ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบต้ากลูแคน 1 3 และ 1 6 คือ เบต้ากลูแคน 1 3 สร้างโครงสร้างไมโครไฟบริลลาร์ ในขณะที่เบต้ากลูแคน 1 6 สร้างโครงสร้างอสัณฐานที่แตกแขนง
Beta-glucan 1 3 และ beta-glucan 1 6 เป็นอนุพันธ์ของน้ำตาลกลูแคนที่แตกต่างกันไปตามโครงสร้างทางเคมีและพันธะ
เบต้ากลูแคน 1 3 คืออะไร
Beta-glucan 1 3 หรือ beta-1, 3-glucan เป็นกลูโคสโพลีเมอร์ที่เชื่อมโยงกันด้วย 1, 3-glycosidic bond บ่อยครั้งที่เบต้า-1, 3 กลูแคนแตกแขนง มีโซ่ด้านข้างที่ยึดติดกับกระดูกสันหลังผ่านข้อต่อ 1, 6 โดยทั่วไป กลูแคนเบต้า-1 และ 3 จะแสดงโครงสร้างเป็นเกลียวสามตัว และละลายในสารละลายอัลคาไลน์นอกจากนี้ สารนี้ยังแสดงผลการปรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง ผลกระทบนี้แสดงให้เห็นเนื่องจากสารนี้มีความสามารถในการกระตุ้นส่วนประกอบของเซลล์และร่างกายของระบบภูมิคุ้มกันของโฮสต์ แคลโลสและเคิร์ดแลนเป็นกลูแคนเบต้า-1 3 ตัว
เบต้า 1 3 โดยทั่วไปกลูแคนเป็นส่วนประกอบหลักในผนังเซลล์ของเชื้อราที่มีลักษณะเฉพาะทั้งหมด ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนระหว่าง 30% ถึง 80% ของมวลของผนัง นอกจากนี้ สารประกอบนี้เกิดขึ้นในรูปแบบกิ่งก้านของผนังเซลล์ ดังนั้นจึงได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดีในฐานะตัวสร้างผนังเซลล์
หน้าที่ทางชีวภาพต่างๆ ของเบต้ากลูแคน 1 3 มาจากโครงสร้างพิเศษ ตัวอย่างเช่น มันสามารถควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และเราสามารถใช้เป็นตัวเพิ่มแอนติเจนได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
เบต้ากลูแคน 1 6 คืออะไร
เบต้ากลูแคน 1 6 หรือเบต้า-1, 6 กลูแคนเป็นองค์ประกอบสำคัญของผนังเซลล์ S. ceravisiae และ C. albicans จากการวิจัยพบว่ามีองค์ประกอบสำคัญในผนังเซลล์ C. neoformans นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมโยงขวางระหว่าง beta-1, 6 glucans และ beta-1, 3 glucans ในไคตินที่มีอยู่ใน S.cerevissiae เช่นเดียวกับ GPI anchor oligosaccharide การก่อตัวของการเชื่อมขวางด้วยจุดยึด GPI และเมทริกซ์ของผนังเซลล์สามารถแนบโปรตีนจากผนังเซลล์ที่ยึดกับ GPI เข้ากับผนังเซลล์อย่างโควาเลนต์ ดังนั้นเบต้า 1 6 กลูแคนจึงมีแนวโน้มที่จะมีบทบาทสำคัญในระหว่างการก่อตัวของเมทริกซ์ผนังเซลล์ S. cerevisiae
เบต้า-1, 6 กลูแคนซินเทสเป็นเอนไซม์ที่ยังอยู่ในระหว่างการทดลองเพื่อระบุชนิดของเชื้อราได้อย่างชัดเจน เชื่อกันว่าเป็นเอนไซม์ที่สร้างเบต้า-1, 6 กลูแคน อย่างไรก็ตาม มียีนจำนวนมากที่สามารถส่งผลต่อการสังเคราะห์เบต้า-1, 6 กลูแคนที่เกิดขึ้นใน S. cerevisiae. เช่น. โปรตีน KRE5, BIG1 และ ROT1
นอกจากนี้ เบต้า-1 6 กลูแคนยังสามารถระบุเป็นกลูแคนที่เชื่อมโยงกับเบต้าตัวที่สองของผนังเซลล์ใน S- cerevisiae เมื่อพิจารณาถึงเซลล์พืชมีประมาณ 12% ของเบต้า-1, 6 กลูแคน ซึ่งประกอบเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ของผนังเซลล์
เบต้ากลูแคน 1 3 กับ 1 6 ต่างกันอย่างไร
กลูแคนสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ และรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเสริมคือเบต้า 1, 3/1, 6 อาหารเสริมกลูแคน มีทั้งกลูแคน 1 3 และกลูแคน 1 6 เบต้าฟอร์ม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบต้ากลูแคน 1 3 และ 1 6 คือเบต้ากลูแคน 1 3 สร้างโครงสร้างไมโครไฟบริลลาร์ ในขณะที่เบต้ากลูแคน 1 6 สร้างโครงสร้างอสัณฐานที่แตกแขนง นอกจากนี้ เบต้ากลูแคน 1 3 มีระดับโพลีเมอไรเซชันในระดับสูง ในขณะที่เบต้ากลูแคน 1 6 มีระดับโพลีเมอไรเซชันในระดับสูงต่ำ
อินโฟกราฟิกด้านล่างแสดงความแตกต่างระหว่างเบต้ากลูแคน 1 3 และ 1 6 ในรูปแบบตารางสำหรับการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน
สรุป – เบต้ากลูแคน 1 3 กับ 1 6
Beta-glucan 1 3 หรือ beta-1, 3-glucan เป็นกลูโคสโพลีเมอร์ที่เชื่อมโยงกันด้วย 1, 3-glycosidic bond เบต้ากลูแคน 1 6 หรือเบต้า-1, 6 กลูแคนเป็นส่วนประกอบสำคัญของผนังเซลล์ S. ceravisiae และ C. albicans ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบต้ากลูแคน 1 3 และ 1 6 คือเบต้ากลูแคน 1 3 สร้างโครงสร้างไมโครไฟบริลลาร์ ในขณะที่เบต้ากลูแคน 1 6 สร้างโครงสร้างอสัณฐานที่แตกแขนง
