ความแตกต่างระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มาลดีไฮด์

2024 ผู้เขียน: Alex Aldridge | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:51

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มาลดีไฮด์คืออัลดีไฮด์มีกลุ่ม R ที่ติดอยู่กับกลุ่ม –CHO แต่ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่มีกลุ่ม R เช่นเดียวกับอัลดีไฮด์อื่นๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มัลดีไฮด์อยู่ที่โครงสร้างทางเคมีของสารประกอบเหล่านั้น ทั้งสองนี้เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีอะตอมของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน นอกจากนี้ พวกมันยังมีหมู่ฟังก์ชันคาร์บอนิล ซึ่งก็คือหมู่ –CHO ตามชื่อของมัน ฟอร์มาลดีไฮด์ก็เป็นรูปแบบของอัลดีไฮด์ด้วย

อัลดีไฮด์คืออะไร

อัลดีไฮด์มีหมู่คาร์บอนิล หมู่คาร์บอนิลนี้จับกับคาร์บอนอีกตัวหนึ่งจากด้านหนึ่ง และจากปลายอีกด้านหนึ่ง จะเชื่อมต่อกับอะตอมไฮโดรเจนนอกจากนี้ ในกลุ่มคาร์บอนิล อะตอมของคาร์บอนโดยพื้นฐานแล้วมีพันธะคู่กับออกซิเจน ดังนั้นเราจึงสามารถจำแนกลักษณะของอัลดีไฮด์กับกลุ่ม –CHO ซึ่งอะตอมออกซิเจนมีพันธะคู่กับอะตอมของคาร์บอน

ในระบบการตั้งชื่อของอัลดีไฮด์ ตามระบบ IUPAC เราใช้คำว่า “อัล” เพื่อแสดงถึงอัลดีไฮด์ สำหรับอะลิฟาติกอัลดีไฮด์ "e" ของอัลเคนที่สอดคล้องกันจะถูกแทนที่ด้วย "al" ตัวอย่างเช่น เราสามารถตั้งชื่อสารประกอบ CH₃CHO เป็นเอทานอล และ CH₃CH₂CHO เป็นโพรพานอล อัลดีไฮด์ที่มีระบบวงแหวน ซึ่งกลุ่มอัลดีไฮด์ยึดติดกับวงแหวนโดยตรง เราสามารถใช้คำว่า "คาร์บาลดีไฮด์" เป็นคำต่อท้ายเพื่อตั้งชื่อพวกมันได้ อย่างไรก็ตาม C₆H_{6CHO เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเบนซาลดีไฮด์แทนที่จะใช้เบนซีนคาร์บาลดีไฮด์}

รูปที่ 01: โครงสร้างทางเคมีของอัลดีไฮด์

นอกจากนี้ เราสามารถสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ได้ด้วยวิธีการต่างๆ วิธีหนึ่งคือผ่านแอลกอฮอล์ออกซิไดซ์ปฐมภูมิ นอกจากนี้ เราสามารถสังเคราะห์ได้โดยการลดเอสเทอร์ ไนไตรล์ และเอซิลคลอไรด์

โครงสร้าง

อะตอมคาร์บอนิลคาร์บอนมี sp^{2 ลูกผสม ดังนั้น อัลดีไฮด์จึงมีการจัดเรียงระนาบสามเหลี่ยมรอบอะตอมคาร์บอนิลคาร์บอน หมู่คาร์บอนิลคือหมู่มีขั้ว ดังนั้นโมเลกุลเหล่านี้จึงมีจุดเดือดสูงกว่าเมื่อเทียบกับไฮโดรคาร์บอนที่มีน้ำหนักเท่ากัน}

อย่างไรก็ตาม สารประกอบเหล่านี้ไม่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนที่แรงกว่าเช่นแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งส่งผลให้จุดเดือดต่ำกว่าแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากความสามารถในการสร้างพันธะไฮโดรเจน อัลดีไฮด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำจึงสามารถละลายได้ในน้ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อน้ำหนักโมเลกุลเพิ่มขึ้น ก็จะกลายเป็นไม่ชอบน้ำ

