |
สรุป – เอทานอลแปลงสภาพ vs ไม่แปลงสภาพ
ความแตกต่างระหว่างเอทานอลที่ทำให้เสียสภาพและไม่แปลงสภาพคือเอทานอลแปลงสภาพเป็นเอทานอลที่มีสารเติมแต่งที่ทำให้ดื่มไม่ปลอดภัยในขณะที่เอทานอลที่ไม่แปลงสภาพคือเอทานอลที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารทำให้เสียสภาพ