ข้าวโพดขาวปะทะเหลือง
cornmeal สีขาวและ cornmeal สีเหลืองเป็นแป้งสองประเภทที่ใช้ทำขนมปังและขนมอบ แป้งประเภทต่างๆ มักใช้ทำขนมปังทั่วประเทศ แป้งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง แป้งทำมาจากอาหารต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด หรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ Cornmeal เป็นชื่อของแป้งที่มาจากข้าวโพด เมล็ดของข้าวโพดนาถูกดึงและทำให้แห้ง เมื่อแห้งแล้วเมล็ดเหล่านี้จะบดเพื่อทำแป้ง ในตลาดมี cornmeal สองประเภทหลักๆ คือ cornmeal สีขาวและสีเหลือง ให้เรามาดูกันว่า cornmeal สีขาวกับสีเหลืองมีความแตกต่างจากสีอย่างไร
ข้าวโพดขาว
มันมาจากข้าวโพดหลากหลายชนิดที่มีสีขาว จึงทำให้แป้งนี้มีสีขาว มีวิตามินบีน้อยกว่าและไม่มีรสหวานซึ่งเป็นลักษณะของ cornmeal สีเหลือง ส่วนใหญ่ปลูกในรัฐทางใต้และนั่นคือสาเหตุที่แป้งส่วนใหญ่ขายในรัฐทางใต้
เหลืองข้าวโพด
ตามชื่อของมัน cornmeal นี้มาจากข้าวโพดสีเหลืองซึ่งเป็นที่นิยมและปลูกทั่วประเทศ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินบีและรสหวาน ผู้คนจึงนิยมทำขนมปังและขนมอบ ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพดสีเหลืองก็ดูเหมือนจะมีรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นกว่าด้วย
ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดบดขาวกับข้าวโพดเหลือง
cornmeal สีเหลืองและสีขาวใช้แทนกันได้เนื่องจากเกือบทุกสูตรสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งได้ มีความแตกต่างบางประการระหว่างที่คนที่ได้ลิ้มลองทั้งสองอย่าง
นอกจากสีที่เป็นสีเหลืองและขาวขึ้นตามลำดับเนื่องจากสีของเมล็ดข้าวโพดที่ผลิตออกมาแล้ว cornmeal สีเหลืองมีวิตามิน A และ B มากกว่า ซึ่งทำให้คนชอบทานที่บ้านมากกว่า cornmeal สีเหลืองมีรสชาติที่แตกต่างซึ่งไม่มีใน cornmeal สีขาว ข้าวโพดสีเหลืองก็มีรสชาติเข้มข้นเช่นกัน
สรุป
• ใช้ cornmeal สีเหลืองและ cornmeal สีขาวเป็นแป้งสำหรับทำขนมปังและขนมอบ
• ข้าวโพดบดสีเหลืองมีรสหวานและมีวิตามิน A และ B มากกว่าข้าวโพดมีลสีขาว
• ข้าวโพดบดสีเหลืองมีรสชาติที่แตกต่างซึ่งไม่มีใน cornmeal สีขาว