อะตอมคาร์บอนิลคาร์บอนมีประจุบวกบางส่วน จึงสามารถทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไฟล์ได้ดังนั้น โมเลกุลเหล่านี้จึงอยู่ภายใต้ปฏิกิริยาการแทนที่นิวคลีโอฟิลิกได้ง่าย ไฮโดรเจนที่ติดกับคาร์บอนถัดจากกลุ่มคาร์บอนิลมีลักษณะเป็นกรด ซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ ของอัลดีไฮด์

ฟอร์มาลดีไฮด์คืออะไร

อัลดีไฮด์ที่ง่ายที่สุดคือฟอร์มาลดีไฮด์ อย่างไรก็ตาม โครงสร้างของสารประกอบนี้เบี่ยงเบนไปจากสูตรทั่วไปของอัลดีไฮด์โดยมีอะตอมของไฮโดรเจนแทนที่จะเป็นหมู่ R ดังนั้นฟอร์มาลดีไฮด์จึงมีสูตรทั่วไปของ H-CHO

นอกจากนี้ ฟอร์มาลดีไฮด์ยังเป็นก๊าซไม่มีสีที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งไวไฟเช่นกัน ชื่อ IUPAC ของมันคือเมทานัล โดยมีคำต่อท้าย –al ซึ่งแสดงว่าเป็นอัลดีไฮด์ สารประกอบนี้มีกลิ่นแรงและเป็นพิษสูงต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม, มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายเป็นผลพลอยได้จากวิถีการเผาผลาญ. ตัวอย่างเช่น เมทานอลสลายตัวในตับที่ผลิตฟอร์มัลดีไฮด์ อย่างไรก็ตาม มันไม่สะสมอยู่ภายในเพราะจะเปลี่ยนเป็นกรดฟอร์มิกอย่างรวดเร็ว

รูปที่ 02: โครงสร้างเคมีฟอร์มาลดีไฮด์

นอกจากนี้ ฟอร์มาลดีไฮด์ยังก่อตัวขึ้นตามธรรมชาติในบรรยากาศเมื่อออกซิเจน มีเทน และไฮโดรคาร์บอนอื่นๆ ทำปฏิกิริยาร่วมกันภายใต้แสงแดด ฟอร์มาลดีไฮด์มีประโยชน์มากมายในฐานะสารเคมีหลักในอุตสาหกรรม เป็นประโยชน์ในการผลิตยาฆ่าเชื้อ ปุ๋ย รถยนต์ กระดาษ เครื่องสำอาง ไม้ถนอม ฯลฯ

อัลดีไฮด์และฟอร์มาลดีไฮด์ต่างกันอย่างไร

ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นรูปแบบที่ง่ายที่สุดของอัลดีไฮด์ แต่ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มัลดีไฮด์คืออัลดีไฮด์มีกลุ่ม R ที่ติดอยู่กับกลุ่ม –CHO แต่ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่มีกลุ่ม R เช่นเดียวกับอัลดีไฮด์อื่นๆ ดังนั้น สูตรเคมีทั่วไปของอัลดีไฮด์คือ R-CHO แต่สำหรับฟอร์มาลดีไฮด์ มันคือ H-CHO

เนื่องจากความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มาลดีไฮด์ เราสามารถใช้เฟสของสสารที่มีอยู่ในอุณหภูมิและความดันมาตรฐาน อัลดีไฮด์สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในเฟสก๊าซหรือของเหลวในขณะที่ฟอร์มัลดีไฮด์เกิดขึ้นในเฟสก๊าซ นอกจากนี้ ความแตกต่างที่สังเกตได้ง่ายระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มัลดีไฮด์ก็คือกลิ่นของพวกมัน นั่นคือ; อัลดีไฮด์ส่วนใหญ่มีกลิ่นหอม แต่ฟอร์มาลดีไฮด์มีกลิ่นฉุน

สรุป – อัลดีไฮด์กับฟอร์มาลดีไฮด์

อัลดีไฮด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นอัลดีไฮด์ที่ง่ายที่สุด ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลดีไฮด์และฟอร์มาลดีไฮด์ก็คือ อัลดีไฮด์มีกลุ่ม R ที่ติดอยู่กับกลุ่ม –CHO แต่ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่มีกลุ่ม R เช่นเดียวกับอัลดีไฮด์อื่นๆ